Lentesoppa med bönor

Lenten borsch med bönor har en underbar rik smak. Tillägg av skålen med svamp, svamp och andra grönsaker, vi får borscht i sina egenskaper, inte mindre än köttbaserade.

Hur man lagar magert borsch med bönor och svampar - ett recept med surkål

ingredienser:

• filtrerat vatten - 2,9 1;
• surkål - 290 g;
• bönor - 115 g;
• Färska mushroner - 190 g;
• potatisknölar - 390 g;
• Färska rödbetor - 190 g;
• morötter - 165 g;
• lök - 110 g;
• färska tomater eller tomatpasta - 400 eller 75 g;
• peppar söt bulgariska - 85 g;
• vegetabilisk olja - 85 ml;
• vitlöksklyfta - 2 st.
• Ärter av paprika - 2 st.
• laurelblad - 2 st.
• bordsalt - efter smak
• gröna hackade - till smak.

beredning

För att avsevärt minska kokningstiden för bönkorn suga dem i förväg för en natt i tillräcklig mängd vatten. Därefter sköljes dem noggrant, fylls med filtrerat vatten och läggs på en måttlig eld för att laga mat med en knappt märkbar koka tills den är halv klar, utan att hälla.

Under denna tid kommer vi att förbereda, som det ska, grönsaker. Vi sköljer, rengör och skära små kubbar potatisknölar och söt bulgarsk peppar, morötter och rödbetor med tunna rånar och glödlampor med halvcirklar eller kuber. Svampar tvättas och skärs i tallrikar eller slumpmässiga skivor av önskad storlek, och de färska tomaterna som avskalas från köttet males genom en rivare eller genomborras till mash i en mixer. Om tomatpasta används, blanda den med en liten mängd vatten.

I stekpannan värm vegetabilisk olja utan smak, lägg löken i början och efter tre minuter tillsätt morötter, betor och svampar och steka, rör om i ytterligare tio minuter. Nu introducerar vi tomatmassan, blandar den och låter innehållet under locket mjuka grönsaks- och svampskivorna.

I en annan panna stekar du en liten surkål och lägger sedan lite vatten och squisher innehållet i tjugo minuter eller tills det är mjukt.

I en pott av bönor lägger vi till potatis, laurelblad och paprika och efter femton minuter sprider vi grönsaks- och kålmassan, vi slänger den bulgariska pepparn, små hackade vitlöksklyfta, färska grönsaker, häll borscht till smak, koka i fem minuter och ge ytterligare en minut tio för att brygga.

Läckra magert borsch med konserverade bönor och pommes frites

ingredienser:

• filtrerat vatten - 2,9 1;
• färskkål - 290 g;
• konserverade bönor - 260 g;
• pommes frites - 160 g;
• potatisknölar - 390 g;
• Färska rödbetor - 190 g;
• morötter - 120 g;
• lök - 110 g;
• tomatpasta - 75 g;
• peppar söt bulgariska - 85 g;
• vegetabilisk olja - 85 ml;
• vitlöksklyfta - 2-3 st.
• Ärter av paprika - 2-3 st.
• laurelblad - 1-2 st.
• salt kokt till smak;
• gröna hackade - till smak.

beredning

Skalad och tärnad lök, tunna rånar morötter och färska rödbetor är bruna på vegetabilisk olja utan smak i sju till tio minuter, och därefter tillsätt tomatpastaen och steka, rör om några minuter. Lägg nu till den hackade färskkålen, minska intensiteten av värme och tommim Innehållet i behållaren under locket i tolv minuter. Vi värmer upp vatten till kokpunkten, vi lägger i det skinn som har blivit avskinnat och skär med små skivor eller kubbar potatisknölar, koka i tio minuter och tillsätt sedan burkad bönor, skivade pommes frites, vi slänger med kål och hackad bulgarsk peppar.

Vi bryksoppa med salt, ärter av paprika, laurelblad och koka tills alla komponenter är klara. Nu kastar vi de skalade och skivade vitlökständerna, hackade färska gröna, vi ger köttet tio minuter att brygga och servera.