Tidigare var pilaf ansedd som en nationell usbekisk maträtt, och nu är den beredd överallt och från en helt annan uppsättning produkter.
Recept av vegetabiliska pilaf existerar väldigt mycket. Vilken typ av grönsaker kan sättas i pilaf? Naturligtvis är det traditionellt lök och morötter. Vitlökspentiklar sätts i någon pilaf, utom söt. Och även bulgariska och heta paprika, äggplanter, tomater, ärter och selleri.
Ris kokad med grönsaker är en vansinnigt läcker och näringsrik maträtt. Låt oss snart lära dig hur man lagar grönsaks pilaf och tacka alla med denna fantastiska maträtt.
Vegetabiliska pilau i multivariaten
ingredienser:
- ris - 3 objekt;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 4 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt - efter smak
- gurkmeja - 0,5 tsk.
beredning
Hur man lagar grönsaks pilaf i en multivariat? Först tar vi alla grönsaker, renar och skärs i små kuber. Häll lite vegetabilisk olja i koppen multivarka, sätt den bulgariska peppar, lök och morötter. Vi ställer in "Quenching" -läget och koka i 40 minuter. Öppna luckan med jämna mellanrum och mixa grönsaker. När tiden har gått, lägger vi till ett välvasket ris. Vi håller fast i det några vitlöksklyftor, strö med jordkilantro och gurkmeja. Häll kokt vatten i skålen, lägg det på elden, tillsätt salt och vänta tills det kokar. Fyll den med ris och sätt in "Plov" -läget. Efter beredskapen, öppna inte locket ytterligare 45 minuter, så att riset är så trött som möjligt.
Grönsak pilaf med svamp
Vegetabilisk pilaf med svamp, kokt utan tillsats av vegetabilisk olja, är en underbar dietrik utmärkt maträtt med näringsrika egenskaper och god smak.
ingredienser:
- ris - 400 g;
- färska svampar - 350 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- salt, krydda för pilaf - att smaka på;
- vatten - 1 liter.
beredning
För att göra en läcker pilaf med svamp måste du först göra ris. För att göra detta tar vi bättre långkornigt ris, sorterar ut det, sköljer det noggrant med kallt vatten och lägger det i en kastrull. Häll vatten i en annan behållare, koka den, tillsätt lite salt och fyll det med ris. Lämna i detta tillstånd under locket i ungefär en timme, så att kornen absorberas ordentligt av vattnet. Medan riset bryggs, kommer vi att förbereda grillat och svamp. För att göra detta rensar vi morötter och lök. Morötter gnuggar på en stor rivare och finhacka löken. Vi skickar grönsaker till pannan med vegetabilisk olja. Steka först morötterna i ca 10 minuter. Efter 5 minuter tillsätt lök. Vi lägger den färdiga stekpannan på plattan.
Låt oss nu förbereda svampen. Om du använder skogsbruk ska du först koka lite och sedan steka. Om det är svamp eller ostron svamp, så kan du omedelbart steka dem. Mine svampar, skärs i tallrikar och stuvade under ett lock, sätt på en tallrik.
Det är allt, alla ingredienser för pilaf är redo. I en kittel eller en kruka med en tjock botten låg svamp, sedan lök och morötter och på toppen av ris. Allt vi häller kokande vatten till toppen av riset. Vi tänder elden och koka under locket i ca 40 minuter på låg värme, så att vattnet är helt borta.
Strö ris med kryddor och salt till smak, tillsätt bärbärbär.
Släck sedan av elden, blanda pilafen och lägg ut på plattorna. Om så önskas kan du lägga till andra pilar på pilafilen. Till exempel, äggplantor, bulgarsk peppar eller till och med rödbetor. De bör stekas i förväg tillsammans med morötter och lök. Svamp kan också ersättas med bönor eller ärter. Experimentera och var inte rädd! Till och med ris kan försökas ersättas med bovete eller bulgur, det blir också vansinnigt gott.
Om du vill göra din maträtt snabbare, hänvisar du till pilafs recept i mikrovågsugn och pilau i aerogrill .