Det är trevligt på en varm dag att uppfriska dig med en cool komposit av plommon eller limonad. Men för beredning av citroner (i ordets bredaste mening) kan du inte bara använda citroner, men också andra ingredienser, till exempel ingefära (vi har nyligen delat recept på gingerlemonad ) eller tarhun (dragon eller Artemisia dracunculus, lat.). Denna växt har en kryddig smak och karakteristisk lukt, innehåller många olika ämnen som är användbara för människokroppen, används ofta i matlagning och folkmedicin. Drycker från tarhuna är kända sedan artonhundratalet.
Välberedd limonade-tarhun är en dryck med en karakteristiskt trevlig uppfriskande smak och arom. I försäljningsnätet hittar du färdigt kolsyrade vatten "Tarhun", men det kan innehålla olika obehagliga ämnen. Dessutom är kolsyrade drycker, för att uttrycka det mildt, inte användbara som sådana. Du kan dock förbereda en mycket välsmakande och användbar hemmonterad tarhun.
Uppfriskande drink "Lemonade Tarhun" - recept
ingredienser:
- tarragon (dragon) färsk - 30-40 g;
- citron - 1-2 stycken;
- vatten - ca 1 liter;
- granulerat socker - 50-80 g.
beredning
Koka vattnet, stäng av elden, tillsätt tarhunet, täck det och låt det gå i ca 30 minuter. Låt oss skrapa citronerna med kokande vatten, skära av dem och skära dem i tunna skivor. Ben borttagna. Vi ska fylla i skivorna (i ett djupt lager eller en skål) med socker och krossa det. När infusionen av tarhuna har svalnat, kommer citronen att släppa ner saften. Överför innehållet i skålen i en panna med infusion och rör om tills sockret löser sig helt. Låt oss kyla drycken till rumstemperatur och spänna genom en fin sil (det är möjligt med gasbindning i 2-4 lager). Nu kan du hälla lemonade-tarhun i flaskor, plugga och kyla i kylskåpet, helst av en temperatur på + 8-11 ° C - denna temperatur för uppfriskande drycker är optimal.
Hur man förbereder en mer förfinad dryck "Lemonade Tarhun"?
För att göra detta slutför vi bara receptet.
ingredienser:
- Färsk tarball - 30-40 g;
- anisfrön - 0,5 tsk
- kalk - 1 stycke;
- citron - 1-2 stycken;
- vatten - ca 1,5 liter;
- granulerat socker - 100 g.
beredning
Citroner och lime vi kommer att brinna med kokande vatten och skära av tipsen från frukten. Vi hugger frukten med tunna halvor av cirklar, tar bort benen, lägger dem i en djup emalj eller glasbehållare och lägger till socker. Som vi kommer ihåg, för att påskynda fördelningen av juice. Tarhuna lämnar och anisfrön kommer att placeras i en 1-liters termos och fylld med kokande vatten. Efter en timme häller vi infusionen från termoserna i pannan. Tillsätt citroner och kalk med socker. Rör om tills sockret är helt löst och kylt till rumstemperatur och spänn genom en sikta. Vi häller ut på flaskor, kork och kyler i kylskåpet.