Sommar, hav, varm sand, puffkakor med kött och ... belyashi. Utan dem finns det mer än en strand i hela post-sovjetiska rymden. Tillgivna kvinnor säljer stekt patties med kött, och ofta kan vi helt enkelt inte motstå frestelsen. Så gott! Men det är bättre att inte vara lat och laga dem själv. Hushållsdjur har en obestridlig fördel - de har mer kött.
Receptet på vit på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- jäst (torr) - 10 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- mjöl - 1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- förkaka - 1 kg;
- lök - 4 stycken;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Hur man gör deg för vit? Jäst med socker odlas i ett halvt glas varmt vatten. I en stor skål siktar vi mjölet, kör i ägget. Häll kefir och jästlösning, när den bildar skum. Vi knådar en mjuk deg, täcker och lämnar i en timme på en varm och tyst plats.
För att fylla finhackade lök, blanda den med malet kött. Solim, peppar. Från degen gör vi bollar som rullas i tunna kakor (tjocklek 1,5-2mm). I mitten lägger du en sked av malet kött och skar det över kanten av kanten så att det finns ett hål i mitten. I stekpannan häll olja i fingret, och när det värms, steka belaya på båda sidor.
Snabb belyst med kött på kefir - recept
Bra idé för frukost och ett bra alternativ till traditionella pannkakor med fyllning.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1 tesked;
- salt - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 1,5 msk. skedar;
- kefir - 1 objekt;
- mjöl - 1 föremål;
- bakpulver - 1 tesked;
- malet kyckling - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Ägget gnider med salt och socker. Vi lägger till vegetabilisk olja och kefir. Vi häller siktat mjöl och bakpulver. Vi knådar degen som en pannkaka. Köttfärs, särskilt när det köps, vrider vi en gång till med en båge. Solim, peppar.
På den uppvärmda stekpannan med en sked sprider vi pannkakor från deg, då - ett lager av kött, och ovanifrån fyller vi i en sked deg. Fry beljashi från två parter till en guldskorpa.
Belyashi på kefir utan jäst
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 3 objekt;
- kefir - 1 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- läsk - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
För fyllning:
- nötkött - 200 g;
- fläsk - 100 g;
- lök - 3 stycken;
- mjölk - 3 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Köttet vrids i köttfärs tillsammans med löken. Solim, peppar. Vi häller lite mjölk, det kommer att ge de vita en juiciness. Det är bra att blanda fyllningar, det ska vara homogent men inte för flytande.
Vi blandar den mest utsökta degen för vit. Förresten, det är perfekt för alla typer av pajer, kurikov och även pizza. I koka, tillsätt soda, rör om och låt stå i 5 minuter. Vi slår ägg med socker och presenterar det för kefir. Solim, vi häller i oljan. I portioner omrör, häll det siktade mjölet. Klar deg bör inte hålla fast vid dina händer. Täck det med en handduk och lämna i en halvtimme "för att nå". Efter att ha klippt av en bit av deg rullar vi "korv" och skär den i portioner. Varje rulle ut i en rund kaka.
I en djup stekpanna häll mer olja, värm upp och lägg ut Belyashi "windows" nere. När den är brunad, vänd och stek på den andra sidan tills den är guldbrun. Och de som inte är mycket förtjust i fett och stekt, kan baka belyashi i ugnen. Det tar bara 20 minuter.
Och den sista. Det finns Belyasha, som Belyashi , bättre än hett, så att saften sprider sig över dina favoritbarns ansikten och den hungriga mannen rubbar med glädje och sprutan flög till det nyligen tvättade golvet. Skall inte dem, för det här är ett verkligt erkännande av dina kulinariska talanger.