Det finns många sätt att förbereda sött bröd, som alla har sina egna individuella fördelar och egenskaper. Sådana bakverk serveras med te, kakao, kaffe, juice, andra drycker av ditt val eller beroende på vilken typ det är ett tillägg till olöda huvudrätter och snacks.
Hur lagar du sött bröd?
Söt, rikt bröd kan bakas i ugnen, multivariat, brödtillverkare och till och med i stekpanna.
- Grunderna för att laga bröd knådas ofta på jäst eller tillsättes bakpulver, soda.
- Siktning mjöl före knådning förbättrar produktens struktur, gör den mjukare och luftig.
- Beroende på receptet kan torkade frukter, nötter, frön, torkade eller färska bär, frukter, grönsaker, andra komponenter som bestämmer bakomsmakningsegenskaperna sättas till degen.
- Baka sötbröd kan i form, på bakplåt täckt med pergament, eller strö med mjöl.
Söt bröd i ugnen - recept
Söt bröd i ugnen kan vara på mjölk av fett, flytande gräddfil, vassle, kefir eller vatten, varje gång utvärdera en ny imponerande smak av hemlagad bakning. Raisiner före tillsats till degen tvättas nödvändigtvis, torkas och pritrushivayutmjöl. Samma sätt kommer med andra torkade frukter.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 0,5 kg;
- mjölk - 220 ml;
- granulerat socker - 100 g;
- smör och vegetabilisk olja - 25 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- russin - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- Lös upp jäst i varm mjölk och tillsätt en sked socker.
- Rör om resterande socker, salt, ägg, mjöl och sedan olja.
- Lämna den knådade klumpen för att lyfta i 1,5 timmar i värme.
- Lägg russin i basen, knäda dem och låt dem stiga igen.
- Separera basen i 7 bollar, placera dem sida vid sida i en oljad form, ge dem ett avstånd.
- Baka sött bröd med russin vid 190 grader 30 minuter.
Söt bröd i brödtillverkaren
Söt bröd och russin i en bakverkare görs enklare och snabbare. I detta fall utförs funktionen av knådning testet av enheten, vilket gör att värdinnan kan spara lejonens andel av tiden. Lägg till produkter i den ordning som anges av anvisningarna till enheten. Smör bör smälta och hällas med flytande ingredienser.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 0,5 kg;
- mjölk - 250 ml;
- granulerat socker - 60 g;
- smör - 120 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- russin, hasselnötter och mandel - 25 g vardera;
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- Smaka lite ägg, blanda med smör och mjölk.
- Häll vätska och lös ingredienser i hinken på enheten.
- Slå på enheten i huvud eller standard "Bakning" läge och koka tills signalen.
Söt bröd i stekpanna
Förbered sött bröd i en stekpanna genom att steka en vitlök skuren i skivor på ett smör efter fördjupning i en mjölkig äppel vaniljblandning. De resulterande aromatiska och rudda croutonerna är ett perfekt tillskott till en kopp varm morgonkaffe eller te.
ingredienser:
- loaf - 1 stycke;
- mjölk - 120 ml;
- smör - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 100 g;
- vanillin eller vanilj socker.
beredning
- Skiv brödskivorna med centimeter tjocklek.
- Slå ägg med socker, tillsätt vanilj eller vaniljssocker.
- Tillsätt mjölken, rör om.
- Doppa skivorna i den resulterande blandningen, sprid den i en uppvärmd stekpanna med smör, brunat på båda sidor.
- Servera det söta stekt brödet i varm eller varm form.
Söt bröd i en multivariat
Sött vitt bröd är bekvämt bakat i en multivark. För att få en produkt med en enhetlig aptitretande rodnad övergår den under bakning och brunad på andra sidan. Istället för vatten kan du ta mjölk som en vätskebas, ersätt torrjäst med pressad färsk jäst och tillsätt russin till andra tillsatser av ditt val.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- vatten 250 ml;
- granulärt socker - 50 g;
- torrjäst - 1 tesked;
- russin - 150 g;
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- Lös upp i varmt vatten, jäst och socker.
- Tillsätt salt, mjöl, blanda massan noggrant och tillsätt russin i slutet.
- Överför massan till en oljad skål och lämna i en timme.
- Baka sött bröd i "Baking" -läge för två cykler, varpå vrids brödet och slår på samma sätt igen.
Söt apa bröd - recept
Apa sött bröd kallas så för den visuella likheten med baobab frukterna som adore apor, och för traditionen att äta sådana bakverk med hand, bryta av en klibbig boll från den gemensamma rullen. Stänk socker för delar av deg kan tillverkas inte bara från kanel, men också med kakaopulver, vallmofrön, andra tillsatser.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 300 ml;
- granulärt socker - 50 g;
- smör - 100 g;
- brunt socker - 150 g;
- torrjäst - 1 tesked;
- malda kanel - 2 msk. skedar;
- vanillin - nypa;
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- I varm mjölk upplöses jäst och socker.
