Kissel, vars recept är populärt bland hemmafruar, är en gelédryck eller en gelatinös dessert. Den är beredd med en mängd olika baser - mejeri, frukt, bär, spannmål och jämn grönsak.
Hur man lagar gelé?
Förbered en hemlagad gelé helt enkelt, men dess teknik har fortfarande sina hemligheter. Efter att ha blivit bekant med dem kommer du utan tvekan att få en utsökt maträtt:
- Stärkelsen som användes som förtjockningsmedel bör alltid spädas tidigare i en liten del av en flytande bas eller vatten.
- Tillsätt stärkelselösningen i en kokande vätskebas med en tunn dricks, rör om den samtidigt, eller blanda den med en kall bas och värm sedan tills den tjocknar.
- Densitet av efterrätt regleras av proportionerna vätska och stärkelse.
- Det är att föredra att låta den färdiga efterrätten svalna, om inte annat anges i formuleringen.
Mjölkgelé - recept
Mjölkgelé - enkel, utsökt, doftande och användbar efterrätt, som också görs elementär. Med hjälp av dessa proportioner om en halvtimme kommer en aptitretande mousse delikatesse att vara klar för 4 personer. Det kan bestryckas med chokladflis, hackade nötter eller ströts med sylt. För en mer flytande struktur bör mängden stärkelsemassa minskas med hälften.
ingredienser:
- mjölk - 320 ml;
- stärkelse - 1 msk. sked med en liten bild
- granulerat socker - 60 g;
- Vanillin, riven choklad, nötter.
beredning
- Geléreceptet är enkelt. Häll en tredjedel av mjölken, lös upp i det stärkelsepulver.
- Låt den återstående mjölkdelen koka, söt, krydda med vanilj.
- Förbered stärkelsemjölk, värm upp lite, omröring. Koka inte!
- Kyl massan, lägg i en timme i kylskåpet och servera med tillsatser.
Kissel från sylt och stärkelse
Därefter kommer du lära dig att koka en gelé från stärkelse och sylt. Delikatess på frukt och bär anses vara en av de mest användbara, men inte alltid finns det möjlighet att ta en fräsch eller fryst produkt. I det här fallet kan du referera till de lager som skördats på sommaren och grunda syltningen. 4 servering desserter är redo i 30 minuter.
ingredienser:
- sylt - 150 g;
- vatten - 1 liter;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- socker, citronsyra - efter smak.
beredning
- Lös upp i vattenstoppet, krydda vätskan till smak, koka och efter fem minuter filtrera.
- I en liten del av det kalla vattnet upplöses stärkelsen, blandningen blandas med huvudvätskedelen, blandningen upphettas en liten omrörning.
Kissel från tranbär - recept
Hemgelé, vars recept kommer att beskrivas nedan har länge ansetts vara en sann vitaminassistent vid behandling av vissa sjukdomar. Dessutom kompletterar denna dryck perfekt dietmenyn när man bekämpar fetma . Hemligheten med framgång i icke-värmebehandlad juice som behåller alla dess egenskaper. Dryck för tre personer kan kokas på en timme.
ingredienser:
- tranbär - 150 g;
- vatten - 600 ml;
- granulerat socker - 6 msk. skedar;
- potatisstärkelse - 3 msk. skedar utan glid.
beredning
- Skölj tranbär och pressa saften.
- Krympa hällt vatten och upphettas till att nästan koka, filtreras och sötas.
- I en liten del kallt vatten löses stärkelsen och blandas med vätskebasen.
- Varm tranbärsgelén till koka, kyla, blanda saften och servera.
Kissel från frysta bär - recept
Överraskande rik och doftande, det är möjligt att äta gelé från frysta körsbär, röda och svarta vinbär, hallon. Under lågsäsongen är användningen av sådana ämnen för design av desserter mest lämplig. Bären kräver inte preliminär avfrostning, de tas omedelbart i drift, dras från frysfacket. Följande är ett recept på tio delar av drycken, som kan lagas på en halvtimme.
ingredienser:
- frysta bär - 300 g;
- vatten - 2 liter;
- granulatsocker - glas;
- potatisstärkelse - 5 msk. skedar.
beredning
- Receptet på gelé från bär är enkelt. Häll produkten med vatten, koka, filtrera, massa slip och pressa.
