Laktos eller, som det ofta kallas mjölksocker, är en disackarid som förekommer i många livsmedel, särskilt i mjölk och mejeriprodukter. Laktos avser kolhydrater , den bildas från de återstående molekylerna av glukos och galaktos.
Fördel och skadan av laktos
För normal matsmältning och assimilering av laktos i kroppen måste ett särskilt enzym som kallas laktas framställas i tillräckliga mängder. Detta enzym ligger i det yttre skiktet i tunntarmen.
Fördelen med laktos är först och främst att det är ett lätt smältbart kolhydrat, det kan snabbt återställa energibalansen. Också användbara egenskaper hos laktos är:
- fördelaktiga effekter på tarmmikrofloran, främjande av framställning av fördelaktiga bakterier och undertryckande av patogena putrefaktiva mikroorganismer;
- stimulering av nervceller och förbättring av nervsystemet;
- underlätta absorptionen av kalcium;
- förbättring av det kardiovaskulära systemet;
- ge kroppen energi, särskilt med ökade fysiska och mentala belastningar, såväl som under en period av aktiv tillväxt;
- stärka och bibehålla immunitet.
Med brist på laktos, som oftast finns hos barn, finns en allmän minskning av kroppssignal, slöhet, sömnighet och förlust av styrka. Laktosskador orsakas av två faktorer - ett överskott av detta kolhydrat i kroppen och individuell intolerans. Överskott av laktos uppenbaras av symptom som är typiska för förgiftning och allergier - diarré, uppblåsthet och rubbning i buken, feber, ansiktet i ansiktet, rinit, klåda och utslag. Orsaken till laktosintolerans är bristen på eller laktas i tarmarna.
Specialister skiljer två typer av denna sjukdom - genetisk medfödd laktosintolerans och sekundär förvärvad hypolaktasi. Orsaken till den första är faktorer med arvelig karaktär och aspekter av graviditeten, en andra typ av sjukdom kan orsaka smittsamma och virala sjukdomar som störa balansen mellan enzymer i tarmarna.
Personer med denna diagnos behöver identifiera orsaken till denna patologi och utesluta från dietprodukterna innehållande laktos. En fullständig uteslutning från dieten av laktos kan orsaka allvarliga försämringar i tarmarnas arbete, så kosten bör ordineras och behandlas av en specialist.
Diet med laktosintolerans
Laktos finns inte bara i mejeriprodukter, det ingår också i kakao, choklad, godis, kakor, margariner. I en säker mängd presenteras den i olika typer av kål, rovor, mandel, lax och sardiner.
Vid akut laktosintolerans är det önskvärt att utesluta alla produkter som innehåller det även i små doser. Oftast, för att en person ska känna sig normal är det tillräckligt att utesluta mjölk och mejeriprodukter. Detta är svårast att göra med utfodring av spädbarn, för dem, specialformulerade blandningar baserade på sojamjölk. Dessutom behandlas hypolaktasi med speciella läkemedel, inklusive enzymer för att smälta laktos.