Stekt fisk - de bästa recepten för att göra läckra rätter

Stekt fisk är en maträtt som har en mängd olika recept. Små flodar eller röda havsfiskar kockar mycket snabbt, kommer alltid ut läckra, i kombination med olika kryddor, grönsaker och serveras med vilken skål som helst. För alla andra fördelar är uppfriskning mycket användbar, du kan även äta den till middag.

Hur läckra att steka fisk?

Varje stekt fisk är ett universellt recept som kan anpassas efter dina egna preferenser. Att steka bitar i sås eller i smet, med grönsaksgarnering eller under en grundläggande marinaden från lök och morötter. Skålen kommer i alla fall att vara utsökt och näringsrik, det viktigaste är att inte övercooka.

1. Läckra stekt fisk kokas snabbt. En liten flodfisk rista i högst 5 minuter på varje sida. Slaktkroppar med tätt kött eller röd fisk kokas i 10-12 minuter från varje sida.
2. Varje skål från stekt fisk kompletteras med kryddor, i vissa fall spelar de en stor roll, till exempel, hjälper till att klara av lukten av lera som är inneboende i skov, flundra, karp eller gäddsabborre. Bäst av allt kommer denna uppgift att klara av timjan, rosmarin och citronsaft.
3. Vit fisk disintegrerar ofta under stekning för att undvika detta, rulla bitarna i mjöl.
4. På stekning och betning av sötvattensfisk tar mer tid att skydda sig från möjliga parasiter.

Fisk stekt i stekpanna - recept

Det är gott att steka fisk i en stekpanna kan de laga mat. Om slaktkroppen du köpte fryst, var noga med att tina dem på kylskåps bottenhylla. Det är viktigt att rengöra bukhålan väl och ta bort alla vinklar och mörka membran. Trima fenorna och gälarna, de lägger bitterhet till den färdiga maträtten.

ingredienser:

• makrill - 2 delar;
• salt, peppar, timjan;
• citronsaft - 20 ml;
• mjöl för breading;
• olja för stekning.

beredning

1. Avfrost den avfrostade och renade fisken i stekar 2 cm tjocka.
2. Smaka med salt, kryddor och strö med citronsaft.
3. Låt bitarna marinera i 20 minuter.
4. Rulla in mjöl och stek i olja tills det är guldbrunt. Överför till bakplåt i ett lager.
5. En rostad vit fisk ska kokas i ugnen i 15 minuter.

Att steka fisk i en smet i en stekpanna?

Det enklaste sättet att förbereda fisk stekt i smeten. För denna maträtt är idealisk för budgetfisk: en kummel eller pollock. Degen görs på olika sätt, grundläggande - ägg, mjöl och kryddor. För att få skorpan att bli mer krispig tillsätt isvatten eller mineralvatten, ersätts mjölet delvis med potatisstärkelse.

ingredienser:

• kummel - 800 g;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 3 msk. l.
• mineralvatten - 50 ml;
• mjöl för breading;
• salt, en blandning av paprika, citronsaft.

beredning

1. Slava de avfrostade, tvätta, skära i små bitar.
2. Salt, peppar, strö med saft och lämna i en halvtimme.
3. Blanda ägg med mjöl och vatten, knådar degen, som tjock gräddfil.
4. Fisken rullar först i mjöl, sedan i smeten.
5. Stek från alla sidor till guldbrun.
6. Överför fisken till en eldfast och sätt den till ugnen i 15 minuter.

Fisk stekt under marinaden

En maradad i ett recept på stekt fisk kallas vanligtvis en grönsakssänga av lök och morötter. Om så önskas kan kompositionen expanderas och tillsätt den bulgariska peppar, tomater och torkade örter. För matlagning kan du välja pollack, kummel, karp, sill eller makrill. Innan du stekar fisk måste den tinas, marineras i kryddor och citrusjuice, fylld med mjöl.

ingredienser:

• fisk - 600 g;
• lök - 2 stycken;
• morötter - 2 stycken;
• sötpeppar - 1 stycke;
• tomat - 2 st.
• tomatjuice - 150 ml;
• mjöl för breading;
• olja för stekning;
• salt, peppar, citronsaft.

beredning

1. Skär fisken i bitar, krydda med salt och kryddor, strö med citronsaft, lämna i 30 minuter.
2. Smörj bitarna i mjöl och stek tills guldbrun.
3. Under tiden, i en separat stekpanna, steka kvart-ringarna av lök och paprika, riven morötter, lägg till tomater skivor. Häll tomat, bränn i 5 minuter.
4. Häll fisk marinade, täck och simma i 10-15 minuter.

