Någon av oss, det verkar, kan inse en så enkel maträtt som stekt potatis. Faktum är att det är korrekt att steka grönsaken , så att den är väl saltad, blivit spröd utifrån och många människor kan behålla sin form. Därför bestämde vi oss för att sammanställa alla tips om hur man steker potatis i en panna och några recept dessutom.
Hur korrekt stekar en krispig potatis i en stekpanna?
Krusiga potatis är resultatet av grundläggande kunskaper om kemi och följande av enkel teknik, som vi kommer att beskriva nedan.
Det första du behöver göra är att skölja potatisarna väl, och suga det sedan i minst ett par timmar, men helst för hela natten. När du har tagit bort det överskott av stärkelse som kommer att karamellisera på ytan, gör potatiserna brända från utsidan och fuktig inuti, laga bitarna i några minuter. Om du bestämmer dig för att skära potatis i stora skivor, kan matlagningen vara upp till 5 minuter. Lägg sedan bitarna på handduken och låt dem torka.
När skivorna är helt torra, stek dem på ett par matskedar av uppvärmd olja. Du kan blanda vegetabiliskt och animaliskt fett under matlagningen. För att få bitarna med en skorpa, bör de inte omkastas ofta.
Det är alla hemligheter om hur man steker potatis med en skorpa i en stekpanna.
Hur steker potatis i en lantstil med kött i en stekpanna?
ingredienser:
- nötkött - 420 g;
- potatis - 290 g;
- morötter - 115 g.
beredning
Dela nötköttet i bitar av önskad storlek, steka det tills det blommat på hög värme och placera på en tallrik. Stort potatissnitt och morötter snabbt steka, häll sedan ungefär en tredjedel av ett glas kokande vatten och lock. När fukten avdunstar, öka värmen och bruna potatisarna. Grönsaker bör krydda i sista omgången och efter tillsättning av kryddor blandas de med kött, minskar värmen till ett minimum och lämnar köttet för att nå sin beredskap.
Hur stek potatis med lök och svamp i en stekpanna?
ingredienser:
- potatis - 740 g;
- lök - 85 g;
- vitlök - 2 tänder;
- svampar - 210 g.
beredning
Först, spara löken med svamp och vitlök tills fukten avdunstar från den senare. Styck potatis steker separat i en mängd välvärmd olja, utan att vrida över tills de är bruna på ena sidan. Krydda de färdiga potatisarna. Blanda svampsteg med potatis innan du serverar.