Recept av äpplepåfyllning kan vara användbart för riktiga bakfläktar. Pajer, pajer, muffins, kuvert, pannkakor och tårtor med olika fyllningar hjälper till att göra din meny välsmakande och original.
Fyllning av pannkakor från äpplen
Till skillnad från påfyllning för pajer kan äpplen för pannkakor vara något mer saftiga, det vill säga tillgången på flytande sirap, som kommer att impregnera pannkakor, medan bakning av sådan fyllning inte passar, eftersom degen på grund av överflödig fukt inte kan ta hand om dig själv.
ingredienser:
- socker - 1/4 av föremålet;
- mark kanel - 1/2 st.
- Ground ingefära och muskotnöt - 1/4 tsk.
- slipade nötklyftor - nypa;
- salt - en nypa;
- smör - 1 1/2 msk. skedar;
- äpplen - 3-4 delar;
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- citronsaft - 1 tsk.
beredning
Äpplen skalas och skalas, varefter vi skär dem i skivor. Blanda socker med mark kryddor och salt i en liten skål. Vi häller ut en skiva äpplen i en söt doftande blandning och försöker täcka dem så mycket som möjligt.
Smält smöret i en stekpanna och steka äppelskivorna på den. Vänta tills äpplen är lite brun, minska sedan värmen till ett minimum och lägg till stekpanna vanilj med citronsaft. Stew äpplen i en kryddig karamell tills mjuk i 7-10 minuter, medan de färdiga bitarna ska vara mjuka, men behåll deras form.
Påfyllningen av färska äpplen med kanel kan serveras med pannkakor både i kallt och varmt.
Receptet på fyllningen för strudel från äpplen
ingredienser:
- russin - 1/2 st.
- rom - 4 msk. skedar;
- äpplen (stor) - 5-6 delar;
- socker - 150 g;
- citronskal - 1-2 tsk.
- citronsaft - 4 msk. skedar;
- slipad kanel - 1/4 tsk.
beredning
Raisiner häll rum och lämna för att svälla någonstans i en timme. För att påskynda svullnadstiden kan russin placeras i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Äpplen ska skäras i skivor och bakas till hälften kokas. All onödig fukt, som förhindrar att degen bakas jämnt, kommer alltså att komma ut, och äppelskivorna själva kommer inte att bli puré under efterföljande bakning. Blanda nu äppelskivorna med socker, citronskal, citronsaft, kanel och russin .
Fyllning av äpplen och cowberries
ingredienser:
- socker - 2 objekt;
- stärkelse - 1/4;
- apelsinjuice - 1/4 av ett sekel;
- mark kanel - 1/2 tsk;
- Jordnötskräftor - 1/8 tsk.
- citronsaft - 1/4 tsk.
- äpplen (bitar) - 4 objekt;
- tranbär - 2 msk.
beredning
Blanda alla ingredienserna tillsammans och lägg ut grunden för paj. Om du vill göra en sådan fyllning från torkade äpplen, stjäl du först det sista kokande vattnet.
Fyllning av äppelpaj med saltad karamell
Saltad karamell - en av de största kulinariska uppfinningarna. Lätt att förbereda, det kan slå alla gourmetar med en kombination av karakteristiska karamell sötsaker med salt och grädde.
ingredienser:
- vitsocker - 1 föremål;
- brunt socker - 1/4;
- vatten - 1/4;
- smör - 1/2 msk.
- grädde - 1/2 msk.
- salt - 1 1/2 tsk. av en sked;
- äpplen - 5-6 delar;
- juice 2 citroner;
- kanel - 1/4 tsk sked;
- Jordnötskräftor - 1/8 tsk.
- mjöl - 2 msk. sked.
beredning
För att göra en salt karamell, blanda ett glas vitt socker med vatten och lägg det på elden. Låt kristallerna lösa upp, tillsätt smör och koka karamell tills det är guldbrunt, häll i grädde , tillsätt salt och avlägsna från värme.
Äpplen (sourish), skal och skiva, strö med citronsaft, strö med brunt socker, kanel och muskotnöt. Ta bort överskottsvätska och tillsätt mjöl.
I grunden för pajen lägger du först halvan av äppelfyllningen, täcker den med ett lager karamell och lägger ut andra hälften av äpplen. Utanför fördela den rullade degen.