Bagels med sylt på jäst - recept

Idag kommer vi att förbereda oss på efterrätt bagels med sylt, och vi gör degen för dem på jäst med mycket enkla recept. Ett sådant enkelt men mycket gott bakverk kommer att vara ett värdigt ackompanjemang av en kopp kaffe eller te vid något bord.

Recept för bagels med sylt på torrjäst

ingredienser:

• mjölk - 250 ml;
• ägg - 1 stycke;
• smör - 65 g;
• granulärt socker - 95 g;
• torr jäst - 10 g;
• vaniljssocker;
• vetemjöl
• salt - en nypa;
• sylt .

beredning

I varm mjölk lös torr jäst och socker, tillsätt lite mjöl, blanda och låt stå på en varm plats i tjugo minuter. Under denna tid kommer massan att skumas, detta kommer att vara en bekräftelse på att jästen började sitt arbete. Lägg nu vaniljssocker, salt, slagen ägg, smält smör, häll i en liten del siktad vetemjöl och mixa. Vi uppnår en mjuk, lite klibbig konsistens av degen och vi blandar det bra.

Vi bestämmer disken med deg på en varm och tyst plats, täckt med en ren trasa eller en handduk, och låt den sitta i ungefär en och en halv timme. En idealisk plats kommer att vara en lite uppvärmd ugn. Därefter dela degen i flera delar. Var och en av dem rullas ut för att göra en cirkel och klippa den i åtta lika sektorer. På den breda sidan sätt en liten sylt, böj kanterna och rulla degrullen för att få en bagel. Doppa på toppen av objekten i sockret och placera den andra sidan på en oljad bakplåt. Innan vi lägger bagelsna i ugnen värms vi upp till 185 grader, och produkterna under den här tiden kommer att ta tid att avstå. Det tar ungefär femton till tjugo minuter.

Baka skålen tills önskad oläsighet och låt det svalna innan du serverar.

Bagels med sylt på margarin med jäst

ingredienser:

• margarin - 310 g;
• mjölk - 120 ml;
• ägg - 4 stycken;
• granulärt socker - 50 g;
• pressad jäst - 50 g;
• vetemjöl - 720 g;
• salt - en nypa;
• sylt;
• pulveriserat socker.

beredning

Smält margarinen i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn och låt det svalna. Förvärm mjölken i ett varmt tillstånd, lös jäst upp i det, tillsätt sockret och lämna protokollet för femton eller tjugo. Tillsätt sedan ägget i blandningen, en nypa salt, häll i den kylda margarin och häll det siktade vetemjölet. Vi börjar en mjuk plastdeig och lägger den i kylskåpet i ett par timmar och sätter ihop filmen.

Sedan delar vi provstycket i tre eller fyra delar, beroende på storleken på bagelsna du vill få, rulla ut det och skära det i fyra eller åtta sektorer. Vi lägger sylt på den breda delen och formar bagels, har begränsat det med en rulle. Efter tjugo minuters matlagning i en förvärmd till 185 graders ugn kommer produkterna att vara färdiga. Det är bara för att kyla dem och strö med pulveriserat socker.