- Vätskebasen sötas, blandas med stärkelse utspätt i en liten del av vätskan.
- Varm berylléen till koka, med kontinuerlig omrörning.
Kissel från komposit
Läckra gelé hemma kan kokas från komposit. Och det är lämpligt som en konserverad konserverad produkt, såväl som nybryggt. Överdriven sötma kan jämnas genom att tillsätta citronsaft eller en del vatten och otillräcklig, sötning av drycken till smak. Du kan använda både flytande bas och inkludera i form av skivor frukt eller bär. Sju portioner är klara på trettio minuter.
ingredienser:
- färdig komposit - 2 liter;
- stärkelse - 2 msk. sked.
beredning
- Lös upp stärkelsen i en liten mängd komposit.
- Huvuddelen upphettas, justeras om nödvändigt för att smaka, blandas med lösningen, omröring.
- Värm geléen från komposit och stärkelse till koka, coolt.
Kissel från äpplen
Därefter kommer du att lära dig att koka en gelé från färska äpplefrukter. Desserten är beredd från äppelbuljong blandad med markerad äppelpulpa , vilket berikar dryckets smak och värdeegenskaper. Kokad med dessa proportioner på trettio minuter kommer fyra delikatesser att ha en flytande konsistens. För en mer tät effekt måste du öka mängden stärkelse i en och en halv till två gånger.
ingredienser:
- äpplen - 500 g;
- vatten - 1 liter;
- granulerat socker - 100 g;
- majsstärkelse - 50 g.
beredning
- Äpplen skärs i skivor, kokas i vatten i tio minuter, hälls på en sikt, torkas.
- Squeezes kastas bort, och potatismos kombineras med buljong, sötas och blandas med stärkelsevatten.
- Värm blandningen under omrörning tills den är tjock, kall.
Silis från torkade frukter
Följande rekommendationer hjälper dig att räkna ut hur man förbereder en gelé hemma med hjälp av torkad frukt. Deras värdefulla egenskaper och utmärkta smakegenskaper kommer bäst att manifestera sig i en sådan efterrätt. Den mest harmoniska skålen kommer att vara möjligt om du blandar flera frukter. En drink för 5 personer är klar om en timme.
ingredienser:
- torkad frukt - 200 g;
- vatten - 1,2 liter;
- granulerat socker - 100 g;
- potatisstärkelse - 3 msk. sked.
beredning
- Torkade frukter kokas i liter av vätska i tio minuter, insistera lite under locket, filtrera.
- Smörj buljongen, värm till koka.
- Blanda med stärkelsevatten och kombinera de övriga ingredienserna.
- Servera gelé med torkad frukt i varm eller kall form.
Kissel från havregryn flingor
Vidare om hur man lagar havregryn. Denna typ av överraskande användbar och näringsrik rysk maträtt bereddes i antiken. Numera är det ofta omgås om gelén när det finns olika sjukdomar, för att glömma att regelbunden användning av produkten helt kan förhindra dem. Processen att skapa en maträtt är lång men värt. Efter en dag av denna mängd kommer att vara ca 500 g produkt.
ingredienser:
- havreflingor - 500 g;
- vatten - 1 liter;
- en skiva svart rågbröd.
beredning
- Flingor hälls med vätska vid rumstemperatur, lägger till en bit rågbröd och lämnar under samma förhållanden i mörkret för en dag.
- Efter ett tag filtrerar du massan genom en fin sil och gnuggar den lite.
- Squeezes kan användas som en jäsning för nästa servering.
- Vätskekomponenten placeras i en kastrull på en tallrik och kokas tills det är tjockt.
- Om texturen ser ut tjock kan du lägga lite vatten och låt koka.
- När du använder en maträtt som inte är avsedd för medicinska ändamål, sötas den till smak eller salt, smakad med bär, sylt eller andra tillsatser.