Vi föreslår att du rullar upp en mycket original och god efterrätt - päron i sirap för vintern. En sådan delikatess kommer att lagras under mycket lång tid och det kan även användas som fyllning för pajer. Upphandling tar inte upp mycket av din tid, och doften och den fantastiska smaken av frukter kommer att glädja dig länge. Låt oss överväga några enkla recept för päron i sirap för vintern.
Päron för vintern i sockersirap
ingredienser:
- päron trädgård - 5 kg;
- vattenfiltrerad - 7 liter;
- socker - 7 objekt;
- citronsyra - 3 tsk.
beredning
- Skölj sedan noggrant frukten, skära i 4 delar och försiktigt avlägsna fröboxen. Vi skär de stora päron i bitar och lämna de små som de är. Lägg nu den beredda frukten i sterila burkar, fyll den med brant kokande vatten och låt i 15 minuter, svalna lite.
- Sedan försiktigt avkok buljongen i en kastrull, häll i sockret och kasta citronsyran. Koka sirapen i 5 minuter, rör om och häll sedan igen på burkar med päron.
- Rulla dem omedelbart med steriliserade lock och linda dem i en ullfilm.
Hela pärreceptet för vintern i sirap
ingredienser:
- päron mogen - 2 kg;
- dricksvatten - 2 liter;
- socker - 400 g;
- citronsyra - nypa.
beredning
- Päron först vi tvättar, vi tar bort svansar och fyller burken med frukter.
- Nu lägger vi dem i en kastrull, strö över socker, fyll i med filtrerat vatten och lägg det på spisen och sätt på mitten av elden.
- När vattnet börjar koka kommer vi att byta päron i en kruka, tillsätt torr citronsyra och fyll i kokande sirap. Täck överdelen med ett lock och sterilisera arbetsstycket i ca 10 minuter.
- Vi rullar upp det och låt det svalna. Nu ska vi omorganisera hela päron i sirap för vintern på någon cool plats.
Päron lobuler i sirap för vintern
ingredienser:
- päron grön - 900 g;
- socker - 455 g;
- vatten 990 ml;
- citronsyra - efter smak
- kanel - att smaka på;
- vanilj, kryddnejlika, märken .
beredning
- Innan du lagar päron i sirap för vintern kommer vi att sortera ut frukterna, tvätta dem och torka dem med en handduk.
- Då ska vi skalla och skära i kvarter. Vi tar försiktigt bort frölådorna och överför den färdiga frukten till något försurat vatten så att de inte mörknar.
- Därefter sönderdela dem tätt i de beredda burkarna, skära ner.
- Vattenkoka i en panna, fyll i burkarna med päron, täcka med lock och vänta 5-7 minuter.
- Sedan försiktigt avkok buljongen tillbaka i pannan, släng alla kryddor, häll sockret till smak och koka.
- Koka sirapen i 3-5 minuter, rör om och häll dem päron. Täck igen med lock och låt stå i ca 5 minuter. Sedan kommer vi att smälta sirapen i en kastrull, koka upp den, koka lite citron och koka i 5 minuter.
- Alla kryddor snyggar bullret och fyller med kokande päresirap i burkarna.
- Vänd locken på, vrid dem över och värma upp dem. Låt oss lämna arbetsstycket i detta tillstånd tills det svalnar helt och sedan överför vi det till källaren för förvaring.
Päron i kryddig sirap för vintern utan sterilisering
ingredienser:
- en trädgårdspärr - 3 stycken;
- kryddnejlika - 10 st.
- laurel torrt blad - 3 st.
- socker - 310 g;
- dricksvatten - 250 ml;
- sötpeppar - 3 st.
- citronsaft - 1 msk. sked;
- röd varm peppar - 1 st.
beredning
- För att börja, låt oss laga sirap: Låt oss släppa sockret i en gryta med kallt vatten, tillsätt lite citronsaft och sätt disken på mitten av elden.
- Under tiden tvättas päron, rengörs och skärs i små skivor.
- I kokningssirapen slänger vi alla kryddor, päron, minskar elden och lagar innehållet i 30 minuter.
- Vidare kommer vi att sprida delikatessen på burkar, vi kommer att dra åt locken och vi ska svalna.