Lentil är en proteinrik produkt som fungerar som en komplett ersättning av kött för dem som inte använder det. Linsensoppa kommer säkert att smaka och köttätare, så doftande och läckra det kan vara.
Lentilpuré soppa
ingredienser:
- kummin - 2 teskedar;
- chili peppar - nypa;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- morötter - 600 g;
- röda linser - 140 g;
- grönsaksbuljong - 1 liter;
- mjölk - 125 g;
- yoghurt eller gräddfil för servering.
beredning
I pannan, värm upp lite olja och stek kummen med en nypa chili i en minut. Ungefär hälften av fröna sätter på en tallrik, och tillsätt resten till oljan och tillsätt den skalade och riven morötterna, linser, buljong och mjölk. När vätskan når koka reducerar vi elden till medium och låt soppen lagas i ca 15 minuter eller tills linserna och morötterna blir mjuka. Förresten, om du vill laga kycklingsoppa med röda linser , så kan du helt ersätta grönsaksbuljan med kyckling.
När alla ingredienser har nått sin beredskap, vispa dem med en nedsänkt blandare i en homogen puré, strö med utsatta kryddor, salt och servera med en sked yoghurt eller gräddfil.
Turkisk röd linssoppa - recept
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. sked;
- röda lökar - 1 st.
- linser - 140 g;
- grönsaksbuljong - 850 ml;
- tomater - 400 g;
- kikärter - 200 g;
- koriander greener;
- salt, peppar - till smak;
- yoghurt eller gräddfil - 4 msk. sked.
beredning
I en brazier eller en tjockväggad gryta, stek kumminfrön i ungefär en minut, häll sedan i smöret och tillsätt krossade röda lökar. Efter 5 minuters rostning ska lökskivor få en ljusguld nyans, om det händer - lägg till linser, buljong och tomater. Koka alla 15 minuter efter kokning och blanda med förkokta kikärter. Nu kan du hälla disken på tallrikar, och du kan göra en sopppuré från röda linser, piska allt med en mixer med tillsats av gräddfil och yoghurt.
Creamsoppa med röda linser
ingredienser:
- röda linser - 1 1/2 föremål;
- lök - 1 st.
- morötter - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, peppar-till smak;
- smör - 2 msk. skedar;
- grönsaksbuljong - 3 objekt;
- grädde - 1 msk.
beredning
På smält smör, steka finhackade lök och morötter. Så fort löken blir lite gyllene, tillsätt vitlök, salt och peppar till den. Fyll alla med en blandning av buljong och grädde, lägg linser och laga allt till sin fulla beredskap.
Linssoppa med soppa
Innan det var vi tvungna att överväga några vegetariska röda linssoppa, men för dem som bestämde sig för att inte äta animaliska produkter av någon anledning rekommenderar jag att du provar receptet nedan.
ingredienser:
- kokosmjölk - 1,4 liter;
- olivolja - 1 msk. sked;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- riven ingefära - 1 tesked;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- curry - 2 msk. skedar;
- grönsaksbuljong - 1 liter;
- röda linser - 1 1/2 föremål;
- spenat - 3 handfuls;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I en gryta, varma vegetabilisk olja och steka den finhackade lökar tills den är transparent. Till löken, tillsätt vitlök och ingefära, tomatpasta och curry. Efter en minut kan den doftande blandningen hällas med vegetabilisk buljong och kokosnöt (eller sojabönns) mjölk. I basen för soppa, lägg linser och laga alla 20-30 minuter tills mjuk. Salt och peppar smaka till.
Före servering kompletteras linssoppa med skivad spenat. Bon appetit!