Sallader i asiatisk stil innehåller ofta fjäderfä i sin sammansättning, och Peking-versionen av mellanmålet kommer också att vara ett undantag. En lätt måltid av krispiga blad av färsk Peking kål och öl kyckling blir nödvändigtvis din favorit.
Kyckling och ananas sallad med Pekinese kål
ingredienser:
- vatten 750 ml;
- sojasås - 80 ml;
- socker - 3 msk. skedar;
- ingefära - 1 stycke (6 cm);
- kanel - 1 pinne;
- kardemumma - 8 st.
- anis - 3 stjärnor;
- kycklingfilé - 600 g;
- Kål av Peking - 1 bit;
- ananas - 600 g;
- löv av pepparmynt - 3/4;
- löv av koriander - 3/4 objekt;
- limejuice - 60 ml;
- fisksås - 2 msk. skedar;
- varm chili - att smaka på.
beredning
I vatten löses en matsked socker, sojasås, tillsätt ingefära, kanel, anis och sätt kycklingfiléen . Koka kycklingen tills den är klar, kall och finhackad. Vi sparar 125 ml av den resulterande buljongen, som vi häller i den hackade kycklingen.
För såsen blanda det återstående sockret med juice av lime, chili och fisksås. I salladsskålen kombinerar vi färska grönsaker, skivad kål, ananas och kyckling. Häll Peking sallad med kyckling dressing och servera den till bordet.
Om du vill lägga till mer konsistens i maträtten, bereda sedan en sallad med Pekinese kål, kyckling och croutons.
Sallad med kinesisk kål, kyckling och vindruvor
ingredienser:
- kycklingfilé - 2 st.
- äppelsyra - 1 st.
- Kål Peking - 1 huvud;
- röda druvor - 1/3 av ett sekel;
- selleri - 2 stjälkar;
- röda lökar - 1/4 st.
- citronsaft - 1 msk. sked;
- majonnäs - 1/3;
- dill - 1 tesked;
- salt, peppar.
beredning
Blanda den strimlade kålen med tunna skivor äpple, druvor halvdelar, skivad selleri och tunna halvringar av röda lökar. Vi lägger till lite gröna dill och kycklingfilé, demonteras i fibrer, i salladen. Vi fyller maträtten med en blandning av majonnäs, citron eller limejuice, salt och peppar.
Om du vill lägga till en liten skål på maträtten, förbered en sallad med Pekinese kål och rökt kyckling, istället för kokt.
Recept av Peking sallad med kyckling och majs
ingredienser:
- Pekingkål - 1 huvud;
- majs - 1/3 av ett sekel;
- svarta bönor - 1/3 av ett sekel;
- tomater - 1 stycke;
- persilja - 2 msk. skedar;
- ostcheddar riven - 3/4: e århundradet;
- kycklingfilé - 1 stycke;
- sås ranch - 3 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked.
beredning
Blanda den hackade kålen med skivor tomater, majs, bönor, persilja och stor riven ost. Stänk disken med persilja, fördela den kokta kycklingens fibrer över toppen och häll disken med en dressing från dressing av ranch och sojasås . Vi serverar sallad med Pekinese kål, majs och kyckling till bordet omedelbart efter beredningen.