Koteletter utan kött är en populär maträtt som inkluderar vegetarianer, fastande, de som följer kalorier och försöker äta hälsosam mat. Att förstå hur komplicerade man skapar en sådan kulinarisk skapelse ger dig möjlighet att få ett resultat som överträffar alla förväntningar.
Vad kan kokas kakor utan kött?
Råvaror för matlagning kan vara spannmål, alla slags grönsaker, svamp, sojakött och jämn pasta.
- Vid användning av spannmål kokas det ofta tills det är klart eller, om det krävs av receptet, hälls i viss tid med kokande vatten för svullnad.
- Grönsaker används för att förbereda köttfärs i rå eller kokad form, för vilka de mals eller krossas med andra köksredskap.
- Förbered mager skivor utan kött, kombinera ris, bovete, havregryn eller några grönsaker med svamp, vilket i hög grad förändrar matens egenskaper.
- Om grunden för bildandet av produkter smuler och fixar delar av den är problematisk, bör du lägga till lite mjöl och behovet av vatten.
Kotletter från bovete kött
Detta recept hjälper dig att räkna ut hur man gör skivor utan kött från bovete. Egenskaperna hos denna spannmål är idealiska för att skapa en sådan maträtt och få den mest harmoniska smaken av produkterna. Inte bara färsk gröt, men också resten efter den sista måltiden kommer att göra. För att mala potatisen kan du inte bara använda en rivare, men också en mixer, köttkvarn.
ingredienser:
- bovete - 1 glas;
- vatten - 2 koppar;
- potatis - 3 st.
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Koka bukvete, kyla det, gnid det med tolstick eller blender.
- Grate på en liten riven potatis och lök, pressa från överflödig juice, lägg till bukvete.
- Krydda massan, bilda kakan och lägg den i en stekpanna med uppvärmd olja.
- Bovetehönsor utan kött är bruna på båda sidor.
Kotletter från kål utan kött
I sin helhet kommer vi att lyckas överraska hushållen och gästerna genom att förbereda skivor utan ett gram kålkött. Resultatet kommer att underhålla de utmärkta smak- och näringsegenskaperna hos maten. Mättnaden av produkterna kommer att sättas till mangan och mättnad och kryddiga aromatiska kryddor och smaker i form av lök och vitlök.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- morötter och lök - 1 st.
- vitlök - 3 tänder;
- semolina - 0,5 glas;
- humle-suneli - 1 msk. sked;
- mjöl - 1-2 msk. skedar;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Klipp kål på en rivare eller slipa i en mixer, tillsätt salt och låt i 30 minuter.
- Tappa saften, kram lite kål ur överskottssaften.
- Till kål lägg krossad lök med morötter och vitlök.
- Krydda basen med salt, peppar, humle-suneli, blanda mango, lämna i 30 minuter.
- Blanda om nödvändigt lite mjöl, bild sedan kålkål utan kött och stek dem i olja.
Koteletter från bröd utan kött - recept
Förbered läckra skivor utan kött kan vara från vilket som helst friskt eller härdat bröd. Receptet har inte tydliga proportioner och kan justeras beroende på inställningar och tillgänglighet för komponenter. Brödmassa kan kompletteras med någon vegetabilisk massa, rå eller kokt, kryddat till smak.
ingredienser:
- bröd - 500 g;
- potatis eller andra grönsaker - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- salt, peppar, smör, gröna.
beredning
- Blöt brödet i vatten, pressa och slipa i en mixer eller kvarn tillsammans med potatis, lök och vitlök.
- Krydda den resulterande basen, tillsätt salt, peppar och gröna örter.
- Forma koteletter från bröd utan kött, stek i olja.
Potatisskärlar utan kött
Förbered kakor utan kött lätt från kokta potatisar. Du kan använda resterande puré efter middagen eller koka knölarna i skalet, och efter kylning, rengör och ät dem med en spjälsäng. Potatisbasen kompletteras om så önskas med färska eller fräscha lökar, morötter, vitlök, andra grönsaker att välja mellan.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 50 ml och för stekning
- mjöl eller brödsmulor - 100 g;
- salt, peppar.
beredning
- Potatiserna kokas och förvandlas till puré, tillsätter vegetabilisk olja, salt och peppar.
- Form runt eller avlånga ämnen, lägg dem i mjöl eller brödsmulor.
- Stek köttbullar med potatis utan kött , brun i olja på båda sidor.
Hur man gör riskoteletter utan kött?
Delikat, mjukt inuti och rodigt ute kan skära riskoteletter utan kött. Om det finns ett val, är det nödvändigt att föredra de rundkornade sorterna av produkten, före bryggning av croupen till full tillgänglighet. När du kryddar basen kan du begränsa pepparblandningen eller tillsätta karry, gurkmeja och andra kryddor.
ingredienser:
- ris - 200 g;
- lök och morötter - 1 st.
