Räkor är kanske den mest populära produkten på våra bord. Och detta beror inte bara på att de är enklaste att köpa. Räkor är också mycket enkla att förbereda, välsmakande och användbar. Nedan beskrev vi i detalj 3 sätt att göra dem på grillen.
Hur man lagar tigerräkor på en grill?
Det bästa är färska ojästa räkor, tk. det mesta av smaken ligger i skalet, d.v.s. kitin.
ingredienser:
- vitlök torr - 10 g;
- citron - 1 stycke;
- sojasås - 150 ml;
- dill - 3 grenar;
- vitlök fräsch - 6 tänder;
- räkor färskt - 1 kg;
- olivolja - 70 ml;
- peppar.
beredning
Vi kommer inte att rengöra skalet, men tarmen ska tas bort, för det kan finnas stenar och sand. För att göra detta, tryck på räkorna på brädet och skära ryggstödet eller gör det med sax, för att dra ut kransen, är det bekvämare att använda en tandpetare.
Nu ska vi förbereda marinaden för räkor på grillen. Från citronen behöver vi hälften av saften och hela zest. Alla ingredienserna blandas med en bländare eller strimlas för hand och blandas. Fyll räkorna med sås och så ska de stå i minst 30 minuter. Samtidigt suga i bambupinnarna, så de brinner inte, så suger vi räkor på dem. Skaka grillen med olja och lägg ut shish kebabarna. Vi lagar mat i ungefär sju minuter.
Grillad räkorrecept
För detta alternativ kan du ta någon räkor och tiger, och vanliga, och färska och frysta. Om du vill laga frysta och färdiga räkor på det här sättet, välj den allra rosa av alla. Detta indikerar att de inte frigjorde flera gånger. Annars blir de nästan vita.
ingredienser:
- färsk vitlök - 3 tänder;
- citronsaft - 20 ml;
- vin vittorkad - 15 ml
- olivolja - 115 ml;
- basilika grön - 8 blad;
- peppar;
- räkor - 0,4 kg.
beredning
För marinaden förbereder vi aromatisk olja. I mixern blandar vi alla ingredienser och gör dem till puré. Räkor vi rengör från skalet, om det är brindle, då kommer tarmkransen inte att glömma bort. Vi fyller dem med sås och låt dem stå i en tredjedel av en timme. Pan grill mycket väl värm upp och sprida en räkor. Det är viktigt att inte dumma alla tillsammans med såsen, annars kommer de att stuvas. Det viktigaste i matlagningen är att inte steka, annars blir fisken gummi. Om det är färsk räka så snart de blir röda på ena sidan, vänd på den andra om cirka två minuter. Om detta redan är en färdig produkt, är en minut tillräcklig.
Grillad räkor i teriyaki sås
ingredienser:
- räkor - 0,5 kg;
- olivolja - 55 ml;
- ingefära - 10 g;
- peppar eller blandning - 5 g;
- Teriyaki sås - 80 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- marjoram - 1 tesked;
- lime - ½.
beredning
Vi rengör ingefära och vitlök, vi tar bort zest från kalk och pressar ut saften. Alla produkter är krossade och blandade, kan vara mixer. Räkor sätter i marinaden i en timme. Ugnen värmer upp till 210 grader, räkor kan sättas på spettar, och du kan sätta en på gallret, vi lagar 7-10 minuter. När man äter är det modernt att dunka i den återstående marinaden.