Som regel betyder ordet "pate" något fisk eller kött. Det är oftast det. Men det finns undantag. Till exempel är pate också böna. Hur man förbereder en magert pasta från bönor, vi ska berätta för dig nu. Trots sin enkelhet lämnar pate mycket gott och även näringsrik.
Pate av bönor med svamp
ingredienser:
- kokta vita bönor - 1 glas;
- mushrooms raw - 100 g;
- lök - 110 g;
- Torkad svamp - 30 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt, svartpeppar.
beredning
Lök torka och smaka i vegetabilisk olja, över medium värme. Färska mushroner skärs i kuber och lägger till lök, tillsätt salt, för smak lägg till krossade torra svampar. Vi blåser allt tillsammans, peppar efter smak. Blanda de kokta bönorna med lök och svamp och använd en mixer för att göra allt till en homogen massa.
Pate av bönor med nötter
ingredienser:
- vita bönor - 1 kg;
- valnötter - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 130 g;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- salt;
- persilja grönsaker - 40 g.
beredning
Bönor fyller med vatten i en andel av 1: 5. Vi lagar mat ungefär en och en halv timme och i slutet av saltet. Vi slänger bönorna i en kolander. Häll lök och stek tills gyllene i vegetabilisk olja. Använd en mixer, slipa valnötter. Hacka den gröna persiljan, kryddnejlika vitlök pressat genom vitlökspress. I en djup behållare ansluter vi nötter, stekt lök, bönor, vitlök och persilja. Smaka tillsätt lite vegetabilisk olja. Häll ungefär 100 ml bönbuljong och allt detta med en mixer. Om pate kommer ut för torr, tillsätt lite mer bönsbuljong och blanda väl.
Lenten Pate
ingredienser:
- torra bönor - 1 glas;
- salt - 1 tesked;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- socker - 1 tesked;
- senap klar - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- svartpepparpulver.
beredning
Bönor fyller med vatten och lämnar för natten. På morgonen skölj, häll kallt vatten och laga mat. För att göra bönorna kokta snabbare är det inte mycket vatten att hälla, det är bättre att tillsätta vatten när det kokar. Koka bönorna tills det är mjukt, så smälter det ihop, men häll det inte. Bönor mala i en mixer, tillsätt salt, socker, smör, citronsaft, kryddor och senap. Rör om. Häll 20-30 ml bönbuljong så att pattans konsistens blir mer ömt och blanda igen. Vi dekorerar med gröna, vi sprider på smörgåsar och vi lägger på ett bord.
Pate av vita bönor med pommes frites och tomater
ingredienser:
- vita bönor - 300 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- Tomater av "Slivka" olika medelstorlek - 6 st.
- svampar utan pips - 5 st.
- vegetabilisk olja;
- salt, kryddor.
beredning
Bönor hälls kallt vatten över natten, vi förenar det på morgonen, häll i färskt vatten och lägg det på elden. Efter kokning