Förmodligen kommer ingen att argumentera med det faktum att de rätter som lagas på staven har en speciell charm, även om de recept vi lagar dem på är de vanligaste. Och fisken och kötträtterna som gjorts på staven är de mest populära, så vi börjar med dem.
Grillad fisk
Alla känner till recepten för att laga fisk på eld i folie, men om det finns en grill kan du göra en utsökt fiskgrill.
ingredienser:
- vit cupid (du kan och en annan fisk) - 1 stycke;
- torrt vitt vin - 3 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- koriander, svartpeppar.
beredning
Vi rensar fisk och skärs i små portioner. Från de övriga ingredienserna gör vi en marinaden, där vi marinerade fisken i en halvtimme. På kolmen värmer vi upp gallret och lägger på bitar av fisk. Glöm inte att vrida fisken så att den rostade från båda sidor. Vi lägger den färdiga fisken på en maträtt, vi dekorerar med gröna och vi njuter tillsammans med besökare en enorm smak.
Shulum på staven
Och var vila i naturen utan köttfärs kokta på elden? Den vanliga shish kebaben är ingen överraskad, men recept på rätter på en brasa från fårkött, så här, borde vara mycket att smaka på.
ingredienser:
- lamm på benet - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- kål - 1/2 huvud;
- morötter - 4 st.
- tomater - 2 st.
- lök - 4 stycken;
- svettfett - 150 gram;
- varm peppar - 2 st.
- muskotnöt - 1 nypa;
- fjällblad - 2 st.
- bär av enbär - 8 stycken;
- svarta peppar ärtor -10 st.
- svart och röd bakad peppar, salt, zira, gröna till smak.
beredning
Tvätta och skära köttet i en gryta, lägg i löken, skär i stora ringar och blanda. Vi lämnar för natten, eller åtminstone i 3-4 timmar. Sprid fettet i kålen och stek köttet och lökarna med det. Medan köttet är stekt, lagar vi grönsaker. Vi skär dem, eftersom handen tar det, är det inte nödvändigt att smälta. På en tomat är en nagelbitar bättre för att ta bort. Till det stekt köttet, lägg till morötter, lättbrun. Häll vatten, vi sätter kål, paprika, vikblad och potatis. Vi koka det och det är täckt under ett lock tills kålen är klar. Lägg sedan till tomaterna och de återstående kryddorna. Om vätskan alla indunstas, tillsätt nödvändigtvis vatten eller buljong. Stew under locket i 20-25 minuter. Klar att placera shulum på en maträtt och dekorera med gröna.
Mushroom på elden
Mushroomälskare kommer definitivt att uppskatta detta recept på mushroommatlagning på staven, eftersom svampen visar sig vara öm, saftig och doftande.
ingredienser:
- svamp;
- svamp, det är bra att ha köttskikt
- tomatjuice;
- salt.
beredning
En dag innan vi går till landsbygden suger vi svampen i tomatjuice. Om de små svamparna lämnas intakta, är de som skärs i mindre halvor. Det är önskvärt att blanda svampar från tid till annan så att de blötläggs med juice. Innan matlagning svampas. Salo skärs i bitar och lägg på en platta av folie. Vi sprider svampen ovanifrån och skickar plattan till gallret ovanför heta kolar. När fettet är brunt och ger allt fett, kan svamparna ätas.
De som inte föreställer sig sitt liv utan majonnäs, måste helt enkelt försöka laga mat på elden här är sådana svampar.
ingredienser:
- svamp;
- peppar;
- majonnäs;
- salt.
beredning
Vi tvättar svamp, peppar och salt och häller majonnäs. Efter att ha blivit väl blandad, lämnas svampen för att suga i 30 minuter eller en timme. Efter strängsvampar på spett och stekning i ca 15 minuter ser vi noga på att svampen inte brinner och glöm inte att vrida spettarna.