- brödsmulor - 100 g;
- salt, pepparblandning, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Koka ris, kyla, tillsätt lök som sparas med olja och morötter och kryddor.
- Rör omedelbart massan, bilda kotletter, bröd dem i brödsmulor.
- Lägg riskoteletter utan kött i en stekpanna med varm olja, steka från två sidor.
Cutlets från sojakött utan ägg
Koteletter utan kött är ett recept som kan framställas av beredda sojabönor eller kött. Båda dessa produkter kräver preliminär avdunstning med kokande vatten, varefter det mjukas och blir lämpligt för vidare användning. Förutom gurkmeja kan du krydda basen med andra kryddor, tillsätt vitlök eller gröna.
ingredienser:
- sojakött - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- mjöl - 0,5-1 glas;
- Curcuma och svartpeppar - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, brödsmulor.
beredning
- Sojakött hälls med kokande vatten, lämnas i 20 minuter eller tills det mjukas.
- Töm vattnet och vrid produkten tillsammans med den skalade glödlampan genom köttkvarnen.
- Krydda basen med salt, peppar, gurkmeja, blanda och tillsätt rätt mängd mjöl för den klibbiga konsistensen av blandningen.
- Gjutna koteletter utan kött, panerad i brödsmulor och stekt i olja.
Kotletter utan kött på havregryn
Följande recept på köttfärs från havregryn utan kött är ett värdigt alternativ till klassiska köttprodukter. Infusionstiden för havregryn kan korrigeras beroende på kvaliteten på den använda produkten, dess densitet och svullningsgraden. Om så önskas kan du lägga till lite stekt svamp.
ingredienser:
- havregryn - 250 g;
- vatten - 0,5 liter;
- potatis - 1 st.
- lök - 2-3 stycken;
- vitlök - 4-5 tänder;
- grönska - 0,5 stråle;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Häll havregryn med kokande vatten, låt i 40-50 minuter.
- Mala i en mixer eller köttkvarnpotatis, lök och vitlök, sprida sig till havre efter att ha absorberat all fukt.
- Tillsätt gröna, kryddor, salt och peppar, blanda.
- Lägg delar av malet kött, fuktat med en sked och stek på båda sidor.
Kotletter från kucchini utan kött
Delikata patties utan kött kommer att stekas från squash. Unga frukter används helt utan rester, skär bara peduncle, medan de mer mogna de först frigör huden och inre köttet med frön. Mängden mjöl kommer att bero på grönsakens juiciness och hur väl de pressade juicerna har pressats ut.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- mjöl - 2-5 msk. skedar;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Zucchini grindade på en stor rivare, podsalivayut och lämnade i 15 minuter.
- Krama saften med en gasbindning, vävnadsskärning eller bara händer.
- Tillsätt peppar till grönsaksbasen, kryddor, mald vitlök, mjöl, blanda tills texturen är något tjockare än degen på friterna.
- Skaka skivorna, applicera en del av massan med en sked i den förvärmda oljan och grädda dem på båda sidor.
Kotletter utan kött i ugnen
Enkla kakor utan kött kan kokas i ugnen och därigenom göra skålen så användbar och kostsam som möjligt. Som utgångspunkt används kokta bönor i stället för vilket du kan ta ärter, ris, bovete, andra kokta kryddor eller någon vegetabilisk bas, kompletterad med kryddor att välja mellan.
ingredienser:
- haricot böna - 600 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- mjöl och stärkelse - 2 msk. skedar;
- grönska - 0,5 stråle;
- koriander, gurkmeja, salt, peppar, smör.
beredning
- Kokade bönor är vridda i köttkvarn eller hackad i en mixer, och tillsätter vitlök, lök, gröna.
- Rör i stärkelsegrunderna, form runda rätter och dopp dem i mjöl.
- Skicka produkterna till brunning på ett oljat bakplåt i en uppvärmd ugn till 200 grader i 10-15 minuter.
Cutlets från pasta utan kött
Mycket goda koteletter utan kött erhålls från havregryn med kokt pasta. Och det är inte nödvändigt att laga dyra produkter speciellt för att laga mat, du kan ta de återstående från den tidigare måltiden eller budgetens sorter av produkten. Fantastiska gustatory noter får maten om du lägger till lite stekt svamp i basen.
ingredienser:
- pasta - 300 g;
- vatten - 0,5 liter;
- havregryn - 300 g;
- lök - 3-4 delar;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, kryddor, olja.
beredning
- Havregryn hälls med kokande vatten och lämnas i en timme.
- Koka pastan, dränera, dränera, kyla.
- Vrid ingrediensen tillsammans med lök och örter i köttkvarn, krydda till smak.
- Forma och steka produkterna på en stekpanna uppvärmd med olja, brun dem från två sidor.