Lahanorizo

Lahanorizo ​​är en traditionell maträtt av grekisk hemlagad mat, de oumbärliga ingredienserna är ris och vitkål. Lahanorizo ​​- en maträtt liknande grönsaks pilaf eller kål . Denna mat speciellt kan rekommenderas för fastande och vegetarianer med olika övertygelser, även om det finns också variationer av denna maträtt med tillsats av kött.

Traditionell lahanorizo ​​är enkelt och opretentiöst framställt av ris av europeiska sorter med grönsaker i olivolja med det väsentliga tillskottet av citronsaft. Det fasta strikt receptet lakhanorizo ​​existerar inte, så det finns utrymme för din kulinariska fantasi.

Berätta hur man lagar lahanorizo. Det är mest lämpligt att laga mat i en kittel, en kastrull eller en stekpanna.

Ett enkelt recept på lahanorizo

ingredienser:

• vitkål - ca 600 g;
• Runda ris (bättre opolerat) - 200 g;
• lök - 1-2 st.
• sötröd peppar;
• röd varm peppar;
• peppar svarta ärtor - 5-8 delar;
• kryddnejlika - 2-3 blomställningar;
• fjällblad - 3-5 st.
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• tomatpasta (tillvalskomponent) - 1-2 st. skedar;
• olivolja;
• gröna (basilika, persilja, koriander);
• citronsaft;
• salt.

beredning

Kvistkål är inte för tunn. Lök skärs i kvartringar, och paprika - korta rånar. Ris ska fyllas med kokande vatten, vänta 10 minuter, vi kommer att tömma vattnet och skölj noggrant med kallt vatten.

Stek löken i olivolja, tillsätt kål och peppar. Stek allt ihop, rör om i 3-5 minuter. Var noga med att tillsätta citronsaft efter detta (annars kommer grönsakerna att kokas, som de säger, till trasor och kommer att smaka illa), tillräckligt med juice pressad ur en halv citron. Lägg också till kryddor och tvättat ris.

Det skulle vara trevligt att lägga till en vit matsal till oisolerat hemvin (om det finns några), men det är lättare att hälla lite vatten. Nästa kommer vi att laga mat i ca 8-16 minuter (beror på vilken typ av ris). Du kan lägga till tomatpasta eller färska tomater, finhackad - denna komponent kommer att förbättra smaken på skålen och stärka den övergripande surheten i miljön, vilket förhindrar överdriven kokning av kål, peppar och lök. Färdig lahanorizo ​​säsong med varm röd peppar, tillsätt hackade gröna och vitlök.

Det är möjligt att närma sig förberedelsen av lakhanorizo ​​ännu enklare och radikalt - lök-stekfältet lägger till tvättat ris direkt med grönsaker.

Om du vill ha en variant med kött - stek laxen och tillsätt 300-400 gram malet kött. Stek allt ihop tills färgen ändras och tillsätt resten av ingredienserna. Glöm inte bara citronsaft.