Många anser att fläsk är skadlig, men om du väljer den rätta delen av slaktkroppen och hur det är kokt kan fläskmiddagen även vara användbar. Som bevis på detta ger vi några enkla recept av fläsk med grönsaker i ugnen, kokta på olika sätt.
Fläskbakat med grönsaker i ugnen - recept
Fläskfiléer är helt utan fett, och när det gäller en bra middag, så väljer den första av hela slaktkroppen den. Förutom kött - olika färska säsongsbetonade grönsaker.
ingredienser:
- fläskfilé - 540 g;
- timjan, oregano - 1 gren;
- sött vitt vin - 95 ml;
- Jordkummin - 2 teskedar;
- sötpeppar - 3 stycken;
- mushrooms - 320 g;
- sparris - 8 pods;
- smör - 35 g.
beredning
Innan köttberedningen häller vinet, saltet och komplementet med aromatiska örter. Lämna en bit i en halvtimme, och lägg den på ett oljat bakplåt. Grönsaker och svampar skärs i lika men godtyckliga bitar, placera på en bakplåt tillsammans med smörgås, säsong, placera kvarvarande olja på toppen och låt det alla baka i 180 grader i 40 minuter.
Fläsk med potatis och grönsaker i hylsan i ugnen
ingredienser:
- fläskkotletter (på benet) - 2 st.
- potatis - 420 g;
- Brysselkål - 420 g;
- sötpipa - 170 g;
- olivolja - 55 ml;
- Jordkummin - 1 tesked.
beredning
Smaka på fläsk med salt och malet kummin. Peppar och potatis delar upp i skivor och skär kål i hälften. Stänk allt med olja, strö över salt och lägg runt köttet i ärmen. Fixa ändarna på hylsan och skicka allt för att baka i 20-25 minuter vid 200 grader.
Fläskspott med grönsaker i en kruka i ugnen
ingredienser:
- naturliga fläskkorv - 480 g;
- lök - 95 g;
- en stjälk av selleri;
- paprika - 135 g;
- potatis - 310 g;
- vitlök - 3 tänder;
- tomater - 320 g;
- kycklingbuljong - 430 ml;
- morötter - 115 g;
- zucchini - 290 g.
beredning
Skär potatisarna, paprikorna, zucchini och tomater i kuber av samma storlek. Lök, selleri och morötter hacka. Blanda grönsakerna tillsammans, krydda och tillsätt revet vitlökpasta. Skiv korvarna med ringar och blanda dem med grönsakssortimentet, fördela dem i krukor eller lägg dem i en skål. Fyll på allt med buljong och simma 180 grader 35-40 minuter.
Servera grytan omedelbart. Om så önskas kan korv ersättas med hela köttstycken med en liten mängd fett.