Nu i butikerna kan du köpa nästan allt från färdiga sylt, sylt, sylt, sylt etc. Men vi föreslår att du förbereder sylt från olika bär hemma idag. Utan tvekan kommer det att bli mycket mer utsökt än klart, och det kommer definitivt inte att finnas några smaker, konserveringsmedel eller förtjockningsmedel i den.
Plommon sylt för vintern
ingredienser:
- plommon - 500 g;
- brunt socker - 250 g;
- mandel - 100 g;
- torrt vitt vin - 130 ml;
- kanel - 4 pinnar;
- malda kanel - 1 tesked.
beredning
Plommon tvättas, vi sparar från stenar och skärs i skivor. Alla ingredienserna blandas i en bageri och lämnas stå i en timme. Sedan skickar vi bären till ugnen och baka vid en temperatur på 170 grader 50 minuter. Den färdiga massan kyls något och slipas genom en sikta. Vi sprider syltningen över behållarna och tar bort dem tills de är helt frysta i kylskåpet.
Jam för jordgubbar vintern
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
Så, vi skalar jordgubbarna, tvätta dem och kasta dem i kolven. Ta sedan bort stjälkarna, sätt bären i en kastrull och täck hälften av sockret. Vi lämnar jordgubbarna i ca 12 timmar så att de låter saften gå. I slutet av denna tid hälldes försiktigt i en separat skål med juice, ströts med socker, blandades och skickades till elden. Vi suger sirap och koka i ca 5 minuter, och tar regelbundet av skummet som visas. Kasta sedan bären och koka jordgubbar sylt i 30-35 minuter. Klargjord delikatesse hälls varmt i beredda rena burkar och rullas. Därefter vrider vi burkarna upp och ner, sätter dem i en varm filt och låt dem svalna.
Pärla från krusbär till vintern
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- vatten 100 ml;
- socker - 800 g.
beredning
Krusbär tvättas, rengörs från stjälkarna och torkas med en handduk. Sedan punkterar vi bären med en tandpetare, lägger den i en gryta, lägger lite vatten och koka det och ständigt rör det. Häll sedan i sockret och laga gåsbärarna tills massan tjocknar. Därefter kyls färdig sylt och hälls i steriliserade burkar.
Pärla från hallon till vintern
ingredienser:
- hallon - 1 kg;
- socker - 1,5 kg;
- gelatin - 3 g;
- vatten - 300 ml;
- citronsyra - 10 g.
beredning
Vi lägger de beredda bären i pannan, fyller den med socker, häller i vatten och sätter blandningen på låg värme till koka. Gelatinfyllning med en liten mängd vatten och låt i 10 minuter lösa upp. Nära slutet av tillagningen sättes till bärblandningen löst i vatten gelatin och citronsyra. Sedan kan hallon sylt rullas i burkar.