Hemlagad majonnäs i en blandare - recept

Majonnäs är en unik, mest känd och älskad sås. Det läggs till nästan alla sallader. Naturligtvis kan många av dess arter köpas i affären. Men som det är känt finns det massor av absolut onödiga tillsatser för kroppen. Vi berättar nu hur man förbereder majonnäs själv i en mixer.

Receptet på majonnäs "Provansal" i en mixer

ingredienser:

• ägg - 2 stycken;
• senap - 1 tesked;
• raffinerad solrosolja - 320 g;
• socker - 1 tesked;
• salt - 1 tesked;
• citronsaft - 40 ml.

beredning

För att få en bra majonnäs är det önskvärt att alla komponenter handlar om rumstemperatur. Så, i en djup skål bryter vi ägg, lägger till salt, socker och senap. Allt detta är piskat med en nedsänkbar mixer. Häll en tunn smörj av vegetabilisk olja, samtidigt som den inte stannar tills massan når önskad konsistens. I slutändan tillsätt citronsaften och återigen alla visp. Majonnäs är klar, du kan lägga den i en glasbehållare med lock och förvara den i kylskåpet i ca 1 vecka.

Receptet för att göra majonnäs med en mixer

ingredienser:

• vegetabilisk olja - 200 ml;
• ägg - 1 stycke;
• ättika - 1 tesked;
• salt - 0,25 tsk.

beredning

I glaset för mixern, bryt ägget, försök att inte skada äggula. Tillsätt salt och häll i vegetabilisk olja. Vi sänker bländaren så att ägget är täckt och börjar piska med minsta hastighet. Efter 15 sekunder visas en vit emulsion på botten av glaset. Efter det kan bländaren långsamt höjas, då oljan blir till samma vita massa. Lägg nu ättika och fortsätt att vispa. Om mayonnaisen, enligt din åsikt, visade sig vara för tjock, kan du lägga till 1-2 teskedar kokt vatten och igen allt att skaka.

Mayonnaise recept för äggulor i en mixer

ingredienser:

• raffinerad solrosolja - 150 ml;
• olivolja - 50 ml;
• äggulor - 2 stycken;
• äppeläger 6% - 30 ml;
• senap - 1 tesked;
• socker - 1 msk. sked;
• salt - 1 tsk.

beredning

I en burk eller ett glas för en mixer, placera äggulor, tillsätt salt, socker, senap och ättika. Allt detta är något blandat och infunderat olja. Blenderens kniv sänks ner i tanken till botten, vi ställer in minsta hastighet och sätter på den, vispa i bara 2-3 sekunder, stäng av den. Och slå på och av igen. Gradvis ökas piskningscyklerna. När den vita massan börjar dyka upp, börjar vi höja-sänka mixern och ta smöret tills majonnäs blir tjock och enhetlig.

Eventuellt hemlagad majonnäs kan du lite förbättra genom att lägga krossade örter eller vitlök till den.

De som följer figuren, vi erbjuder ett recept på hemlagad majonnäs utan ägg , det kommer att vara gott och användbart.