Det verkar som om alla recept av kycklingen redan har prövats av våra värdinnor. På vilka läckerheter kommer de inte att gå för att glädja sig själva och deras nära och kära. Och vad om du glömmer den komplexa matlagningen och återgår till enkla och minimalistiska recept? Till exempel baka piquant och oanständigt läckra kyckling med citron.
Kyckling bakad med citron - ett klassiskt recept
Jag tror att för att börja matlagning är det med klassikerna i vilken fest som helst - en doftande kyckling som är helt bakad och täckt med kryddig spröd hud.
ingredienser:
- kyckling - 1,5 kg;
- citron - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud;
- havsalt - 1 msk. sked;
- Smör - 3 msk. skedar;
- rosmarin - 3 grenar;
- timjan - 1 tsk.
beredning
Innan du lagar en kyckling i ugnen med en citron, ska den senare kastas i en mikrovågsugn, bokstavligen 10 sekunder vid maximal effekt - med den här metoden kommer citrus att ge kycklingen mer juice än vanligt. Vi piercerar en varm citron ett par gånger med en kniv och lägger den i kaviteten i slaktkroppen tillsammans med grenarna av fräsch rosmarin.
I en liten skål blanda mjukt smör, timjan och en nypa salt, i en separat skål förbereder vi en blandning av vitlök. Vi lägger oljan under huden i fileten för att göra den mer saftig och rädda den från att torka ut, och salt med vitlök måste noga täcka hela slaktkroppen noggrant.
Nu är kycklingen fylld med citron redo för bakning, som vid 180 grader tar ungefär en timme. Innan du serverar rekommenderar vi att du håller fågeln i 10-15 minuter under folien, så att saften inte läcker ut medan du skär, men förblir i köttet.
Kyckling med citron och vitlök
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- kycklinglår - 6-8 st.
- skalotlök - 8 stycken;
- bacon - 100 g;
- citron - 1 stycke;
- oregano - 5 grenar;
- vitt vin - 100 ml;
- kycklingbuljong - 200 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Mina potatisar, rena, skära, sprida på ett bakplåt, hällt med olivolja och kryddat till smak. Bakt potatisskivorna tills de är guldbruna.
Under tiden är kycklingen väl kryddat och placeras på en separat bakplåt med oregano, hela skalot, skivor citron och feta bitar av bacon. Baka kyckling 20 minuter före gyllene skorpe vid 200 grader, och häll sedan en blandning av buljong och vin och gryta i ytterligare 20 minuter.
Kyckling kan också förberedas i ärmen med en citron, sjalot och kryddor, men med halva mängden vätska.
Kyckling i folie med citron
Kycklingbröst - en fynd för alla som släpper ner, idrottare och bara finsmakare av dietmat. Men vad ska man göra när ett sådant proteinrikt kött redan är tjockt? Du kan använda följande recept, vilket säkert kommer att förnya ditt intresse för denna sunda maträtt.
ingredienser:
- kycklingfilé (halvor) - 4 st.
- mjöl - 1 msk. sked;
- peppar - ¼ tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- citronsaft - 3 msk. skedar;
- timjan - ½ tsk;
- citron - 4 skivor;
- kycklingbuljong - 1 föremål;
- gröna - för dekoration.
beredning
Kycklingfilé och krydda med salt och peppar. På vegetabilisk olja stek skivad lök tills gyllene
Kycklingbröst sprids i värmebeständig djup form, häll sås och för varje filé sätter vi en cirkel med färsk citron och täcker med folie. Vi baka kycklingfilé vid 180 grader 25-30 minuter. Under de senaste 5 minuterna tar vi bort folien för att göra kycklingen brun, och vi dekorerar redan färdig maträtt med örter.