Omelett - enkelt i matlagning, snabb och väldigt populär maträtt i livsmedelspraxis av många folk i världen. Oftast äts en omelett på morgonen eller under lunchen, men alternativen är möjliga. Det finns många olika recept för omelett, men huvudkomponenten är alltid en - det är lite slagna ägg. I olika nationella regionala versioner läggs några andra produkter till omeletter, nämligen: mjölk (eller mjölksyra), ibland, vatten, öl, mjöl, andra.
Smakfulla användbara och starka omeletter kan tillagas med färska grönsaker: med broccoli, tomater, paprika och gröna.
Matlagningsomelletter är bäst i smör, åtminstone så de lagar mat i Frankrike, vilket i viss mening kan betraktas som den klassiska omelettens födelseort.
Om det inte fanns något smör i köket på morgonen, är det bättre att använda vriden fläsk eller kycklingfett, så det blir smaskigare och mer användbart. Du kan också använda en finhackad fettfläskkött eller bacon - det blir ännu bättre.
Omelettrecept i en stekpanna med tomater, broccoli och gröna
Beräkning av produkter i 2 portioner
ingredienser:
- ägg av kyckling - 3-4 delar;
- mjölk eller yoghurt osötad - 50-30 ml;
- bacon fläskfett eller brisket - 3-4 små skivor;
- broccoli - ca 150 g;
- sötröd peppar - 1 st.
- tomt mogen röd tät - 1 st. (medelstorlek);
- färska örter (persilja, koriander);
- osten är riven - 100 g.
beredning
Broccoliblomställningar bryts in i enskilda kocheshki så små som möjligt, eller krossas med en kniv och blancheras med kokande vatten (det häller i 5 minuter i en separat skål, sedan vatten med salt).
Vi ska skära bacon eller en brisket i små kuber (faktiskt som skuren fett på cracklings), vi lägger dem i en stekpanna och vi lägger på svag eld. Vi täcker med en stekpanna, ibland blandar vi den med en spatel och väntar tills sprickorna minskar i storlek (de kommer att stekas, och från dem kommer fettet att drunkna). Vi skär tomater i små tunna skivor, paprika - små rutor. Vi skär grönarna fint.
Du kan lägga en bit naturlig smör i stekpannan - på så sätt gram 25 - för smak. Vi lägger i stekpannan krossad paprika, broccoli och tomater.
Vispa ägget med tillsats av mjölkvisp eller gaffel. Om du vill ha en näring, kan du lägga till högst 1 msk. matskedar av vetemjöl.
Blanda de stekta grönsakerna med en spatel och häll alla de slagna äggen. Stänk jämnt hackad gröna, och på toppen av riven ost.
Till en sådan omelett är det bra att servera ciabatta, en trasig färskvete baguette eller spanska vete tortillor .
Alternativt, om du lagar mat i en stekpanna med ett avtagbart handtag efter den första bakningen av bacon kan du lägga grönsaker i en stekpanna, häll den slagna ägg-och-mjölkblandningen, strö över riven ost och grönsaker och koka broccoliomelet i en förvärmd ugn i 20 minuter, täcka.