Bröd är huvudrätten i varje hus. Bröd har länge serverats för någon mat, och en snabbare och godare mellanmål än en smörgås hittills och inte uppfunnits.
Det finns två vanligaste typer av bröd - vitt och råg, och det senare anses vara ett mer kostsamt och användbart alternativ. Det är närvarande i nästan varje hälsosam kost eller viktminskningsprogram. Därför vill vi dela sätt på att baka rågbröd hemma i ugnen.
Receptet för rågbröd i ugnen
Att baka bröd i ugnen enligt detta recept tar inte mycket energi och tid, men du får ett hemlagat gott bröd.
ingredienser:
- rågmjöl - 1,5 objekt;
- vetemjöl - 1,5 objekt;
- Vattnet är varmt - 1,5;
- torrjäst - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- socker - ½ msk. skedar;
- salt - 1 tsk.
beredning
Kombinera jäst med socker, häll dem med varmt vatten och sätt på en varm plats i 15 minuter tills jäst börjar spela.
Sifta båda typerna av mjöl och blanda dem i en separat skål, tillsätt salt och vegetabilisk olja. Sedan tillsätt lite jästvatten till denna massa och blanda degen. Täck skålen med degen med en handduk och lägg i en varm plats i 1 timme så att den ökar i volym.
Stänk bordet eller annan arbetsyta med mjöl och lägg ut degen på den, kom ihåg det bra och sätt det i bakfatet, vilket du måste smörja med vegetabilisk olja. Täck formen med matfilm och lämna degen i 20 minuter. Under denna tid förvärmas ugnen och koka i det bröd i 40-45 minuter vid 200 grader.
Hemlagad rågbröd i ugnen
Att göra bröd hemma i ugnen är bra för att du kan lägga till några ingredienser till det, vilket gör smaken mer original.
ingredienser:
- rågmjöl - 300 g;
- vetemjöl - 400 g;
- vatten 400 ml;
- salt - 2 teskedar;
- socker - 5 teskedar;
- jäst torr - 2 tsk.
- vitlök - 5-6 dentiklar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. sked.
beredning
Blanda sockret med torrjäst och hälften av denna del av vatten. Sätt denna blandning i 20-25 minuter på en varm plats. När jäst har spelat, och "kepsen" visas, tillsätt återstående vatten, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja, salt och rågmjöl, som före det, glöm inte att sikta.
Blanda allt detta och tillsätt gradvis siktad vetemjöl. Här skickar du den hackade vitlöken, knådar degen. När det är klart, täcka skålen med testhandduken och skicka till värme i 1,5 timmar. När tiden är ute, kom ihåg degen och lägg den i en smurt bakfat. Lämna degen i formen i 40-50 minuter för att bevisa. Förvärm ugnen till 220 grader och baka bröd i 50 minuter. Stänk sedan med vatten, linda det med en handduk och låt det svalna.
Rågvete bröd i ugnen
Bröd beredda enligt följande recept, tack vare tillsatsen av honung och koriander, förvärvar en ovanlig och mycket trevlig smak.
ingredienser:
- vetemjöl - 350 g;
- rågmjöl - 350 g;
- kefir varm - 250 ml;
- torrjäst - 1 paket;
- salt - ½ msk. skedar;
- honung - ½ msk. skedar;
- koriander i bönor.
beredning
Blanda kefir, honung, salt och jäst i en skål eller i en skål. Grind korianderfrön i palmerna och lägg sedan till kefir och andra ingredienser. Mjöl, råg och vete, sikt, om du vill bli mer "svart", lägg till lite mer rågmjöl.
Med en kniv ovanifrån på en boll av deg gör vi ett nät, inte små, och vi skickar det till en varm plats i 20 minuter. Du kan värma upp ugnen till 50 grader, stäng av den och lägg bröd där så att den kommer upp.
Efter 20 minuter sätter du brödet på ett smurt bakplåt och skickar det till en varm plats i ytterligare 15-20 minuter. Förvärm ugnen till 270 grader, skölj brödet med vatten och lägg det på ugnshällens övre hylla i 10 minuter, minska värmen i ugnen till 180 grader och baka bröd i ytterligare 20 minuter. Således får du gott bröd med krispig skorpa.