Mushrooms är svampar som är tillgängliga för oss under hela året. Av dessa kan du laga en mängd läckra rätter. Nedan hittar du recept för mellanmål från färska, syltade och bakade svampar.
Förrätt av mushrooms i ugnen
ingredienser:
- mushrooms - 500 g;
- hård ost - 150 g;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- smör - 25 g.
beredning
Mushrooms tvättar noggrant och skär benen så nära motorn som möjligt. Vi sprider svampen i formen för bakning av huvudet, tätt pressa ihop, som i bakningsprocessen blir de mindre. Sätt i ett smör i varje svamphuvud. För fyllning av hård ost tre på en fin rivare, lägg till hemmajonnäs , låt genom vitlökpressa och blanda. Vi packar hattarna med stoppning och bakar 180 grader i ca 20 minuter. Allt, en aptitretare med mushrooms med ost är klar, det kan serveras både varmt och kallt.
Mushroom mellanmål från mushrooms
ingredienser:
- mushrooms - 0,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- salt, svart jord peppar.
beredning
Svampar och skär dem i slumpmässiga bitar. Lök skuren i kuber och morötter tre på en rivare. I en stekpanna, värm upp hälften av vegetabilisk olja och stek grönsakerna på den tills den är kokt över en liten eld. Lägg sedan dem i skålen på en mixer eller matberedare. Häll resten av oljan i stekpannan och steka svampen. Skift sedan dem till lökarna med morötter och slipa dem. Svampkaviar läggs på en panna, salt, peppar till smak, tillsätt krossad vitlök, salt, peppar till smak, rör och blåsa i ca 5 minuter över låg värme.
Förrätt av färsk mushroom
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- sötpeppar - 200 g;
- lök - 200 g;
- svamp sojasås - 1 msk. sked;
- salt, italienska örter, paprika, oregano - efter smak
- ättika - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
beredning
Mushignons är bra min, klippa av benen. Om svampen är små, lämna dem hela, om de är stora i stycken. Sött peppar skuren i halva ringar. Det är tillrådligt att ta peppar av olika färger, så kommer salladen att bli ljus och vacker. Lök skärs också i halva ringar. Vi förbinder alla ingredienser, tillsätter sojasås, kryddor och blandar. Blanda ättika med vegetabilisk olja, vattna mellanmålet med mushrooms med den resulterande blandningen, sätt i kylskåpet i ungefär en timme, blanda det och servera det till bordet.
Snack "Fyllda svampar"
ingredienser:
- stora mushrooms - 4 st.
- kokt-frusna räkor - 100 g;
- gräddfil 25% fetthalt - 1 msk. sked;
- röd kaviar - 1 msk. sked;
- riven hård ost - 1 msk. sked;
- lökgrön - att smaka på
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- smör - 40 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi skär benen i svampen. Smält smöret, häll i vegetabilisk olja, sprida krossade svampben, vårlök, räkor och stek, salt och peppar till smak i en stekpanna. Vi fyller svamphattar med fyllningen, strö med riven ost och baka på 200 grader i 15 minuter. Färdiga fyllda svampar dekorera med röd kaviar.
Snack från marinerade svampar
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- Bulgarisk peppar (röd) - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- ättika 9% - 2 msk. skedar;
- persilja grönsaker - 1 msk. sked;
- svampbuljong - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked.
beredning
Hela svamparna kokar tills de är färdiga i saltat vatten och sedan svalna. Lök skuren med ringar, peppar - kuber. För marinaden blanda vegetabilisk olja, ättika, hackad vitlök, socker och 200 g svampbuljong. Placera kokta mushrooms i en burk, häll marinaden och städa i kylskåpet i minst 12 timmar. Klar marinerade svampar sätts i en salladskål och ströts med hackad persilja.