Mulled wine är en varm alkoholhaltig dryck, som är idealiskt lämplig på vintern. Denna dryck kan värma en person som är ute i luften.
Det är vanligtvis tillverkat av rött torrt eller halvtorkat vin som värms till 85 grader med tillsats av socker, kanel, kryddnejlika och kardemumma. All mulledvinets charm är att den måste vara full i alla fall varma.
Om plötsligt det inte fanns något rött vin till hands, oroa dig inte - du kan ersätta den med vit. Samtidigt kommer det inte att förlora sina smakegenskaper och kommer att förbli lika doftande.
Classic mulled wine - ett recept med apelsin
Mulledvin med apelsin är ett av de mest originella och läckra recepten tack vare det faktum att apelsin innehåller många vitaminer och är ett effektivt botemedel mot förkylning. För att förbättra ämnesomsättningen och eliminera beriberi, kan du lägga apelsinjuice till mulledvinet.
ingredienser:
- rött torrt vin, helst Bastardo 750 ml;
- orange (medium) - 1 stycke;
- kryddnejlika (torkade) - 6 knoppar;
- nötkött (jord) - 5 g;
- kanelsticka
- ingefära - 10 g;
- äpple (medelstorlek) - 2 st.
- granulärt socker (vitt) - 45 g.
beredning
Innan du förbereder mulledvin med apelsin och kanel, är det nödvändigt att skicka citrus med kokande vatten och skölj noggrant. Torka sedan med pappershanddukar och skär i skivor med hud, ta bort benen. Skär äpplen och skär i skivor, ginger rena och slipa fint med korta strånar. Värm upp vinet tills det första vita skummet dyker upp och tillsätt äpplen, apelsinskivor, ingefära och torra osmagda kryddor. Täck och insistera i 10 minuter. När den heta drycken är klar måste den filtreras genom flera lager av gasbindning och serveras i långa glasögon.
Mulled wine hemma - ett klassiskt recept
ingredienser:
- rött torrt vin är önskvärt Cabernet - 750 ml;
- vattenkokt - 175 ml;
- socker (vit sand) - 20 g;
- honung - 25 g;
- kryddnejlika - 6 stycken;
- Gingerrot (färskt) - 5 g;
- peppar doftande - 5 ärter;
- muskotnöt (riven) - 5 g.
beredning
I Turk, första plats knoppar av kryddnejlika, ingefära (riven på en stor rivare), paprika och muskotnöt. Häll allt kallt med kokt vatten. Koka vid en temperatur av 85 grader i 4 minuter, utan att brothen kokas. Sedan i en separat kastrull måste du värma vinet och tillsätt socker och honung. När det vita skumet uppträder på ytan av vinet är det nödvändigt att hälla infusionen av kryddor och värma upp till en temperatur av 75 grader. Sprid av glasögon för provsmakning. Användbar och god dryck är klar!
Naturligtvis är klassiskt mulledvin en alkoholhaltig dryck, men det kan också vara förberedd för barn såväl som för vuxna som inte konsumerar alkohol. Erbjuda dem en alkoholfri dryck - druvsaft kan användas istället för vin.
Hur man förbereder ett klassiskt alkoholfritt mulledvin hemma?
ingredienser:
- druvsaft - 800 ml;
- kokt vatten - 270 ml;
- äpple - 0,5 stycken;
- orange - 200 g;
- citron (tunna) - 2-3 kilar;
- kryddnejlika - 5 knoppar;
- peppar doftande - 6 ärtor;
- ingefära - 1 tesked;
- russin - 50 g;
- socker (fin sand) -25 g.
beredning
I kokt vatten tillsätt socker och kryddor och elda. När den kryddiga sirapen har kokats, lägg till äpple, apelsin och citron (skär i skivor) och häll ut druvsaften. Värm drycken till 85 grader och låt den brygga i 10 minuter.