Förbereda en utsökt sås för spagetti, du kan från en till synes banal maträtt för att skapa en riktig kulinarisk läckerhet, från vilken utan tvekan allt utan undantag kommer från små till stora. En mängd olika variationer av tillsatsen till pasta gör det möjligt för alla att hitta sitt favoritrecept.
Hur man lagar spaghetti sås?
Sås för spaghetti, ett recept hemma kan hittas i urvalet nedan, vanligtvis beredd enkelt och snabbt. Med dessa komponenter i rätt proportioner, och efter att ha uppfyllt tekniken kan även en nybörjarkock klara av uppgiften.
- Sås för spagetti kan göras på tomat, grädde, ost eller buljong med tillsats av vegetabiliska, svamp eller köttrök, kryddor, kryddor och andra ingredienser enligt receptet.
- Särskild uppmärksamhet vid tillagningen av såsen ges till kryddor och kryddor som kan fylla maträtten med nya smaker, göra den mer eller mindre skarp, piquant och aromatisk.
- Kokad varm pasta är kryddat med sås när den serveras i en skål eller blandas inledningsvis i ett enda kärl och fördelas sedan i portioner.
Italiensk Spaghettisås
Sås för spagetti är ett recept från italiensk mat, som har många tolkningar. Även det klassiska grundreceptet i varje hus är förberedt på egen väg, med tillsats av dessa eller andra ingredienser för att få önskad smak av delikatesser. Teknologin som presenteras nedan förutsätter utformningen av en populär italiensk pesto, som gör spagetti läcker och doftande.
ingredienser:
- basilika - 1 gäng;
- vitlök - 1-2 tänder;
- pinjenötter - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- extra jungfruolja - 70-100 ml;
- salt - 0,5-1 tsk. eller smaka på.
beredning
- Vitlök grann i en mortel med salt tills mushen.
- Lägg till basilikablad, nötter, fortsätt att mala ingredienserna före slipning.
- Slutligen tillsätt olivolja och parmesan, blanda noggrant.
Tomat sås för spaghetti
Speciellt populär och populär hos konsumenterna är en tomatsås för spagetti. För sin design, välj mogna köttfulla tomater, dopp dem i några minuter i kokande vatten och sedan i isvatten, ta av med skinnen och slipa med en mixer, rivare eller köttkvarn. Tomatpasta i receptet kan bytas ut med ytterligare en portion färsk tomat, kokar såsen lite längre för att förånga fukten.
ingredienser:
- buljong - 200 ml;
- tomater - 4 st.
- lök och paprika - 1 st.
- tomatpasta - 5 msk. skedar;
- vitlök - 4 tänder;
- Italienska torra örter - 1-1,5 teskedar;
- olivolja, salt, peppar - efter smak.
beredning
- På oljan är löken kryddad, bulgarsk peppar tillsätts, och efter 7 minuter läggs tomater och vitlök på marken.
- Häll buljong, tillsätt tomatpuré, örter, kryddor.
- Stew tomatsås för spaghetti i 20 minuter eller tills önskad grad av förtjockning.
Svampsås till spagetti
Sås med svamp och grädde för spagetti gör skålen utsökt, doftande och näringsrik. Bored mushrooms kan ersättas av skogfryst eller färsk svamp. De är förberedda på rätt sätt, sköljning, om nödvändigt, blötläggning och rengöring, och kokas i en behållare med saltat vatten.
ingredienser:
- svampar - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- Torkad basilika - 2 tsk.
- kräm - 200 ml;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Stek lök i olja, tillsätt strimlad svamp, förånga fukten.
- Häll i grädde, krydda med en blandning av salt, peppar, basilika.
- En svamp-vit vit sås för spaghetti tills tjock.
Hur man gör gräddesås till spagetti?
Krämig vitlöksås för spaghetti ger en skål av ömhet, luftighet och brist på piquancy. För att förbereda ett sådant tillsatsmedel till pasta, är det att föredra att använda medelmjölk grädde, och hackad gräslök finhackas med en kniv, utan att använda en press. Det är möjligt att byta persilja med basilika eller andra örter att välja mellan.
ingredienser:
- grädde - 1 glas;
- smör - 50 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- persilja hackad - 3 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Smälta i kastrulloljan, häll i grädden, värm i 5 minuter.
- Lägg till hackade gröna och vitlök på såsen för spagetti, rör om innehållet i behållaren, låt det koka och omedelbart ta bort från plattan.
