Klassisk rassolnik - otroligt rik och rik soppa, som kokas på köttbuljong med gurkor, pärlbyg eller ris. Servera skålen bäst med gräddfil. I allmänhet är receptet på klassisk rassolnik ganska enkelt - och du kan se själv!
Risssoppa med ris - klassiskt recept
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- köttbuljong - 2 liter;
- potatis - 5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- ris - 200 g;
- färska gröna
- syltade gurkor - 5 st.
- kryddor.
beredning
Grönsakerna skalas, potatis skärs i kuber, och morötter och lök gnids på en medelstråle. I den heta buljongen sätter vi det sköljda riset, koka det och koka sedan potatis och koka i ca 10 minuter. Steka inte i en stekpanna med oljan, en lök med morötter och lägg grönsakerna i en kastrull, omröring. Inlagda gurkor skur halm, passera i flera minuter i en panna och kasta in i soppan. Täck pannan med lock, minska värmen och koka i 10 minuter. Sedan krydda soppan med kryddor, släng laurelbladet och krossade färska örter. Färdig rassolnik säsong med gräddfil och serveras varm.
Recept för klassisk rassolnik med pärlbyg
ingredienser:
- kött på benet - 500 g;
- vattenfiltrerad - 4 liter;
- syltade gurkor - 3 st.
- pickle gurka - 0,5 st.
- potatis - 5 st.
- pärlbyg - 1 föremål;
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
beredning
Och här är ett annat intressant och läckert klassiskt recept med pickles och pärlbyggnad och gurka. Pärlremsor tvättas i förväg och blötläggs för natten. I en panna av vatten sätter vi kött, lägger det på elden, koka det och laga koka tills det är klart och tar av bullret. Efter 20 minuter kasta de beredda groatsna. Lök och morötter rengörs, gnids på en medelstråle och brunas i en stekpanna på vegetabilisk olja. Gurkor krossade tunna rånar. Klar kött avlägsnas försiktigt från buljongen, skärs i bitar och skickas tillbaka. Tillsätt potatisarna, täck med lock och koka i 20 minuter. Vidare lägger vi in en soppbränning, gurkor, kryddor och vi fyller en saltlösning. Tomom rassolnik några minuter, och sedan avlägsnas från plattan och insisterar 20 minuter, stänger locket.
Det klassiska receptet av Leningrad rassolnik
ingredienser:
- buljong - 3 liter;
- potatis - 5 st.
- morötter - 1 stycke;
- pärlbyg - 3 msk. skedar;
- syltad gurka - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- tomatpuré - 1 msk. sked;
- margarin - 2 msk. skedar;
- färska gröna - om så önskas;
- persilja rot - 30 g;
- kryddor - att smaka
- gräddfil för servering.
beredning
Perlovsku sorterades noggrant, tvättades flera gånger och hälldes med kokande vatten. Sedan sätter vi disken med spannmål för medelvärme, kokar och koka tills den är halvklar. Därefter dräneras buljongen försiktigt, och pärlbaren tvättas igen och kastas i en kolv. På elden läggs pannan med buljong, koka den och lägg pärlbyggen. Koka på låg värme under ytterligare 30 minuter. Utan att slösa bort tiden förbereder vi en dressing för pickleen. Morötter, lök och persilja roteras, sköljas och finskrotas med en kniv. I stekpannan smälter