Medovik är en otroligt läcker tårta. Det finns flera alternativ för dess förberedelse - de två mest intressanta av dem väntar på dig nedan.
Tårta "Medovik" med vanilj
ingredienser:
För kakan:
- mjöl - 2 koppar;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- socker - 1 kopp;
- honung naturlig - 2 msk. skedar;
- smör krämig 82,5% fetthalt - 2 msk. skedar;
- mat soda - 1,5 tsk.
För vanilj:
- mjölk - 3 glasögon
- socker - 2 koppar;
- vetemjöl - 4 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- Smöret är 82,5% fet, 250 g.
beredning
För att förbereda en klassisk honung med vanilja ska degen tillverkas i ett vattenbad. I en stor kastrull hälla i vatten sätter vi en behållare av mindre storlek. Så snart vattnet kokar i en stor kastrull, slänger vi en smör i en mindre behållare och rör om den, rör om den. Omedelbart efter detta tillsätt socker, läsk, honung och kör i ägget. Omrör, koka blandningen i 5 minuter. Häll nu gradvis i mjölet, rör om det i degen. Vi håller den i ca 5 minuter och sedan sprider vi den på bordet, som ströms med mjöl och vi blandar det bra. Vi delar degen i 7 stycken, som sedan rullas ut. Vi väljer en rund tallrik, på konturen av vilken vi ska skära våra kakor. Vi bakar brickan lätt med mjöl, vi lägger en tårta på den och vid 200 ° C vi baka i 5 minuter. Baka kakan direkt i skivans kontur. Vi gör detsamma med alla andra kakor. Sedan skär vi alla skrapor i en smula.
Nu ska vi hantera grädden: bryt äggen i en gryta, slipa dem med mjöl och sockervisp. Vi häller i mjölken (ca 1 glas) och värmer den över medelvärme. Vi lagar mat, inte stoppar omrörning, tills förtjockning. När massan börjar koka, häll resten av mjölken och koka igen på medium värme tills den kokar, alltid omrörning. Nu tar vi bort grädden från elden. Så snart det är lätt kallt, sätt smör i det och blanda det. Vi smeder på kakorna, kakans topp och sidor med vanilj, medan topp och sidor fortfarande gnids med smulor. En välsmakande honungsmaker med en vanilj sätts på en sval plats i 5 timmar genomvattnas. Tja, i allmänhet ju längre kakan suger, desto mer utsökt blir det.
Receptet på en choklad honung med vanilj
ingredienser:
För provet:
- smör 82,5% fett - 60 g;
- Vete mjöl - 2,5 koppar;
- granulärt socker - 0,5 kopp;
- kakao - 3 msk. skedar;
- socker - 0,5 kopp;
- honung naturlig - 3 msk. skedar;
- mat läsk - 2 tsk.
För vanilj :
- mjölk - 2 koppar;
- socker - 0,5 kopp;
- ägg - 2 stycken;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- smör 82,5% fetthalt - 100 g;
- valnötter - 200 g.
För glasyr:
- mjölk - 20 ml;
- kakao - 2 msk. skedar;
- smör 82,5% fetthalt - 30 g;
- granulärt socker - 3 msk. skedar;
- gräddfil - 1 msk. sked.
beredning
Blanda ägg med socker, honung, smör och läsk. Vi lägger behållaren med den mottagna massan i ett vattenbad och omrör, koka i 5 minuter tills massan är helt homogen. Därefter avlägsnas det från vattenbadet, tillsätts kakao och blandas väl. Blanda små mängder siktat mjöl tills det ögonblick som massan börjar dra. Därefter sprida den på det mjöldubbade bordet och häll resten av mjölet, knä den mjuka degen. Vi delar upp det i 8 delar, var och en rullas sedan in i ett tunt skikt. På platens kontur skär ut cirklarna och baka i en förvärmd ugn. Sådana kakor bakas mycket snabbt - bara 3-5 minuter. Klipp av degen kastas inte bort, men koka också tills det är klart och slipa dem sedan i en smula.
För grädden blandar vi mjölk, mjöl, socker, ägg och omrörning, på en liten eld, koka tills tjock. Låt inte grädden koka. Vi tar bort det från elden,