Nötköttleverantören är ledande inom användbara egenskaper bland alla biprodukter. Dessutom får disken från det från budgeten, och om de är ordentligt förberedda, är de också utsökta.
Idag kommer vi att berätta för dig hur du ska förbereda en läcker goulash från köttlever.
Goulash nötkött lever recept
ingredienser:
- köttlever - 750 g;
- lök av medelstorlek - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- söt bulgarsk peppar - 1 stycke;
- mjölk - 150 ml;
- majonnäs - 50 g;
- renat vatten - 175 ml;
- tomatpasta - 45 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- mjöl - 100 g;
- nymalt svartpeppar - till smak;
- timjan - 12 g;
- salt - efter smak
- färska gröna - att smaka.
beredning
Nötköttlever tvättas, skärs i små skivor och blötläggs i mjölk i fyrtio minuter för att avlägsna bitterhet.
Stek i en stekpanna eller gryta, lök lauk i vegetabilisk olja med lök, tills den är brunad, då lägger vi leverkryp, som fastnar i mjölet och stekas i ytterligare fem minuter. Nu kastar vi skära morötter och paprika, häll i vatten och gryta i tio minuter.
Efter tidens gång, tillsätt majonnäs, tomatpasta, finhackad vitlök, salt, peppar, timjan och koka, täcka locket i ytterligare femton minuter.
Ready goulash serveras med kokt potatis eller gröt, krydda med färska örter.
Goulash från köttlever med gräddfil i multivark
ingredienser:
- nötköttlever - 900 g;
- lök av medelstorlek - 2 st.
- färska tomater - 2 st.
- renat vatten - 450 ml;
- gräddfil - 75 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- mjöl - 60 g;
- nymalt svartpeppar - till smak;
- laurelblad - att smaka på;
- salt - efter smak
- kryddor - att smaka
- färska gröna - att smaka.
beredning
Min lever, vi tar av med filmen, blodkärl och skär den i små skivor, och löken är halvcirkelformiga. I skålen tillsätter multivarka vegetabilisk olja och stekar i bitar av lever och halveringar av lök femton minuter, ställer in läget "Baking" eller "Frying". Häll sedan i mjölet, rör om och steka ytterligare fem till sju minuter. Tomater skärs i små kuber, kastar dem i levern och stekar i ytterligare sju minuter. Vi häller vattnet uppvärmt till kokning, tillsätt gräddfil, krydda med salt, peppar och kryddor och sätt i "Quenching" -läget i en timme. Tio minuter före färdigställandet av tillagningen, lägg till laurelblad och fräscha grönsaker.
Klar läckra gulashack från köttlever serveras med kokt potatis, pasta eller gröt.