Pilaf i stekpanna är det mest praktiska och snabba sättet att förbereda en populär maträtt. Även med tanke på tekniken, långt ifrån de klassiska kanonerna, blir riset fräckt, grönsaker - mjukt och kött - saftigt. Hemligheten är i tjockväggiga rätter och väl proportionerade proportioner, och med resten av subtiliteterna kommer du att kunna förstå under de presenterade recepten.
Hur man lagar pilaf i en stekpanna?
Förbered fritt pilaf i en stekpanna helt enkelt. Först måste du steka morötter och lök i olja. När grönsakerna är mjuka, lägg till köttstycken. Efter några minuter sätta ris och kryddor. Häll innehållet med kokande vatten så att vattennivån är 2 cm över riset. Låt pilauen koka, minska värmen och simma under locket tills vatten absorberas.
- Läckra pilaf i stekpanna erhålls endast från långkornigt ris med lågt stärkelseinnehåll.
- Blöt i groats innan du lagar mat. Detta hjälper till att ta bort överskott av stärkelse och pilaf kommer inte att bli en röra.
- Efter hällning av ris med vatten blandas pilafen i en stekpanna inte.
Recept pilaf med fläsk i en stekpanna
Pilaf i en stekpanna med fläsk är en populär kombination i hemlagad mat. Fläsk är snabbt förberedd och nöjd med fett, och pilaf älskar fett. Det är viktigt att välja den del av slaktkroppen som kommer att bevara juiciness under släckning. Det är bättre att ta nackor eller roder. Med tanke på att fläsk är sött, för att förbättra smaken i pilaf behöver du lägga till sura kryddor.
ingredienser:
- nacke - 350 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1/2 st.
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- zir - 5 g;
- bärbär - 10 g;
- olja - 60 ml;
- ris - 200 g;
- kokande vatten - 600 ml.
beredning
- Skölj köttet.
- Sätt morötterna och lökarna och stek i 5 minuter. Säsong.
- Tillsätt ris, kokande vatten och låt plovrasa lite.
- Minska värmen och låt pilafen sudda i en panna som är täckt i 20 minuter.
Hur man lagar pilaf med kyckling i en stekpanna?
Recept pilaf med kyckling i en stekpanna garanterar en lätt kvällsmat i 30 minuter. Dessa är köttets egenskaper - det absorberar kryddor väl och förbereds snabbt. Du behöver lätt steka bitar med grönsaker i en stekpanna, tillsätt ris och börja släcka. För att släcka köttet är saftigt och bryter inte upp i fibrer, det ska skäras stort.
ingredienser:
- filé - 350 g;
- ris - 200 g;
- buljong - 700 ml;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- curry - 10 g;
- koriander - 5 g;
- olja - 20 ml.
beredning
- Smaka bitar av filéer och lök i 5 minuter.
- Lägg till morötter, ris, kryddor.
- Häll i buljongen. Minska värmen och låt kycklingen koka i en stekpanna under locket i 20 minuter.
Pilaf med nötkött i stekpanna - klassiskt recept
Nötkött pilaf i stekpanna kan betraktas som en klassisk variant. Många hemmafruar har länge ersatt underskott fågelkött med doftande nötkött, få en saftig, skålig maträtt. Dessutom köttmager kött, vilket kräver en lång värmebehandling, som är idealisk för att laga traditionella dirvak.
ingredienser:
- spatel - 450 g;
- ris - 350 g;
- kokande vatten - 950 ml;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- olja - 40 ml;
- salt - 20 g;
- markerad chili - 5 g;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- fjällblad - 2 st.
beredning
- Fry biff.
- Tillsätt lök, morötter, kryddor och stek i 3 minuter.
- Häll i 450 ml vatten, krydda och simma i en timme.
- Häll ris, tillsätt vatten, laurel och vitlök.
- Smäll den klassiska pilafen i en stekpanna under locket i 15 minuter.
- Insistera 10 minuter och servera till bordet.
Pilaf i stekpanna wok - recept
Att göra pilaf i en stekpanna wok är ett nöje: grönsaker och kött blir saftiga och rudda och ris är smuligt. Hemligheten - i likhet med att bygga en wok med en kittel (samma höga väggar och inte en bred botten) hjälper det att förbereda en maträtt i enlighet med traditionen. Du kan släcka pilaf både under locket och utan det, häll regelbundet vatten.
ingredienser:
- fläsk - 300 g;
- ris - 180 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- kokande vatten - 500 ml;
- gröna ärtor - 120 g;
- olja - 40 ml;
- zira - 10 g.
beredning
- Häll olja i föruppvärmd wok.
- Snabbt bruna lök och morötter.
- Lägg skivorna av fläsk och stek i 5 minuter.
- Tillsätt kryddor, gröna ärter och ris och simma i 5 minuter.
- Häll kokande vatten, minska värmen och låt sjuda under locket i 30 minuter.
Hur man lagar pilaf från malet kött i en stekpanna?
