Roll av malet kött internationellt maträtt: namnet är franska, tanken är tysk, och populariteten är över hela världen. Den vanliga koteletten med en fyllning, formad av en rulle och bakad i en ugn, gladde inte bara hemmafruarna, men också de kända restauratörerna. Hemligheten med framgång ligger i en oändlig kombination av ingredienser, munvatten servering och enkel matlagning.
Köttfärs i ugnen
Ett klassiskt recept består av tunt rullat kött med fyllning, rullade och bakade. Ändra traditionerna och förbered en rulle med malet kött, blanda maträtten med maträtten. "Köttbröd", detta är namnet på denna maträtt, anses vara en av varianterna av rullen och är mycket relevant för nybörjare.
ingredienser:
- hackad fläskkött - 850 g;
- äggula - 2 stycken;
- vitlök - 5 g;
- lök - 25 g;
- stjälkar av selleri - 2 st.
- skivor bacon - 6 st.
- slipade brödsmulor - 45 g;
- smör - 55 g;
- tomatsås - 65 ml.
beredning
- Kombinera det första paret av produkter och grundligt knåd, gradvis tillsätter markbröd och sås.
- Finhackade grönsaker steka och skicka till bulk.
- Form ovala loaf, täck den med baconremsor.
- Köttfärs från malet kött bakas i ca en timme vid en temperatur av 180 grader.
Roll av kalkon fyllning
Roll från hakat fjäderfä är en idealisk kulinarisk hitta som kan uppfylla de högsta gastronomiska kraven. Dietkött, som har ett antal användbara egenskaper, kombinerat med saftig italiensk ost, kommer att vara ett underbart litet mellanmål vid lunchtid och en god middag på kvällen.
ingredienser:
- twisted kalkon - 560 g;
- ägg - 1 stycke;
- rullar blöt i mjölk - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- röd paprika - 95 g.
beredning
- Blanda de tre första komponenterna och lägg i kylan i 25 minuter.
- Smörj folien och lägg massan av kalkon med ett lager, fördela blandningen av ost och peppar.
- En förpackad köttrull med fyllning, lägg på en bakplåt med vatten och baka i 40 minuter vid en temperatur av 210 grader.
Roll av kycklingmark med svamp
En värdig ersättning för högkaloriska skärningar är kycklingmusselrull med svampfyllning. Skönheten i detta recept är dess praktiska, eftersom sådana ingredienser som filéer och svampar alltid finns på kylskåpets hylla. Enkel och budgeträtt ägnas först i betyg av aptitretare och är mycket vördad på festbordet.
ingredienser:
- hackad kycklingfilé - 810 g;
- svampar - 330 g;
- lök - 45 g.
beredning
- Stek de hackade lökarna och svamparna tills de är kokta.
- Filéer spridda på folie, rullande med rulle.
- Lägg ut svampmassan, vik massan med folie och baka malet köttfärs i en halvtimme vid 200 grader.
Rulle av malet fläsk
Roll fylld med malet kött - en sovjetisk maträtt, lånad från polsk mat, aktivt replikeras i kantiner och matställen i gamla tider. De viktigaste produkterna - hackad fläsk och kokta ägg - gjorde disken till ett minnesvärt mästerverk. Nu moderniseras receptet och fick ett nytt gastronomiskt liv.
ingredienser:
- krossat fläsk - 940 g;
- äggula - 1 stycke;
- brödsmulan - 135 g;
- senapskål - 5 g;
- torkad persilja - nypa;
- Kokt ägg - 4 st.
beredning
- Kombinera de första fem komponenterna och knäda väl.
- Distribuera fläsket på matfilm, sätt packningen och rulla.
- Placera kakan på en bakplåt, sutur ner och baka en köttfärs från hakan i ugnen i ungefär en timme, och sänka temperaturen gradvis från 200 till 160 grader.
Rulle av nötkött
Roll fylld med nötkött är en annan kulinarisk uppfinning av mänskligheten. Efter att ha lagat det själv diversifierar du din meny med kyld kött i smörgåsar och värmer upp och garnerar med grönsaker - som en självständig het.
ingredienser:
- hackad nötkött - 900 g;
- kycklingägg - 1 stycke;
- brödsmulor - 75 g;
- genom en nypa torkad vitlök och basilika;
- torkade tomater - 230 g;
- majonnäs - 50 g.
beredning
- De första fem positionerna från listan blandar och håller blandningen i kylan och fördelar sedan ett jämnt lager på matfilmen.
- Finhackade torkade tomater används som fyllning.
- Forma en massa bröd, fett med majonnäs och baka i en halvtimme vid 200 grader.
- Rulla fyllt malet köttfärs, bakat i ugnen, servera med en ömt potatismos.
Rulla med malet köttfärs
Snacks från fisk uppskattades hela tiden. Bland en stor mängd recept får en hakad köttrulle en ädel plats. Tender och litet fiskkött är icke-kaloriskt, i kombination med många produkter, kräver inte en lång krångel vid spisen och förvånansvärt närmar sig mager och festliga dagar.
ingredienser:
- filéer av havsabborre - 1,3 kg;
- citronsaft - 25 ml;
- en nypa torkad oregano;
- gräddeost - 175 g;
- gröna bönor - 235 g;
- konserverad ärter - 90 g.
beredning
- Scrolled fisk i en blandare kryddor, citronsaft, blanda och lämna i ett par timmar i kylskåp, eftersom receptet på malet köttrullar innebär betning.
- Justera fiskbeståndet på en matfilm, skikt med ost, kokta bönor och ärter.
- Vik och koka i ca en halvtimme vid 180 grader.
Roll fylld med malet kött
Igen kommer en modern gadget i form av en multivark till kockarna för hjälp. Dess tekniska kapacitet är obegränsat och låter dig experimentera med olika recept. Köttfärsrull med inlagda grönsaker i folie är en av de klassiska versionerna av en saftig kötträtt med vilken "hemhjälp" kommer att klara sig utan svårighet.
ingredienser:
- krossad kalvkött - 530 g;
- syltade gurkor - 110 g;
- sylt paprika - 85 g;
- oliver - 55 g;
- hård ost - 145 g.
beredning
- Innan du gör en rulle med malet kött, hugga ost och sylt grönsaker.
- Sprid köttmassan på folien, nivåera den, placera komponenterna i receptet i lager, rulla det och skicka det till skålen på multivarket.
- Koka i läget "Bakning" efter timmen på varje sida.
Roulette med malet kött
Roulette som ångas med malet kött och potatis är en otrolig nationalrätt , som påminner om kända tatariska mantor . Finhackat lamm, blandat med riven råpotatis och lök, används som fyllmedel av en tunn deg svetsad på en ångad. Sour eller tomatsåsar, slutföra flödet.
ingredienser:
- lamm - 700 g;
- lök - 300 g;
- potatis - 250 g;
- zira - 1/4 teskedar;
- mjöl - 450 g;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- vatten - 150 ml.
beredning
- Använd mjöl, smör och vatten, ät degen och lägg i en halvtimme.
- Skär lamm i små kuber, mixa med riven potatis och hackade lökringar.
- Skär degen i två delar, varje roll, lägg lammet, rulla det och överför det till multivark, "Steam" -läget i 45 minuter.
- Servera hett, skär i portioner.