Om du kreativt närmar dig användningen av de vanligaste livsmedelsprodukterna kan du förbereda en mycket ovanlig och intressant maträtt, som komposit från courgetter. Du måste bli förvånad på något sätt, eller hur?
Zucchini - en mycket användbar frukt, det absorberas lätt av människokroppen. Den regelbundna införandet av zucchini i mat har en mycket fördelaktig effekt på matsmältningssystemet och immunförsvaret, såväl som på huden och lederna. Zucchini-kompositionen innefattar karoten, B-vitaminer, pektiner, magnesium, kalium, kalcium och järnföreningar, vegetabilisk fiber.
Berätta för dig hur man lagar läckra compotes från courgetter. Den allmänna idén och principen om beredning av komposit är tydlig: det är nödvändigt att koka (eller hellre - att suga) de grundläggande ingredienserna i rätt mängd vatten eller lätt koncentrerad socker sirap . Eftersom kucchini inte har uttalade smakegenskaper är det bättre att kombinera dem i komposit med söt och sur frukt. Denna kombination kommer att skapa en speciell smak harmoni. Komposter från courgetter kan bevaras för vintern, eller laga mat till direkt konsumtion.
Komposit av zucchini och apelsin med citron
ingredienser:
- courgette omog
- apelsiner;
- citroner;
- socker av inhemsk produktion;
- vatten.
beredning
Kucchini tvättas noggrant i kallt vatten. Citroner och apelsiner före tvätt i kallt vatten bör ges med kokande vatten. Vi avbröt alla tips från båda sidor på båda sidor. Kucchini skärs ihop och vidare - tunna skivor, eller kuber-brusochkami (nagelskäret är inte skuren, det har många användbara ämnen). Också skivor skivad apelsin och citron, var noga med att ta bort groparna, och sedan kommer kompotan vara obehagligt bitter. Vi lägger en skivad zucchini och citrusskivor i rena steriliserade glasburkar (det är lämpligt att använda en burk på högst 2 liter).
Från vattnet och sockret, laga sirap av önskad koncentration (till exempel 3 liter vatten - 2-3 matskedar socker).
Fyll zucchini och citrus i burkarna med kokande sirap, stäng locken och låt den gå i 15-20 minuter och slå ihop sirapen i en kastrull. Vi sätter vätskan i koka igen, koka minuter 3, häll igen i burkarna. Valsad steriliserad i kokande vattenlocket, vänd och täck om tills det är helt kylt.
Om du inte kommer att rulla komposten kommer den att vara klar för användning efter att zucchini och citrusskivor i en kastrull hälldes med kokande vatten tills naturlig kylning (åtminstone i 40 minuter lät den matas). Brew compote med citrusfrukter är inte nödvändigt, hela C-vitamin förstörs. I allmänhet är en del komposit från zucchini för engångsbruk (till exempel en familj) bäst förberedd i en stor termos - det maximala vitaminet kommer att förbli.
På samma sätt, ungefär efter samma recept (se ovan), är det möjligt att förbereda ananaskompote från kucchini, för detta kan du använda rester av färsk ananas som återstår efter förbandet. Med den här metoden kan du ekonomiskt använda icke-dyrbara exotiska frukter.
Naturligtvis kan vi koka kompotter, kombinera zucchini inte bara med exotiska, men också med mer välbekanta frukter som växer i våra breddgrader. Till exempel, komposit från zucchini med äpplen och / eller plommon. Äpplen är bättre att välja surt eller sött och surt. Om den naturliga syran i frukten inte räcker, kan du tillsätta citronsyra i en mängd av 1-1,5 g per 1 liter vatten till den konserverade kompoten. Det är bättre att använda naturliga sura frukter, förresten är inte socker i kompott för vinter också nödvändigt. Bara all frukt för kompote bör tvättas väl, ta bort äpplen från äpplen, fröna, frölåda och skär i skivor. Häll kokande vatten nödvändigtvis två gånger. En sådan hälsosam komposit utan socker med naturlig sötma kan lätt konsumeras även av dem som socker är kontraindicerat för.