Pilaf med malet kött i en stekpanna är en bekväm maträtt. Slösa inte tid att skära kött, matlagning tar 30 minuter, och pilaf skiljer smuligt, ömt och smältande konsistens som liknar vuxna och barn. För att förhindra att skålen omvandlas till gröt stuvas pilaf i en minsta mängd vatten, vilket kompenserar för vätskan med saftighet av malet kött.
ingredienser:
- ris - 200 g;
- malet fläsk - 200 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 200 g;
- kryddor för pilaf - 20 g;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- olja - 60 ml;
- vatten - 500 ml.
beredning
- Skölj löken och morötterna.
- Tillsätt hakat kött, rör det väl med en spatel och stek i 5 minuter.
- Ange kryddor, ris och vitlök.
- Efter 3 minuter, häll i vatten och simma i 20 minuter.
Pilaf med gryta i pannan
Det snabbaste och mest ekonomiskt lönsamma receptet för att laga pilaf i en stekpanna är med gryta. Köttberedning kräver ingen ytterligare bearbetning, är överkomlig, bekväm att använda, innehåller den nödvändiga mängden fett och kryddor, vilket hjälper till att undvika olja och invecklade tillsatser. Allt är läckert, enkelt och hemtvätt.
Ingredienser :
- en burk med gryta - 1 st.
- ris - 300 g;
- morötter - 80 g;
- lök - 40 g;
- kokande vatten - 500 ml;
- vitlökshuvud - 1 st.
beredning
- Smälta lite av fettet från grytan och stek lauk och morötter.
- Sätt grytan och simma i 5 minuter.
- Tillsätt ris, vitlök och vatten.
- Tomite snabb pilaf under locket i 15 minuter.
Recept pilaf från kalkon i en stekpanna
Pilaf från Turkiet på stekpanna är ett utmärkt alternativ för fans av balanserade kombinationer. Kalkonens kött är mjukare och mer ömt än kyckling, det har en måttlig fetthalt, därför erhålls pilaf både mättat och kalorierat. Det är bättre att använda köttet från kalkonlåret - det är juicier, aromatiskt och ibland näringligare än bröstet.
ingredienser:
- kött från låret - 550 g;
- ris - 375 g;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 3 stycken;
- olja - 60 ml;
- en blandning av paprika - 5 g;
- vatten - 550 ml;
- gurkmeja - 5 g;
- vitlöksklyfta - 5 st.
beredning
- Stek kalkonskivorna över hög värme.
- Sätt grönsakerna och låt dem simma i 5 minuter.
- Tillsätt ris, kryddor och vatten och simma i 45 minuter.
Pilaf med lamm i stekpanna - recept
Pilaf från lamm i stekpanna är en klassiker av genren. Han absorberade traditionerna i olika orientaliska rätter, det är därför han skiljer sig från doft, kryddstarkt kött och risbart ris. Preliminär förberedelse är viktigt här: ris ska blötläggas och köttmarginerat, då ris inte blir en pasta, och köttet blir mjuk och redo att laga mat.
ingredienser:
- massa av lamm - 400 g;
- ris - 350 g;
- olja - 100 ml;
- lök - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- Färskt kardemumma - 2 st.
- saffron trådar - 5 st.
- vatten - 700 ml;
- yoghurt - 250 ml;
- markerad chili - 5 g;
- vitlökshuvud - 1 st.
beredning
- Blanda chili med vitlöksklyftor och yoghurt och marinera lamm i 3 timmar.
- Smaka lök och kött, och efter 5 minuter - morötter.
- Tillsätt vitlök, kryddor, vatten och koka zirvak i 20 minuter.
- Häll riset och koka i 15 minuter.
- Rör pilaf på flera ställen och simma en snabb pilaf i en stekpanna som är täckt i 15 minuter.
Pilaf med korv i stekpanna
Den moderna rytmen i livet tillåter inte att du spenderar mycket tid på att förbereda pilafen i en stekpanna. Köttet och kycklingen ersätts av produkter som inte kräver långvarig värmebehandling - korv, skinka och olika korv. Med dem är det lönsamt, snabbt och inte mindre doftande, och om du lägger till säsongens grönsaker till plov är det otroligt gott och användbart.
ingredienser:
- korv - 250 g;
- ris - 150 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- tomater - 3 stycken;
- gröna ärtor - 80 g;
- olja - 60 ml;
- vatten 450 ml;
- Kummin - 5 g.
beredning
- Stek grönsaker i 5 minuter i en stekpanna.
- Lägg till skivor korv och kryddor.
- Efter några minuter, sätt in ris, vatten och låt sjuda under locket i 15 minuter.
Hur man lagar en pilaf utan kött i en stekpanna?
Tendenser i hälsosam kost har spridit sig till klassiska recept, så många gör pilaf med svampar i en stekpanna. Samtidigt spenderar de bara 30 minuter, eftersom all matlagning reduceras till stekning och stampar svamp och ris under locket innan vatten blötläggs. Resultatet är en maträtt med rätt kombination av kolhydrater och proteiner.
ingredienser:
- brunt ris - 190 g;
- mushrooms - 300 g;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- en stjälk av selleri - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- marjoram - 5 g;
- olja - 60 ml;
- gröna - 20 g;
- grönsaksbuljong - 480 ml.
beredning
- Stek svampen och grönsakerna tills de är röda.
- Tillsätt ris, marjoram och vitlök.
- Efter 3 minuter - vegetabilisk buljong.
- Potomit under locket i 30 minuter och strö med örter.