För att göra köttet mjukt och saftigt, är det ofta marinerat innan du lagar mat. Nedan hittar du flera recept för fläsk med sojasås.
Fläsk stekt i sojasås
ingredienser:
- Fläskhalsar - 1 kg;
- sojasås - 200 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- mald paprika - 1 tesked.
beredning
Köttet skärs i bitar av önskad storlek över fibrerna och slår lätt av. Nu gör vi marinade, för vilken vitlök passerar genom pressen och vi lägger den till sojasås. Nu smakar vi om vi vill att köttet ska vara mer saltt, så kan såsen hällas, om du tvärtom kan lägga till kokt vatten. För fläsk att förvärva en vacker gyllene nyans, lägg till paprika till marinaden.
Förberedt kött läggs i en djup skål, häll marinaden och blanda väl. Lämna nu köttet för att göra det dämpat. Ju mer det kommer att vara i marinaden, desto smakligare och mjukare kommer det att visa sig. Minsta bör lämna den i en timme. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, lägger ut fläsk marinerad i sojasås och steker på båda sidor på en ganska stark eld tills den är klar.
Fläsk i sojasås i en multivark
ingredienser:
- fläskmassa - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- sojasås - 100 g;
- vatten 150 g;
- vegetabilisk olja;
- salt.
beredning
Fläsk är min, och skärs sedan i skivor. Lök skuren i halva ringar. Vik köttet med lök i en djup skål, tillsätt salt och bra händer. Lägg sedan till sojasås och lägg den i kylskåp i en timme vid 3. Vi smörjer multivarkens kopp med vegetabilisk olja, lägger köttet ut med lök. Välj programmet "Hot" och tillagningstiden 15 minuter. Under denna tid ska köttet blandas flera gånger. Häll sedan kvar den återstående såsen, vilket marinerat kött, vatten och sätt in koktiden 1 timme.
Fläsk i honungs-sojasås
ingredienser:
- fläskhalsar - 800 g;
- senap - 1 msk. sked;
- honung - 1 msk. sked;
- sojasås - 150 ml.
beredning
Skär köttet i stora skivor. För såsen kombinera senap , honung och sojasås, blanda för att få en homogen massa. Vi lägger köttet i en skål, häll i såsen och blanda, så att varje bit är täckt med den. Vi skickar fläsk till kylskåpet i 2-3 timmar. Sådant kött är utmärkt att laga på gallret på kol. Men hemma kan du använda ugnen. Lägg bitar kött på en bakplåt och vid en temperatur på 180-200 grader baka köttet tills det är klart, vänd regelbundet bitarna. Protokoll för 5 före kokningsprocessen är önskvärt att hälla såsen som var kvar efter betning.
Stewed fläsk i sojasås
ingredienser:
- fläsk (scapula) - 0,5 kg;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Frisk ingefära - 30 g;
- capsicum - 1 st.
- sojasås - 3 msk. skedar;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- kryddor - att smaka.
beredning
Ginger är skalad, gnidas på en fin rivare och vitlök passeras genom en press. Vi häller vegetabilisk olja på stekpannan, lägger vitlök, ingefära, hackade paprika. Stek på hög värme, rör om cirka 1 minut.
Lägg ut köttet, skär i bitar och rör om, stek i ca 5 minuter. Häll sedan i sojasås och mixa. Häll sedan i vatten - det ska täcka köttet med ca 1/3, tillsätt salt och kryddor efter smak. Top med ströda lökar. Täck stekpannan med lock och låt svampen sova i ca 40 minuter.
Fläsk i sojasås i ugnen
ingredienser:
- fläsk (massa) - 0,5 kg;
- senap - 1 msk. sked;
- sojasås - 250 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- paprika - 1 tesked;
- salt, sesamfrön.
beredning
Mala vitlöket, blanda det med senap och sojasås, tillsätt paprika. Vi häller fläsken tvättas och skärs i skivor i en skål, häll den beredda såsen och blanda. För ett par timmar, lämna köttet vid rumstemperatur och ta sedan bort det i 3-4 timmar i kylskåpet. Därefter placeras den i en värmebeständig behållare, strö med sesam och skicka den till ugnen. Vid en temperatur på 200 grader lagar vi ca 40 minuter.