Kulich är huvudrätten inför den stora ljusa kristna semestern påsk. Naturligtvis kan du köpa redan färdiga bakverk, men kokas självständigt med kärlek, det visar sig mycket mer doftande och poröst. Vi erbjuder dig några enkla recept för en utsökt påskkaka!
Recept på en läcker påskkaka på torrjäst
ingredienser:
För opary:
- omedelbar torr jäst - 15 g;
- socker är liten - 35 g;
- mjöl - 125 g;
- kefir mager - 485 ml.
För provet:
- gräddfil - 105 ml;
- smör - 95 g;
- margarin krämig - 95 g;
- socker - 505 g;
- mjöl - 985 g;
- ägget är stort - 4 st.
- vanillin - 2 påsar;
- russin - 95 g;
- kanderade frukter - 75 g;
- citron - 45 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
För glasyr:
- äggvita - 4 st.
- pulveriserat socker - till smaken.
beredning
Så, för att baka den mest utsökta och höga påskkakan, måste du först sätta en sked i gott humör: strax hälls socker och en liten mängd siktat mjöl i en liten skål. Därefter häll i uppvärmd kefir, blanda, täck den resulterande blandningen och lämna i 30 minuter i värmen.
Under tiden separera proteinerna fritt från yolkarna och gnid sedan den senare med socker. Vispa piskan med en nypa salt i ett starkt skum. I spyttet sätter vi gräddfil, krämigt mjukat smör och margarin. Blanda om allt med rena händer och gradvis introducera äggulor med socker, citronsaft, vanillin och sprida de whipped whitesna.
Nu lägger vi till en del av det siktade mjölet och blandar i 30 minuter en mjuk och livlig deg. Täck det med en film och lägg den i ca 1,5 timmar på en varm plats.
Under tiden, suga i 15 minuter i heta hett russin och torka sedan och sprinkla lite mjöl. De kanderade frukterna tvättas, skärs i små bitar och blötläggs i varmt vatten.
Tennformar är täckta med bakpapper och smord med margarin. Häll ut de svullna russinerna, kanderade frukter och väl knådade i den uppstigna degen. Vi låter honom resa sig upp och lägga ut formerna och fyller dem halvvägs. Baka i en förvärmd ugn
Ta sedan ut kakorna och lägg dem snyggt på sidan så att de svalnar. För glasyren, vispa äggvita med sockerpulver och täcka våra bakverk. Nu sprinkar vi de läckra påskkakorna med ett mångfärgat pulver och väntar på den ljusa påskens början.
Läckra påskkaka recept
ingredienser:
- mjöl - 985 g;
- färsk jäst - 35 g;
- mjölk - 475 ml;
- socker - 325 g;
- smör - 275 g;
- russin - 475 g;
- äggulor färsk - 10 st.
För glasyr:
- äggvita - 3 st.
- socker - till smaken;
- citronsaft - 10 ml.
beredning
Så, för att förbereda en läcker påskkaka utan knådning, värm först mjölken. Därefter kastas lite i en skål och brygga frisk jäst i den. Häll en halv kopp mjöl, rör om och ta bort svampen åt sidan i 35 minuter.
I en annan behållare gnuggar vi äggulorna med socker och mjukat smör. Lägg sedan till den närmade scoopen, rör om och ta bort den till en varm plats i 1,5 timmar. Därefter häller vi resterande mjöl, häll i mjölken, kasta de tvättade russinerna och blanda dem
Formerna är utsmyckade med olja, vi sprider vår degen i dem, sprida den med en våt sked och täcka den med en handduk, lämna den i 25 minuter, kom upp. Därefter skickar vi kakorna i 40 minuter till den förvärmda ugnen, och sedan kontrollerar vi beredskapen med en träspett.
För att förbereda glasyren, slå äggvitorna med en mixer med socker fint pulver och kläm lite juice från citronen. Jämnt täcker vi den mottagna massan med vår bakning och strö med färgglada dekorationer.
Det är allt, snabb och god påskkaka är klar!