Socker fondant kan inte bara dekorera något bakverk, men lägg till smaken på konfektprodukten av den här snövit delikatessen. Det kan trots allt förändra allt från kakan till moroten. Och om du redan har mjuka, doftande bullar i ugnen så kommer vi gärna att berätta för dig hur du förbereder en sådan underbar sockerfondant för dem.
Ett recept på sockerkakor
ingredienser:
- granulerat socker - 600 g;
- Vanillin - 1 paket;
- varmt vatten - 180 ml;
- citronsaft - 3 tsk.
beredning
I en djup metallskiva slocknar vi sockret, häller det med varmt vatten och lägger det på spisen och slår på elden i ett litet läge. Rytmiskt rör om det flytande sockret tills fullständig upplösning av alla kristaller. Efter kokning av sirapen, öka värmen och låt den simma i 5-7 minuter, glöm inte att rör om det ibland.
En mycket viktig punkt är att när vi löste upp socker, kristalliserade en del av kornen på skålens sidoväggar och måste avlägsnas, vilket kan göras med en fuktig svamp.
Efter massans koktid lägger vi sirapen ett tag och ringer det lite in i en sked, kyla det i kallt vatten. Nu när innehållet i skeden har svalnat försöker vi att rulla det i en boll. Om du gör det, kan du fortsätta till nästa steg för att laga sockerfud, om inte, skicka sirapen tillbaka till elden och koka den i ytterligare 2-3 minuter. När resultatet med bollen kommer att nås - lägg i citronjuice i skopan bakom plattan och rör den i sirap. Utan att stoppa för att röra det, kyler vi våra halvfabrikat. När allt är coolt, ta mixern och avsluta dem till en vit färg. För att täcka med en söt rulle, bör den vara lite uppvärmd.
Söt från sockerpulver
ingredienser:
- kokande vatten - 4-5 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 320 g;
- vanillin - 0,5 tsk.
beredning
Sockerpulver till början av siktning genom en sik i en djup skål, och tillsätt sedan gradvis en tesked kokande vatten. Vi tar en handfull majs och blandar den med pulver med vatten och piskar den resulterande massan lite, men inte till prakt, men innan sötmen blir ganska tjock, mjuk och klibbar i skeden. Innan du applicerar denna snövit smaskig bakning ska den värmas upp på en mycket liten eld, men försiktigt försäkra dig om att den inte kokar i alla fall.
Vi berättade hur man gör en annan socker fondant, vilket är enklare vid förberedelsen, men det ger inte de första smakämnena för smaken. Att välja självklart till dig, och vi önskar framgång i dina kulinariska skapelser.