Tomater i sin egen juice - de läckra vinterbevarande recepten

Efter att ha förberett tomaten i din egen juice för vintern kan du njuta av den mest naturliga smaken av tomater under hela året. Det resulterande mellanmålet serveras som ett tillägg till den andra kursen eller används som en komponent för att laga alla slags kulinariska kompositioner, såser eller sås.

Hur lagar du tomater i din egen juice?

Förberedda konserverade tomater i egen juice är lättare än det kan tyckas först när man läser recepten. Efter att ha studerat de grundläggande stunderna för deras uppfyllelse kommer även nybörjare i kulinariska affärer att kunna förverkliga idén.

1. För att förbereda räkenskapen väljer du mogna tomater av vanlig form med tät massa.
2. Om du inte är för lat och släck tomaterna från huden, blir snacket mer känsligt att smaka och kommer att vara ett perfekt tillskott till någon maträtt. För att göra detta, skära frukten på tvären ovanifrån, sänk den i några minuter i kokande vatten och fördunka sedan i isvatten i en minut. Efter en liknande manipulation att skilda skinn från frukterna kommer det att bli svårt.
3. Tomatjuice för hällning kan beredas med en juicer eller koka de skivade tomaten i 5 minuter, och efter kylning, passera genom en sikta.
4. Tomater i sin egen juice steriliseras i en behållare med kokande vatten eller upprepas på nytt med kokande vatten och sedan med juice.
5. De förseglade kärlen vänds upp och ner och inkapslas tills de kyls.

Tomater i egen juice - ett enkelt recept

Tomater i sin egen juice utan sterilisering, beredda enligt följande recept, har en naturlig smak, inte undertryckta av kryddor och andra tillsatser. Förnöjer och opretentiöst utförande av tekniken utan onödigt problem, speciellt om det inte finns något behov av att rengöra tomatfrukten.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• tomater för juice - 2 kg;
• salt - 1 msk. sked på 1 liter juice.

beredning

1. Tomater till juice skärs i skivor, kokas i flera minuter och efter kylning slipas de genom en sikta.
2. Mindre tomater tvättas, staplas i burkar, häll brant kokande vatten i 15 minuter.
3. Saften kokas, saltas och hälls tomater, som tidigare har tömt vattnet.
4. Capping snabba tomater i sin egen juice, linda upp före kylning.

Tomater i egen juice med tomatpasta

Om mängden tomat inte tillåter dig att fylla på fräscha tomater eller inte vill störa med ett sådant företag kan du laga läckra tomater i din egen juice från tomatpasta. Resultatet kommer att överraska och njuta av den utmärkta smaken av den resulterande billetten, vars skärpa kan anpassas efter smak.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• tomatpasta - 250 g;
• sötpeppar - 5 ärter;
• laurel - 2 delar;
• socker och salt - 3 teskedar vardera;
• ättika essens - 1,5 tsk.
• vitlök - 5-7 tänder;
• varm peppar - 1 / 3-1 / 2 pod;
• dill - att smaka på;
• vatten - 2-2,2 l.

beredning

1. Sätt tomat, dill, peppar, vitlök i en steril burk, häll i kärnan.
2. Koka vatten, tillsätt pasta, salt, socker, kryddor, koka ett par minuter.
3. Häll tomaten marinade med tomater, sterilisera i kokande vatten i 15 minuter.
4. Täta tomater i sin egen juice, vänd om locken, ge i den här formen svalna.

Tomater i skivor i egen juice

Följande recept hjälper till att fästa stora tomater som inte kan bevaras helt. Efter att ha förberett skivade tomater i sin egen juice med ättika, kan du vara säker på att mellanmålet är perfekt bevarat under lång tid även under rumsförhållanden.

ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• ättika - 50 ml per liter juice;
• socker - 2,5 msk. skedar per liter juice;
• salt - 1 msk. en sked per liter juice;
• sötpeppar och vitlök - att smaka på.

beredning

1. Sätt tomater (halv portion), vitlök och peppar i skivor.
2. De återstående tomaten lindrar skinnen, mala i en mixer, tillsätt salt, socker, koka i 2 minuter.
3. Häll i saften av ättika, häll blandningen av tomater i en kruka och sterilisera i 20 minuter.
4. Täta de skivade tomaten i sin egen juice, vänd om locket tills det svalnar.

Skalade tomater i sin egen juice för vintern

Särskilt anbud till smak och mjuk, tomater erhålls i sin egen hud utan hud. Denna aptitretare är bra i sig eller kommer att vara en idealisk ingrediens för att göra alla typer av såser och andra rätter. För att uppfylla receptet är tomater valda mogna, men med en tät massa som bevarar fruktens integritet efter rengöring.

ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• äppeläger - 1 msk. en sked per liter juice;
• socker - 2 msk. skedar per liter juice;
• salt - 1 msk. en sked per liter juice;
• kryddor.

beredning

1. Varje tomat skärs från toppen på tvären, sänks i en kolv i en minut i kokande vatten och omedelbart doppas i isvatten.
2. Lätt att rengöra frukter från huden, hälften av dem placeras i burkar, och resten är malda med en bländare och slipad genom en sikta.
3. Saften är tillagad med tillsats av salt, socker, ättika och kryddor, de är fyllda med tomater i burkar.
4. Fartygen steriliseras i 20-30 minuter, förseglas, förpackas.

Söta tomater i sin egen juice för vintern

Att få tomater i din egen juice är söta, du behöver bara öka den del av socker som läggs till tomatfyllningen. I så fall kan mängden söta kristaller justeras beroende på den naturliga smaken av grönsaken: ju mer syra-tomater desto mer socker behöver sätta i saften.

ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• äppeläger - 1 msk. en sked per liter juice;
• socker - 3-4 msk. skedar per liter juice;
• salt - 1 msk. en sked per liter juice;
• kryddor.

beredning

1. Halva tomaten skärs i bitar, värms upp till koka, slipas genom en sikta.
2. De återstående tomaten tvättas, spridas på burkar.
3. Juiceen är kryddat med salt, socker, ättika och kryddor, kokas, hälls över burkar med tomater.
4. Sterilisera de söta tomaten i sin egen juice i 20-30 minuter, kork, wrap.

Kryddiga tomater i sin egen juice med pepparrot

Enligt följande recept är det möjligt att förbereda kryddiga och skarpa tomater i sin egen juice för vintern. Att definiera smaken av tillskottsadditivet i detta fall kommer att vara roten till hästen rädisa, som tillsammans med vitlök och varm peppar gör smaken av tomater helt enkelt oförglömlig. Innan du lägger till saften rensas och krossas rötterna.

ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• pepparrot rot - ¼ kopp;
• vitlök - 5-7 tänder;
• Hot peppar - 1 st. eller att smaka
• socker - 1-2 msk. skedar per liter juice;
• salt - 1 msk. sked per liter juice.

beredning

1. Halva tomaten läggs i en kruka, resten är krossad med juice.
2. I den kokande saltade och sötnade hällen tillsätt krossad pepparrot, vitlök och peppar, häll blandningen till tomater.
3. Sterilisera tomaterna i sin egen juice med pepparrot i en burk 20 minuter, kork, linda.

Tomater i sin egen juice med kanel

Bevarande av tomater i sin egen juice i detta fall utförs med tillsats av kanel i påfyllningen, vilket ger ett färdigt mellanmål en speciell kryddig sedel. Du kan använda den som en grundpulver, lägga den till kokande juice och kanelstång, kokar den flytande massan i ytterligare 5 minuter.

ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• majs - 1 tesked;
• vitlök - 5-7 tänder;
• socker - 2 msk. skedar per liter juice;
• salt - 1 msk. sked per liter juice.

beredning

1. Hälften av tomaten placeras i burkar, tillsätter vitlök, resterande gör juice.
2. Ha en behållare med juice på spisen, sätt salt, socker, kanel, koka, häll i burkar med tomater.
3. Preformen steriliseras i 20 minuter, kapas, viks.

Tomater i egen juice på bulgariska

Tomater i sin egen juice - ett recept som kan utföras helt enkelt, utan trötthetsaft som är tråkigt för många människor. Det enda tidskrävande steget i denna teknik är rening av tomater från huden, som, om den är ordentligt applicerad, kan göras enkelt och bekvämt.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• persilja - 1 gäng;
• salt - efter smak.

beredning

1. Tomater tappas i kokande vatten i en minut, och sedan i isvatten, varefter skalet avlägsnas.
2. Skär frukten i skivor, blanda skivad med hackad persilja, tillsätt salt och sprid på burkar.
3. Sterilisera behållarna efter kokande vatten i 30 minuter, kork, wrap.

Tomater i egen juice i en autoklav

Magnifierat lagrat under några förhållanden, tomater i sin egen juice, steriliserad i en autoklav. Om du har en sådan apparat kan du säkert använda den för att tillverka tomater, baserat på rekommendationerna nedan. Det är viktigt att samtidigt fylla burkarna med tomater och juice bara på axlarna.

ingredienser:

• tomater - 700 g;
• nypressad juice - 300 ml;
• peppar - att smaka på;
• salt - 2/3 tsk.

beredning

1. I liter burkar lägger hela eller skalade tomater, salt och peppar, häll kokande juice, kork.
2. Fartygen steriliseras i en autoklav vid en temperatur av 110 grader 15 minuter.

Körsbärstomater i egen juice

Överraskande välsmakande och piquant körsbärstomater erhålls i sin egen juice för vintern, om du förbereder dem med tillsats av doftande färska basilikablad. Det är bekvämt att bevara ett mellanmål i halv liter behållare. Det specificerade antalet komponenter är tillräckligt för framställning av två kärl i denna volym.

ingredienser:

• körsbärstomater - 700-800 g;
• tomater för juice - 500 g;
• basilika - 1 gäng;
• ättika 6% - 2 teskedar;
• socker - 3 tsk.
• salt - 1 tsk.

beredning

1. Körsbär placeras i burkar, häll i 10 minuter med kokande vatten, dränera.
2. Från tomater pressa saften, tillsätt salt, socker, basilika blad och ättika, koka, häll i burkarna.
3. Täta körsbärstomater i sin egen juice, linda upp före kylning.

Tomater i egen juice utan ättika - recept

När du använder sterila behållare och uppfyller alla tekniska krav, är tomater i egen juice utan vinäger perfekt bevarade under rumsförhållanden. Snack kan beredas utan tillsatser, eller sätta ett par vitlöksklyftor och en skiva bulgarsk peppar i varje burk tillsammans med tomater.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• tomater för juice - 2 kg;
• socker - 1-2 msk. skedar;
• vitlök - 4-6 tänder;
• Bulgarisk peppar - 2 stycken;
• salt - 1 msk. sked på 1 liter juice.

beredning

1. Vitlök, paprika och tomater placeras i en kruka.
2. Från en halv tomat pressa ut saften, tillsätt salt och socker, koka, häll i burkarna.
3. Sterilisera literbehållarna - 20 minuter, 3 liter - 30 minuter, kork, wrap.