Ostsås till spaghetti - recept
Inte mindre välsmakande, men mer näringsrik kommer att vara en ostsås för spagetti. Skålen kommer att lägga till extra fyllighet och originalitet till den riven ost som läggs till kompositionen, och muskotillverkningen kommer att betona smaken av maten, göra den ljusare och mer uttrycksfull. Vitlök kan, som föreslagits i receptet, steka i oljan i början, eller tillsätt krossad mejsel efter avslutad förband.
ingredienser:
- fet mjölk - 0,5 liter;
- smör - 40 g;
- mjöl - 25 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- ost - 3 100 g;
- nötkött - nypa;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Passa skivad vitlök på smält smör, häll sedan i mjölet och steka tills det är gräddigt.
- En tunn dricks hälls i mjölkbehållaren, intensivt omrörar massan med en visp.
- Smaksätt innehållet till smak, tillsätt riven ost.
- Rör ostsåsen till spaghetti tills ostflisen löser upp och omedelbart servera.
Kötsås för spagetti
Sås med malet kött för spagetti bereds med tillsats av färska köttiga tomater, vitlök och doftande italienska örter. Som köttbasis är massan av nötkött, fläsk eller fjäderfä lika lämplig. Kokad varm pasta kompletteras med den resulterande blandningen, ströts med riven ost.
ingredienser:
- malet kött - 0,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- rött vin - 200 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- Parmesan - 200 g;
- Italienska örter - 1 msk. sked;
- salt, peppar, olivolja.
beredning
- Smaka på köttet i oljan, häll vinet, förånga vätskan och omrör.
- Tillsätt de skivade tomaten, lägg till en massa på 30-40 minuter på en lugn eld.
- Krydda den färdiga såsen med salt, peppar, örter, vitlök, varma i 5 minuter, serveras med ost.
Sås med räkor för spagetti
En utsökt sås för spagetti, beredd enligt receptet nedan, kommer att glädja de älskare av fisk och skaldjur. Ett tillägg till pastan med räkor , som kan ersättas, om så önskas, med musslor, havscocktail. Fantastisk harmoni i sausens smak uppnås genom att kombinera två typer av ost med grädde och pittiga tillsatser.
ingredienser:
- räkor - 0,5 kg;
- grädde - 150 ml;
- vitt vin - 50 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- smält ost - 2 msk. skedar;
- riven parmesan - ¼ kopp;
- smör - 30 g;
- Italienska örter - 1 msk. sked;
- salt, peppar, olivolja.
beredning
- I en blandning av två typer av oljor, steka vitlök, tillsätt räkor, bruna i ett par minuter.
- Häll i vinet, förånga det lite, lägg smältosten och grädden.
- Krydda såsen till smak, låt den sitta i 5-7 minuter.
Grönsaksås för spagetti
Broccoli sås för spagetti är perfekt för att göra en diet meny, så det har en relativt låg kaloriinnehåll och ett imponerande näringsvärde med en lejonandel av vitaminer och andra element. De kryddiga och piquanta rätterna kan justeras genom att variera mängden varm peppar och kryddiga tillsatser i receptet.
ingredienser:
- broccoli - 1 huvud;
- kräm - 250 ml;
- buljong med spagetti - 250 ml;
- vitlök - 1 tand;
- lök - 0,5 stycken;
- gröna lökar och basilika - för att smaka på
- ost - 50 g;
- salt, peppar, olivolja.
beredning
- På oljan steka de hackade lökarna och vitlöket ett tag.
- Tillsätt kokt i förväg i tre minuter blomställning av broccoli, stek 2 minuter.
- Häll i grädde och pasta, och koka innehållet i disken efter kokning i 5 minuter.
- Lägg till basilika blad, riven ost.
- Smaka en lätt sås för att spagetti smaka, varma i 2 minuter.
Äggsås till spagetti
En överraskande utsökt maträtt erhålls om du gör en enkel spaghetti sås på äggulor och lägg till dem kokta pasta när du serverar. Ofta kompletteras en sådan kulinarisk komposition med stekt i olja tunt skivad bacon, skinka och nymalt svartpeppar.
ingredienser:
- äggulor - 4 stycken;
- Parmesan - 50 g;
- bacon - 200 g;
- vitlök - 1 tand;
- salt, svartpeppar, smör.
beredning
- På oljebrun bacon.
- I en skål blanda äggulor med salt, malda parmesan och peppar. Om så önskas häll i blandningen en liten pastabuljong.
- Varm spaghetti kastas i en kolsyrare, återvänder till en kastrull, äggsås läggs till, bacon blandas.