Sommaren är picknick och naturligtvis shish kebabs . På friluft kan du laga otroligt gott, aromatiskt, röktvättat kött. Men på kol kan du steka inte bara kött, men grönsaker . Och i den här artikeln kommer vi att berätta hur du förbereder svampar på en grill.
Svamp på grillen - recept
ingredienser:
- färska mushjön - 550 g;
- olivolja - 55 ml;
- örter italienska - 1 nypa;
- salt - 1 nypa;
- citron - 1 stycke;
- timjan - 1 gren.
beredning
Häll olivolja i en djup stor skål, pressa ut citronsaften, tillsätt salt och italienska örter. Sedan skickar vi en timme av timjan. Blanda väl, skicka mashed marinerade svampar och ta bort dem i 60 minuter på en sval plats. Därefter stränger vi dem på spett eller lägger dem på ett trådställ. Stek svampen på grillen. I det här fallet bör värmen vara måttlig, så att mjölkmjölk inte brinner. När de är bruna på ena sidan, vänd på ett annat fat, så att svampen jämnt spolas.
Hur man plockar svamp för en brazier?
ingredienser:
- mushrooms av medelstorlek - 800 g;
- Lök av medelstorlek - 4 st.
- torkad basilika - 3 tsk.
- söt paprika - 3 tsk.
- fjällblad - 4 st.
- svartpeppar - 5 st.
- sojasås - 80 ml;
- limejuice - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 80 ml.
beredning
Svampar är mina och städas. Med en båge tar vi bort skalen och vi skär huvudet med stora ringar. Placera svampen i en djup skål, lägg löken, kryddor, häll i smör, sojasås och limejuice. Tja, allt detta är blandat. Vi lämnar svampen marinat vid rumstemperatur i en och en halv timme. Det är önskvärt att blanda dem var 30: e minut. Därefter sträng svampen längs spett och lägg till även lökringar. På heta kolar stekar vi svampar på grillen, marinerad i sojasås, med jämna mellanrum. Att svampar kommer ut mer saftiga, de kan från tid till annan vattnas med rester av marinaden.
Hur man lagar svampar?
ingredienser:
- färsk champinjoner mushrooms - 500 g;
- tomater - 3 st.
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt - 1 nypa;
- citronhalv
- ost - 100 g;
- persilja grönsaker.
beredning
Till att börja med ska vi förbereda marinaden för svamp på grillen. Det behövs för att göra svampen mer saftig och inte torr när du steker. Gröna persilja, vitlök, salt, citronsaft och smör blandas väl. Mushrooms ren, separera benen från hattarna. Vi fyller hattarna med marinaden och lämnar i en halvtimme. Benen av svamp och tomater skärs i kuber. Tillsätt krossad persilja och blanda. Den resulterande fyllningen fyller svamphattarna och lägger dem på gallret. Strö över riven ost på toppen. Och så att svampen inte klibbar, rostar bättre att smörja med vegetabilisk olja. Vi lagar dem på grillen tills osten smälter.
Fyllda svampar på grillen
ingredienser:
- mushrooms stor - 700 g;
- majonnäs - 200 g;
- salt;
- kryddor;
- malet fläskkött - 200 g;
beredning
Mignignon min, vi tar bort benen. Vi lägger hattarna i en djup behållare, lägg till kryddor, salt, majonnäs och lägg det på en sval plats i ca 1 timme. I fläskköttet lägger vi till salt, kryddor och rör om till smak. Den resulterande massan av fyllda syltade svamphattar. Vi skär fettnätet i skivor och vrid varje keps in i den. Och att svamparna bakade på grillen kommer ut mer saftiga, dessutom lägger vi dem i bitar av folie. Sprid de färdiga bollarna på grillen och lägg den på brazaren i 20-30 minuter, utan att glömma att vända den upp och ner.