Soppa med köttbullar - denna maträtt kommer från barndomen. Denna soppa gavs till lunch i dagis, den var beredd av min mamma när vi var sjuka med förkylning eller ont i halsen. Det är synd att barndomen är borta. Men skålen kan lagas i alla åldrar, varför inte. För en soppa med fisk eller köttbullar är receptet inte svårt att hitta.
Med köttbullar är den första skålen fetare och med fisk lättare och kostsam. Nedan finns två recept för soppa med fiskbollar från vita fiskvarianter.
Soppa med fiskbollar i torsk
ingredienser:
- torsk - 1 kg;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- smör - 2 matskedar;
- ägg - 1 stycke;
- hälften av en liten sellerirot
- mjölk - ett halvt glas;
- vitt bröd - 2 skivor;
- salt, peppar efter smak.
beredning
Från torskkockbuljong. Vi gör färdiga fiskar och kyler den. Buljongfilter.
Torskfiléerna separeras från benen. Blöt smöret av vitt bröd i mjölk. Efter några minuter kläm brödet och lägg till fisken. Fisk och bröd knådades med en gaffel tills den var jämn. En lök finhackad och stekt i olja, lägg till kött på marken. Ägg vispa lite och fäst också på stoppning. Vi smakar det. Om nödvändigt, salt och rör om.
Buljong sätta på elden, koka. Till buljongen kastar vi morötterna i kuber, den andra löken och selleri. När grönsakerna är klara, lägger vi in i soppan med fiskhakad, formad till små bollar. Vi lagar mat i ca 10 minuter.
Om du vill laga fisksoppa med köttbullar, kan du med lite croup, till exempel med ris eller hirs.
Potatissoppa med fiskbollar "Marina"
ingredienser:
För soppa:
- potatis - 3-4 knölar;
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- renat vatten - 1,5 liter;
- persilja
- laurbladen;
- peppar.
För köttbullar:
- fiskfiléer - 400 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 1 matsked
- peppar, salt.
beredning
Vi rengör potatis, morötter och persilja rot. Skär i kuber och koka i 15-20 minuter.
För att göra köttbullar, låt smöret på oljan. Vi passerar fiskfileten genom köttkvarn, kombinera den med stekt lök och rå ägg. För att smaka på salt och peppar. Från malet kött bildar bollar - köttbullar. I en kokande buljong från grönsaker kastar vi alternativt köttbullar av fisk . Vi lagar mat i 10 minuter.
För att göra soppen ogenomskinlig och tätare, kan kokta potatis knådas till läget.