Tårta "Medovik" har länge ansetts vara en klassisk delikatess på ett festligt och avslappet bord. Det traditionella receptet för matlagning "Medovik" vet kanske, om inte alla, då de flesta hemmafruarna, så det blir svårt att överraska dem. Det ursprungliga receptet på denna tårta kan modifieras genom att tillsätta kondenserad mjölk till kakorna eller grädden. Om hur man förbereder "Medovik" med kondenserad mjölk, kommer vi att prata vidare.
Recept för "Medovika" med kondenserad mjölk
ingredienser:
För kakan:
- mjöl - 750 g;
- socker - 1 föremål;
- honung - 1 msk. sked;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 100 g;
- läsk - 2 tsk.
För grädde:
- kokt kondenserad mjölk - 4 msk. skedar;
- mjölk - 500 ml;
- socker - ett halvt sekel;
- mjöl - 90 g;
- smör - 100 g.
beredning
För att förbereda kakorna i ett vattenbad smälta smöret med honung och socker. Medan socker upplöses slår vi ägg och läsk separat. Vi tar bort kastrullen från oljan från vattenbadet och häller snabbt in i äggblandningen och piskar hela tiden med visp. På grund av reaktionen mellan honung och läsk börjar massan i kastrullen stiga snabbt, den ska återlämnas till badet och vänta tills volymen ökar med ca 3 gånger. Blanda vaniljvan med försigtat mjöl och den färdiga degen är uppdelad i portioner, som var och en motsvarar den framtida kakans volym. Vi rullar ut delar av deg på ett dammat bord och lägger det på en bakplåt, oljad. Vi punkterar kakan med en gaffel över hela ytan och lägg den i en förvärmd ugn i 200 minuter i 3-5 minuter, eller tills det är guldbrunt.
Vi skickar till grädden. Värm mjölken på kokan med socker och blanda den med mjöl. Vi väntar tills mjölken börjar tjockna och ta bort den från plattan. Låt oss svalna och först efter smöret, glöm inte då försiktigt slå massan med en bländare. Tillsätt till krämkokad kondenserad mjölk och återigen alla visp. Smör kakorna med grädden och låt kakan blötläggas i kylskåpet. Som en inredning kan en av kakorna omvandlas till små smulor och sprinklade med den hela kakans yta.
Receptet på "Medovik" -kakan med kondenserad mjölk och gräddfil
Matlagningskräm med gräddfil, vilket är lättare än att brygga den på mjölk, så de som vill spara tid kan välja en enkel gräddfil med kondenserad mjölk - vi försäkrar att det blir mycket gott.
ingredienser:
För kakan:
- mjöl - 650 g;
- smör - 60 g;
- ägg - 3 stycken;
- läsk - 1 tesked;
- honung - 3 msk. skedar;
- socker - 180 g.
För grädde:
- kondenserad mjölk - 1 kruka;
- gräddfilmfett - 200 g;
- smör - 100 g.
beredning
På ett vattenbad lägger vi en kastrull med smör, honung och socker. Vi smälter smöret och väntar tills sockerkristallerna helt löser upp. Lägg soda till honung-och-oljemassan och blanda allt grundligt. Håll blandningen i brand tills dess volym ökar med 3 gånger. Nu kan bryggblandningen avlägsnas från elden och driva in i ägg, en efter en, ständigt rörande. Nu är det mjölkens vändning, det bör siktas i förväg och hällas sedan i degen i partier. Den färdiga degen visar sig vara elastisk,
Krämen på gräddfilen är helt enkelt enkel: smör smör första visp med kondenserad mjölk och lägg sedan gräddfilen i blandningen. Vi smörjer med gräddekylda kakor, vi dekorerar efterrätten efter eget gottfinnande och lägger det i kylskåpet för att suga ordentligt. Medovik med kondenserad mjölk och gräddfil kommer att vara klar att servera på 4-6 timmar.