Med ankomsten av kallt väder är det så trevligt att sitta med min familj över en kopp te. Men han vill alltid ha en utsökt för honom. Från den här artikeln lär du dig att göra bullar hemma.
Recept på hemlagad bullar
ingredienser:
- mjölk - 150 ml;
- jäst, pressad färsk - 20 g;
- socker - 110 g;
- mjöl - 350 g;
- smör krämig 73% fetthalt - 55 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt - en nypa;
- slipad kanel - 10 g;
- riven ingefära - 1 tsk.
beredning
Värm mjölken, späd jästen i den, sätt ca 30 g mjöl och ca 30 g socker. Vi tar bort svampen i värme tills en skummig lock bildas. Vi siktar mjölet så att degen är mer luftig, häll 30 g socker, salt, riven ingefära, häll i spytten, smält smör och bryt ägget. Vi knådar den elastiska degen, täcka den för att undvika luftning och lämna den i en timme. Nu flytta vi den till det mjölsträdda bordet och rulla ut det. Ett skikt av ca 5 mm tjock bör komma ut. Strö över det återstående sockret och malet kanel. Rulla rullen och skär den i skivor. Vi lägger dem på en bakplåt, låt dem stå i ca 25 minuter och lägg dem sedan i ugnen. Aromatiska bullar kommer att bakas i ca 25 minuter vid 180 grader.
Hemlagad bullar med socker
ingredienser:
- torr jäst - 11 g;
- vatten - 1 glas;
- smör krämig 73% fetthalt - 90 g;
- mjöl - 1 glas;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 180 g;
- sockervanilla - 10 g;
- salt - nypa.
beredning
Vi börjar med förberedelsen av opary. För att göra detta värm halva vattnet, häll i det ca 50 gram socker, tillsätt torr jäst och rör om tills de löser upp. Smält smöret, häll det i en djup skål, tillsätt socker, vanillin och salt. Bryt nu ägget. 2 ägg skickas helt in i degen, och i den senare separerar vi äggula från proteinet och lägger bara proteinet i degen. Yolk låt oss gå för att smörja toppen. Nu häller vi siktat mjöl i bitar och börjar degenas knådning. Vi lämnar det varmt. Cirka 20 minuter senare börjar det närma sig, vi knådar det och vi börjar bilda bullar. Vi rullar små bollar och sprider dem på ett smurt bakplåt. Låt stå i ca 20 minuter. Därefter topp med ägg och socker. Vid 180 grader blir brunnar redo om cirka 25 minuter.
Hemlagad bullar bråttom - recept
ingredienser:
- vetemjöl - 600 g;
- naturlig yoghurt utan socker - 2 koppar;
- bakpulver för deg - 15 g;
- socker;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt - 1 nypa;
- socker - 200 g;
- pulveriserat socker.
beredning
Blanda siktat mjöl med socker, bakpulver och salt. Koppla separat yoghurt med vegetabilisk olja. Nu sätter vi allt i en djup skål och blandar det bra med våra händer. Du ska få en mjuk deg. Det kan till och med något hålla fast vid dina händer. Och för att göra bullar lättare att forma, kan du smörja dina händer med vegetabilisk olja. Vi plockar en bit deg och ger arbetsstycket absolut någon form. Sprid bullarna på ett smurt bakplåt, och vid 200 grader kommer de att vara klara på 20 minuter. Vi gnuggar dem med pulveriserat socker.
Hur man lagar bullar på kefir hemma
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- bakpulver - 1 tesked;
- smör krämig 73% fetthalt - 180 g;
- socker - 100 g;
- salt - en nypa;
- bakpulver - en viskning;
- kefir - 1 glas.
beredning
Smörj smöret. Vi siktar mjölet tillsammans med läsk, salt och bakpulver. Vi lägger till mjuk olja och gnuggar massan med en gaffel. Vi häller i en lite uppvärmd kefir och blandar den noggrant. Vi bildar ca 12 bröd från degen och fördelar dem på en bakplåt. Överdelen kan oljas med kefir och pritrasit socker. Baka i ca 20 minuter i en måttlig varm ugn. Bon appetit!