Bönsplantatmosen (det kallas också mung eller guldböna) används i stor utsträckning i de nationella köken i länderna i Central- och Sydostasien. Vid matlagning används både hela och strimlade bönor. Stärkelse, som härrör från marsh, är en del av en av nudlarna.
Mash liknar små ärter av mörkgrön färg med en något blank yta.
Mycket goda soppor med mache, som liknar soppor av linser . Kulinariska experter rekommenderar innan du lagar soppa från mashabönor blöt i 1,5 - 2 timmar.
Vegetarisk mash soppa (gav)
ingredienser:
- bönor mungbönor - 2/3 kopp;
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- kål (färg eller vit) - 100 g;
- gröna (persilja och dill) - några kvistar;
- Kryddor (svartpeppar, zira, vikblad);
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi koka 1 liter vatten, häll ut moset, kasta ett par laurelblad. Vi skär i kuber potatis, kål. Om du använder blomkål, demonterar du det på blomställning. När mosen kokas tillräckligt, lägg till grönsakerna på pannan. Vi gnuggar moroten på rivaren. På en varm vegetabilisk olja stekar zuren och lägger morötterna i stekpannan, som stekas till mjuk. I buljong med kokta grönsaker sprider vi innehållet i pannan, saltet och låt det puffa i några minuter. Vi lägger till peppar och gröna. Soppa är klar!
Om du inte håller fast vid en strikt vegetarisk kost kan du sätta grädde i soppen.
Vi erbjuder också recept på soppa från masha med grönsaker på köttbuljong.
Mashasoppa med grönsaker
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- bönor mos - 1 glas;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 st.
- gröna (persilja och dill) - några kvistar;
- Kryddor (svartpeppar, gurkmeja, koriander);
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi lägger koka en kastrull med två liter vatten. Stek lök, hackad lök, riven morötter och malet kött i varm vegetabilisk olja. Vi lägger in i kokande vatten en stekpanna och en mashed på förhand. När bönorna kokas grundligt, tillsätt salt och kryddor.
Det är viktigt: vi lägger salt i soppan endast när mäsken är klar, annars kommer bönorna att bli svåra, "zadubevshimi".
Smör smör smält i en stekpanna, vi passerar mjölet till en gyllene färg. Vi fyller soppan med varm passivation och strö med örter.
Att plocka upp soppa från mungbönor är godkänd för att servera skärning från färska grönsaker (tomater, gurkor, paprika) och torkade kakor.
Gillar du bönsoppa? Försök sedan laga en tjock bönesoppa med kött .