Vi erbjuder två recept för utsökt läckra kakor av kexkakor med körsbärs fyllning. En sådan efterrätt kommer att vara den bästa dekorationen av något sött bord och kommer säkert att vinna fördelarna med alla sina smakare.
Chokladkaka tårta med gräddfil
ingredienser:
- kakaopulver - 65 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 55 ml;
- mjöl - 240 g;
- ett kycklingägg
- bakpulver - 20 g;
- mjölk - 160 ml;
- granulerat socker - 200 g;
- varmt vatten - 100 ml;
- choklad;
- blad av färsk mynta;
För grädde:
- sämre grädde fettinnehåll på 15% - 760 g;
- granulärt socker - 350 g;
- gelatinöst pulver - 3 msk. skedar;
- bär utan körsbär - 200 g.
beredning
Förberedelsen av degen börjar med att slå ägget med socker innan lösningen av sockerkristallerna och ljusningen löses. Häll sedan raffinerad olja och fortsätt att vispa. Sedan kombinerar vi i en separat behållare siktat mjöl, kakaopulver och bakpulver, blanda och tillsätt gradvis till ägg-och-oljeblandningen. Nästa steg kommer att vara tillsats av mjölk i degen, varefter även lite visp och utan att stoppa processen häll det kokta vattnet för att koka.
Efter en minut häll den resulterande degen i ett förfodrad pergamentblad och sedan en oljig form med en diameter på tjugo centimeter. Vi placerar arbetsstycket på en genomsnittlig nivå uppvärmd till 200 graders ugn och ugn vid detta temperaturläge i 45 minuter. Därefter kyler vi kakan, skär den i halva och lägger ned den nedre delen i en delad form.
För fyllningen fyll kirsebären utan gropar med kokande vatten, tillsätt 150 gram socker och lägg det på elden. Vi sätter massan i koka och omrör, så att sockerkristallerna löses upp och tas bort från elden. Om körsbäret är fruset, bör det kokas lite mer med måttlig värme tills det är mjukt. Sedan kastar vi björnen i en kolv och ger dem ett gott flöde. Gelatin suger i en kvart kopp vatten för svullnad, och lägg sedan på elden och värm, rör om tills det är löst, men låt inte koka, och sedan svalna till ett varmt tillstånd. Blanda gräddfilen med det återstående sockret, tillsätt sedan gelatin och rör om till homogen.
Halva sur-gelatinblandningen kombineras med körsbäret och hälls på den nedre kakan i formen. Vi täcker med den andra kakan, häll ut den återstående blandningen och låt den frysa i kylskåpet. Innan du serverar, dekorera kakans yta med riven choklad och färska mintblad.
Läcker tårta från svampkakor med frukt och mascarpone
ingredienser:
För kex:
- kakaopulver 35 g;
- granulärt socker - 95 g;
- mjöl - 75 g;
- tre kycklingägg
För grädde:
- mascarpone - 220 g;
- kock ost mjuk - 220 g;
- Krämer fettinnehåll av 33-35% - 220 ml;
- granulerat socker - 120 g;
- körsbär fryst - 320 g;
- två små bananer;
- gelatin - 20 g;
För impregnering:
- granulerat socker - 75 g;
- körsbärsjuice.
beredning
Till ett grundigt piskat ägg med socker, lägger vi till mjöl och kakaopulver och baka kakakakan från testet. För att göra detta häll degen i ett pergamentblad fodrat med en storlek av 20 centimeter och stå i ugnen i fyrtio minuter vid 175 grader. Det är bättre att baka en kaka en dag innan kakan antas utforma, innan den lyckats inte bara svalna innan den klipps, men också lite
Som en impregnering blandar vi saften från avfrostningen av körsbär med socker, tar den till volymen av glaset, värmer den till koka och kyler väl.
Gelatin suger i vattnet enligt anvisningarna och värms sedan lite tills det löser upp sig. Slå första kockost med mascarpone och granulärt socker, och sedan i en annan behållare - grädde och blanda allt till homogenitet, och tillsätt också gelatin.
Nu samlar vi kakan. I delad form placerar vi den impregnerade bottenkakan, lägger ut skiktet av kräm, bären och skär med medellång kuber, banan och täcker med det andra generösa skiktet, vilket lämnar lite för dekoration av toppen. Täck sedan med en andra blötläggd kexkaka, täck den med resterande grädde och lägg den i kylskåpet ett tag. Innan du serverar, dekorera kakan till ditt tycke. Du kan bara sprinkla det med kakaopulver eller riven choklad.