Fyllda ägg - ett elementärt enkelt kallt mellanmål, lämpat för arkivering när som helst på året. På olika fyllningar för fyllda ägg talar vi i recepten ytterligare.
Ägg fyllda med svampar
Om du inte vet vad du ska spackla ägget så att det är gott och inte tätt - använd svampar. Som tillägg kan du ta nästan alla svampar: från tillgängliga svampar till doftande skogsvita.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- svampar - 260 g;
- vitlöksgräslök;
- grönsaker av dill;
- majonnäs - 35 g.
beredning
Koka de hårdkokta äggen, skalla dem och dela dem i hälften. Ta ut den extraherade äggulan i skålen på mixern och vispa ihop med svampen, stuvad på en droppe olja och hackad vitlök. I fyllningen tillsätt dill med majonnäs, vispa igen. Dra de slagna äggulorna genom konditoriväskan i proteinkaviteten. Stänk dessutom skålen med ytterligare dill.
Ägg fyllda med sprutor
ingredienser:
- ägg - 12 stycken;
- sprutor - 125 g;
- skalot - 30 g;
- Dijon senap - 1 tesked;
- majonnäs - 120 ml.
beredning
Från kokt ägg, ta äggula och gnugga det i en pasta med majonnäs, senap och sprutor, efter att ha tappat oljan från den senare. Skär lövskålen i de minsta bitarna och blanda med äggfiskmassan. Använd en konfektsäck eller ett enkelt paket, fyll på fyllningen med hålrum i proteinet.
Ägg fyllda med krabba pinnar
ingredienser:
För ägg:
- ägg - 6 st.
- korn senap - 1 tesked;
- majonnäs - 30 g;
- söt senap - 1 tesked.
För krabba fyllning:
- krabba kött - 130 g;
- majonnäs - 15 g;
- citronsaft - 10 ml;
- en nypa cayennepeppar och paprika.
beredning
Yolks av hårdkokta ägg gnider ihop med majonnäs och båda typer senap i en homogen pasta. Fyll blandningen med proteiner och fortsätt till krabbekomponenten.
Hacka krabba köttet fint eller demontera det i fibrer. Stänk allt med citronsaft och krydda med majonnäs med tillsats av cayennepeppar och paprika. Placera försiktigt delar av krabba fyllningar över äggulorna och kylda mellanmålet.
Ägg fyllda med pate
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- majonnäs - 40 g;
- kycklinglever - 140 g;
- mjölk - 80 ml;
- vitlökständer - 2 stycken;
- smör - 10 g;
- nypa timjan löv
- torrt vitt vin - 30 ml;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Smält lite smör och använd det för att steka levern med vitlök. När levern griper, strö den med timjan och häll sedan vin med citronsaft och låt vätskan avdunsta. Vispa levern och mjölken i en homogen pasta. Blanda pate med kokt äggvita och majonnäs och häll sedan fyllningen över proteinet.