Fisk stekt med lök i Leningrad

Fisk stekt i Leningrad - en full, självförsörjande maträtt, som ser aptitretande ut och smaken är helt enkelt utsökt. I sammansättningen av behandlarna endast budgetingredienserna, men resultatet är alltid utmärkt. Huvudfunktionen i skålen är en krispig lök, friterad och potatis, även rostad tills guldbrun.

ingredienser:

• filéer av vit fisk - 500 g;
• mjöl för breading;
• olja för stekning;
• lök - 2 stycken;
• potatis - 6 st.
• salt, en blandning av paprika.

beredning

1. Klipp filéen portionsvis, salt, krydda med peppar och andra kryddor.
2. Stänk bitarna i mjöl och stek tills guldbrun.
3. Lök skuren i ringar, rulla i mjöl och steka i friterad.
4. Skär potatis i muggar, steka tills det är klart, salt.
5. När den serveras, läggs den stekta fisken i mitten av maträtten, den korstiga löken sprids på toppen, potatis läggs runt fisken.

Hur stekar du röda fiskar i en stekpanna?

maträtt, förberedelsen av vilken tar inte mer än en halvtimme. Du kan använda lax eller billigare arter: öring, ketu eller lax. Om du bestämmer dig för att steka rosa lax, kom ihåg att köttet är ganska torrt, så det krävs preliminär marinering i citronsaft med vegetabilisk olja.

ingredienser:

• biffar av röda fiskar - 2 st.
• salt, peppar, timjan;
• olivolja - 20 ml;
• citronsaft - 10 ml.

beredning

1. Steks tvättar, försiktigt torr, salt, täcka med kryddor, olivolja och citronsaft. Låt det stå i 20 minuter.
2. Sprid ut grillpannan, sätt fisken och steka från två sidor till guldbrun.
3. Stäng av värmen, täcka stekpannan med fiskfolie och vänta 10 minuter.

Hur stekar du floden fisk i en stekpanna?

Stekt flodfisk i stekpanna kokas väldigt snabbt, men innan köttet ska behandlas noggrant: tvättas, rengöras av skalor och ingångar. Även en sådan fisk är väldigt benig, särskilt karp och gädda. Före stekning skärs en sådan fisk med ett "nät", så benen kommer inte att märkas.

ingredienser:

• karp - 2 st.
• mjöl för breading;
• olja för stekning;
• salt, en blandning av paprika.

beredning

1. Tvätta fisken, rengör, skär på ytan, salt och peppar.
2. Rulla in mjöl och stek på en stekpanna på båda sidor.
3. Stekt flod fisk serveras omedelbart, även varm.

Stekt fisk i tomat

Ett klassiskt recept för att laga fisk är en längtan i tomat. Såsen för stekt fisk framställs av en mage eller en pasta, utspädd i vatten, tillsätt olika grönsaker. Huvudhemligheten med utmärkt smak är socker, bara en nypa sötningsmedel kommer att förvandla såsen och göra den speciellt välsmakande.

ingredienser:

• pollock - 500 g;
• mjöl för breading;
• olja för stekning;
• salt, en blandning av paprika;

gravy:

• tomatfrukt - 250 ml;
• lök, morötter, paprika - 1 st.
• salt, socker - 1 nypa.

beredning

1. Skär fisk, salt, peppar, rulla i mjöl, steka tills guldbrun, överför till brazier.
2. Spasertuyte lök, lägg till pepparremsor och riven morötter, häll i tomat, salt, koka, släpp sockret.
3. Häll såsen över fisken och låt svalna i 15 minuter vid minimal värme.

Hur stekar du fisk i en multivariat?

Stekt fisk i en multivark - det enklaste sättet att mata en familj med en ständig middag, inte kaminen och inte ha färgat ett berg av rätter. Alla komponenter i skålen är förberedda i en behållare, du behöver bara byta matlagningslägen i tid. Du bestämmer själv vegetabilisk komposition, du kan använda en färdigfryst fryst blandning.

ingredienser:

• fisk - 500 g;
• frysta grönsaker - 200 g;
• olja för stekning;
• mjöl;
• salt, peppar, timjan, rosmarin;
• citron - ½ st.

beredning

1. Delar av fisk säsong med kryddor, zakaniruyte i mjöl, steka i skålen på apparaten på "Baking".
2. Tillsätt grönsaksblandningen, häll citronsaften, brun i 10 minuter.
3. Byt till "Quenching" och koka i ytterligare 10 minuter.

Hur stekar du fisken på grillen?

Fisk rostad helt på staven är en ojämförlig maträtt som säkert kommer att ersätta den traditionella kött shish kebaben. För stekning är makrill, ros, regnbågeöring idealisk. Det är bekvämt att använda ett galler för matlagning. Slaktkroppar premarineras i kryddor, vegetabilisk olja och citronsaft.

ingredienser:

• fisk - 2 delar;
• salt, timjan, peppar;
• olivolja, citronsaft.

beredning

1. Tvätta slaktkroppen med en blandning av kryddor, olja och juice.
2. Placera på en rist och grilla över smollande kol tills en korvskorpa.
3. Stekt fisk serveras på bordet varmt.