Den fantastiska frukten av kvitten är rik på smak och arom, tack vare vilken den perfekt kombinerar inte bara med söta rätter, men också med kötträtter. Hur man förbereder ett festligt kött med en kvit som vi kommer att berätta i den här artikeln.
Köttgryta med kvitten
ingredienser:
- lök - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 1/4 av ett sekel;
- kött (fläsk, nötkött) - 1 kg;
- salt, peppar;
- vatten - 3 föremål;
- tomatpuré - 1 föremål;
- kvitten - 2 stycken;
- citronsaft - 1/4 av ett sekel;
- potatis - 2 st.
beredning
Lök skärs i stora halvringar och stek i en kittel på en stor mängd olivolja. När lökan blir gyllene, lägg till krossad vitlök till den och stek i 20-30 sekunder. Köttet rengörs av vener och filmer, tvättas och skärs i stora band. Vi lägger köttet i en kittel och stekar tills den griper. Solim och peppar skålen.
Fyll innehållet med vatten och tillsätt tomatpuré eller klistra in. Komplett omedelbart skålen med bitar av kväve och potatis, häll ut citronsaft. Vi släcker köttet med kvitten i kittel, täcker det med lock, 1 timme på låg värme.
Enligt detta recept kan kött med kväve kokas i en multivark, för detta kokas grönsaker och kött stekt i "Fry" -läget eller "Baking", och efter tillsats av vatten byter vi till "Quenching" i 1,5 timmar. Den färdiga skålen lämnas för att suga i "värmen" 20 minuter och serveras omedelbart till bordet.
Kött med kvitten och pommes frites
ingredienser:
- kvitten - 4 stycken;
- druvsaft - 1 ½ msk;
- äppeljuice - 1 ½ msk.
- citronskal - 1 tesked;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- Dijon senap - 1 msk. sked;
- rosmarin - 1 gren;
- skallar - 1 stycke;
- Pudon - 1 handfull;
- fläskfilé - 1 kg;
- äpplen - 3 stycken;
- salt, peppar.
beredning
I pannan sätter du den hackade kvitten och fyller den med äppeljuice, druvor och en citron, lägg till zest och koka innehållet i kastrullen. Vi minskar värmen och släcker kvitten i ytterligare 20-30 minuter tills det är mjukt. Så snart frukterna mjuka, ta av locket och öka elden igen så att vätskan förångas till 1/2 kopp. Vi tar bort sautépannan från elden.
Blanda olivolja, senap , rosmarin och hackade sjalotter i en skål. Pork tenderloin placeras på en bakplåt och täckt med den resulterande marinaden. Stänk köttet med salt och peppar och baka i 20 minuter vid 200 grader. Vi tar arket från ugnen och sprider på det äpplen och pommes frites . Återställ disken till ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Halvfärdigt kött hälls med kvetsjuice från en sautépanna och sprider frukterna på en bakplåt. Kött med kvitten ska tillagas i ugnen i ytterligare 20 minuter vid 160 grader, varefter vi lämnar den i vila i 15 minuter och serverar den till bordet.
Kött med kvitten i en kruka
ingredienser:
- olivolja - 4 msk. skedar;
- röda lökar - 2 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kvitten - 2 stycken;
- nötkött - 2 kg;
- tomater - 400 g;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- fjällblad - 2 st.
- rött vin - 1 glas.
beredning
Vitlök och lök finhackad och stekt i en kruka eller kokkärl i ca 5-7 minuter. Där skickar vi också den hackade kvitten, vilken
Du kan servera den färdiga maträtten som separat, med en stekt toast, dekorera med färska örter och med en rätter i form av kokt ris, pasta eller linser. En doftande och söt maträtt är idealisk för både en festlig och en avslappnad tabell.