Blåsig och krispig måste vara riktiga chebureks. För att göra så måste du förbereda ett speciellt sätt för degen. Hur? Det här är precis vad du hittar här.
Läcker, krispig deg för chebureks på mineralvatten
ingredienser:
- mineralvatten - 250 ml;
- mjöl 400-420 g;
- salt;
- Solrosolja - 1 msk. sked.
beredning
Vi kopplar vatten och salt i en skål. Vi häller i vegetabilisk olja, kallt mineralvatten. Knippa degen. Så snart vi märker att degen visade sig vara mjuk nog och elastisk stoppar vi knådningen. Beredda omedelbart av det chebureki inte värt det. Det är bättre att sätta i en påse och lämna i 15 minuter.
Chebureks steker i en mycket het olja och vrider mycket försiktigt - du kan inte genomborra degen, annars kommer chebureks inte bli krispiga, och dessutom kommer de att vara täckta med fula fläckar.
Läcker krispig deg för chebureks med vodka
ingredienser:
- vatten - 200 ml;
- vodka - 2 msk. skedar;
- solrosolja - 2 msk. skedar;
- mjöl - 420-450 g;
- salt;
- ägg - 1 st.
beredning
Vi bryter ägget i en skål. Vi skickar där olja och salt. Vi häller först vatten, och sedan vodka. Häll mjölet i små portioner, rör om alla produkter med en sked. När massan blir tillräckligt tät, fortsätter vi till knådning för hand. För att göra degen plast, mashar vi den i minst 10 minuter. Täck handduken (du kan ersätta servetten) med deg och låt honom ligga ner. Efter 20 minuter kan du börja koka chebureksna.
Läcker, krispig deg för chebureks på kefir
ingredienser:
- kefir - 1 glas;
- mjöl - 460-480 g;
- äggvita - 2 st.
- salt.
beredning
Vi tar en djup skål. Vi häller kefir där. Vi lägger till äggvitor och salt. Corolla lite whisked, söker en massa av en färg och konsistens. Därefter strö ett par skedar mjöl. I början kommer det att finnas klumpar som måste brytas med en sked eller en visp, och då blir blandningen homogen. Vi fortsätter att knäda det, men med våra händer. Degen kan inte bara knäda, men också lite att slå mot bordet - från det blir det plast.
Krisig deg på chebureks - recept
ingredienser:
- vatten 180-200 ml;
- mjöl - 400 g;
- margarin - 40-50 g;
- salt
beredning
I en djup skål siktar vi salt och mjöl. Vi häller i vatten och börjar knådas med en gaffel. Vi kommer inte ha en deg, men klumpar. Detta är normalt. Värm margarinen så att den smälter. Utan kylning häll det i degen. Vi börjar knäda med våra händer. Mesim tillräckligt länge. Då bildar vi en boll och lägger den i en cellofanpåse (du kan ersätta den med en matfilm). Vi lägger bort det i kylskåpet. Efter 2 timmar av testet kan du göra chebureks.