Det finns inte en enda hälsosam anledning att undvika djurmat. Mänsklighet åt kött hundratals och tusentals (miljoner!) År. Våra kroppar är fullt kapabla att absorbera, assimilera och fullt ut utnyttja användbara näringsämnen från animaliska produkter.
Hur överdriven är skadorna på att äta kött?
Självklart är sanningen att dåligt bearbetat kött skadar kroppen, speciellt om det tas från ett sjukt djur, eller detta djur behandlades med felaktiga medel. Färskt kött, erhållet från ett friskt djur, som under livet kan beta på öppna betesmarker - är dock en annan sak. Det finns också medicinska eller religiösa kontraindikationer. Men om du inte har fått ett entydigt förbud från en läkare eller präst kommer kött, fisk, ägg och mejeriprodukter att vara extremt användbara och näringsrika för dig.
Specialister vid Harvard University genomförde en studie som involverade 120 tusen respondenter. Denna studie visade att uppkött eller begränsar dess mängd i kosten hjälpte till att förebygga en av tio prematura dödsfall hos män och en av 13 för tidiga dödsfall hos kvinnor. Studien gav också bevis för att den största skadan för kött för en person är att det kan orsaka bildandet av skadliga kemikalier, varav några var förknippade med bildandet av tarmcancer. Harvard forskare har erkänt särskilt skadligt rött kött, kokt i en grill eller på kol.
Dos - gränsen mellan läkemedlet och giftet
Verkliga nutritionists gillar inte att göra entydiga meningar till den här eller den där produkten. De tror att fördelarna med rött kött är för lätt och snabbt bortglömt, förbereder sig för en avgörande avvisning av denna mat.
Laura Wyness från British Nutrition Foundation skrev på fondens hemsida: "Bevis på en koppling mellan konsumtion av rött kött och utveckling av hjärt-kärlsjukdom erkänns som övertygande. Även om rött kött innehåller mättade fetter, ger det också näringsämnen som kan skydda mot hjärt-kärlsjukdomar. Dessa ämnen är omega-3 fettsyror, omättade fetter, B-vitaminer och selen. Dessutom innehåller rött kött viktiga vitaminer D, B3 och B12.
Laura Vinness varnar för att befolkningens trovärdighet och dess "kamp mot kött" redan har lett till en alarmerande brist på näringsämnen och utvecklingen av många sjukdomar. Bristen på järn i kosten leder till anemi, och zink är nödvändigt för tillväxt i barndomen och bekämpa infektioner.
Det finns kött flera gånger i veckan - det är helt tillåtet. Men de som äter kött varje dag borde tänka två gånger. Man bör också vara särskilt försiktig med fläskkött, skadliga organismer och parasiter finns vanligen i hans muskulösa vävnader. Och naturligtvis, äter inte rå kött under några omständigheter - dess skada är uppenbart och allt är förenat med samma parasiter.