Tack vare dess uppvärmda kryddiga smak och god smak kan mulledvin säkert kallas den bästa vinterdrinken. Traditionellt var det förberedt i Centraleuropa, men idag är det populärt över hela världen.
En vanlig uppsättning kryddor för denna uppvärmningsdrink består av flera kanelstänger, kardemumma, kryddnejlika, badanstjärnor, doftande paprika och doftande apelsinskorpor, till vilka sötningsmedel som honung eller socker tillsätts. Trots att kryddans slutliga sammansättning, i skapandet av mulled vin är det viktigt att följa en grundläggande regel - vinet kan inte kokas!
I denna artikel lär du dig att laga klassiskt mulledvin och dess alkoholfria analog hemma, vars recept är också enkelt.
Mulled vin utan alkohol - hem recept
Barn eller de som inte särskilt gynnar alkohol kan erbjuda en alkoholfri dryck som ersätter vin med fruktjuice. Sättet att göra sådant mulledvin hemma är inte mycket annorlunda än det klassiska.
ingredienser:
- kryddnejlika - 5 knoppar;
- Mandarin är inte stor - 1 st.
- äppeljuice (utan massa) - 400 ml;
- vattenfiltrerad - 120 ml;
- muskotnötskärnan (krossad) - 1 stycke;
- honungsvätska - 45 ml;
- kanel - 3 pinnar.
beredning
Tangerine och skalla högen i en behållare. I stället för att färskskorpor suger och torkas. Vi lägger till muskat och knoppar av en nejlikor, vi fyller kryddor med vatten och koka. Så snart blandningen kokar, stäng av värmen och låt den infilera i 10 minuter, men om det finns tid är det bättre att vänta - 40 minuter - från den här drinken kommer till stor nytta. Ta sedan kryddorna och häll äppeljuice. Vi lägger till honung och vi minskar elden. Koka inte med. Varmt mulled vin hälls över höga glasögon, och inte glömmer att lägga kanel på vart och ett av pinnarna.
Ett enkelt mulledrecept med frukt hemma
ingredienser:
- vitt vin - 945 ml;
- renat vatten - 75 ml;
- äpplen söta och saftiga - 0,5 st.
- orange röd (inte stor) - 1 st.
- kryddnejlika - 1-2 knoppar;
- mint - 1 gren;
- kanel - 1-2 sticka.
- vitt socker - 75 g.
beredning
Från halvdelen av den beredda apelsinen kläm ut saften, och den återstående halvan skärs i tunna cirklar. Då rengör och skär vi kilorna på äpplet och lägger det i en behållare. Vi häller apelsinjuice, vin, kasta en kryddnejlika, en kanelsticka, mint, strö socker och sätt på minimal eld. Värm upp blandningen till en temperatur av högst 70 grader, täck sedan med ett lock och låt mulledvinet infunderas med kryddiga kryddor i tio minuter. Filtrera sedan drycken, häll på höga glasögon, dekorera med orange skivor och en doftande kanelsticka.
Klassiskt mulledvin hemma
ingredienser:
- rött vin (helst burgund) - 750 ml;
- vatten 75 ml;
- äpple, orange (kan citron) - 0,5 st.
- kryddnejlika - 4-5 knoppar;
- nötkött (krossad) - nypa;
- ingefära - 10 g;
- kanel - 1 pinne.
- vitt socker - 25 g.
beredning
I en liten kastrull med en tjock botten häller vi det renade vattnet, kasta en kryddnejlika, muskotnöt, ingefära, en kanelsticka och koka den. Därefter avlägsnas från värme och tryck under det stängda locket i 10 minuter. Filtrera buljongen genom flera lager av gasbindning, häll i rött vin, socker, äppelskivor, apelsin eller citron och värm blandningen över medelvärme. Vi följer temperaturen på mulledvin. Det är nödvändigt att det inte överstiger 70 grader, annars kommer dess användbara egenskaper att gå vilse. Vi ger drycken att brygga och suga upp alla kryddiga och fruktiga smaker, som täcker locket i 10-15 minuter. Nu serverar vi, häller på höga glasögon.