- Efter 15 minuter tillsätt vanillin, salt, 50 g olja och mjöl, knåd i minst 10 minuter.
- De lämnar grunden för en dubbel uppstigning, varefter de plockar ut portioner, rulla bollar inte större än den genomsnittliga aprikosen.
- Dip portioner i smält smör, panna i en blandning av kanel med brunt socker och stapla nära varandra i en form med ett hål i mitten.
- Baka söt apa bröd 30-35 minuter vid 180 grader.
Azerbajdzjansk sött bröd
Receptet på Azerbajdzjanskt sött bröd varje värdinna kan komplettera på sin egen väg, lägga till torkade frukter, nötter eller strö dem till degen. Sådan bakning är också dekorerad, om så önskas, med vita eller svarta sesamfrön, vallmofrön, tidigare smurt ytan med äggula blandad med en sked mjölk.
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- mjölk - 0,5 kopp;
- ghee - 1 glas;
- socker - 1,5 koppar;
- ägg - 2 stycken;
- jäst och läsk - för 0,5 teskedar;
- nötter - 100 g;
- kanel.
beredning
- Blanda mjöl med jäst, läsk, socker, kanel, smält smör och varm mjölk.
- Blanda degen, ge ett avstånd, rulla det i ett lager, strö med nötter, rulla med rullar, och sedan snigla och rulla igen.
- Smörj produkten med en äggula och baka tills rodna.
Kabardian sött bröd
Förberedelse av sött bröd i den kabardiska traditionen innebär att steka den bildade puffprodukten i en stekpanna eller bakning vid höga temperaturer i ugnen. Lagring av bakning kommer att ges genom en unik teknik för att sträcka de smörjda delarna av degen och sedan rulla dem i en rulle.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- mjölk och gräddfil - 0,5 glas varje;
- smör och vegetabilisk olja - 60 g;
- socker - 30 g;
- ägg - 4 stycken;
- salt - 1 tesked;
- jäst - 0,5 tsk.
- socker för strö.
beredning
- Från mjölk, gräddfil, socker, ägg, jäst och salt, ät degen, lämna i 30 minuter, utan att vänta på ett tillvägagångssätt.
- Separat smurt smördeg i tunna skikt, lägg över skiktet överlapp.
- Smörj ett tunt lager av olja, strö över socker, rulla i en rulle och sedan en snigel.
- Stek produkten i en stekpanna under locket eller baka tills det blöts i ugnen.
Portugisiskt sött bröd
Att baka sött bröd i portugisiska receptet är inte begränsat till en tydlig ram och har dussintals sorter. Grundreceptet modifieras med hjälp av istället för mjölk, andra mejeriprodukter, potatisbuljong eller bara vatten. De bakade varorna serveras med morgonkaffe i en ny form eller beredda av det rostade.
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- mjölk - 120 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- torrjäst - 1 tesked;
- salt - 0,5 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- vanillin.
beredning
- I varm mjölk upplöses jäst och socker.
- Tillsätt resten av ingredienserna, ät degen i minst 10 minuter.
- Efter en tvåfaldig tillvägagång, skift basen i en form, ge igen upp och baka bröd tills rodna vid 180 grader.
Söt rågbröd med torkade frukter
Sött rågbröd, kokt med valnötter och torkade frukter, är en sats för äkta gourmor som föredrar kontrasterande rätter och snacks. Torkade aprikoser och torkade pommes frites efter noggrann tvätt torkas och skärs i remsor eller kuber och som russin torteras med mjöl.
ingredienser:
- rågmjöl - 450 g;
- kli - 50 g;
- vatten - 1,5 koppar;
- socker - 60 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- salt - 1/3 tsk;
- nötter och russin - 0,5 glas varje;
- pommes frites och torkade aprikoser - 1/3 kopp.
beredning
- Lös upp jäst och socker i varmt vatten.
- Tillsätt kli, salt, mjöl, ätt degen, tillsätt nötter och torkade frukter.
- Låt basen stå i 1,5-2 timmar i värmen.
- Form ett svart sött bröd av önskad form, strö med mjöl, ge upphov till och baka på 220 grader för att rodna.
Söt pumpa bröd
Sött bröd är ett recept som ofta kompletteras när man skapar en deg med vegetabilisk eller fruktmassa. I det här fallet - det är en pumpa, vars kött är preliminärt tillåtet med tillsats av vatten till massan eller bakad i ugnen, mikrovågsugn. Färgen på bakningen blir ljusare när man använder grönsakens muskotyper.
ingredienser:
- mjöl - 320 g;
- massa av pumpa - 450 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- bakpulver - 2,5 teskedar;
- salt - 0,5 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- Smör - 2 msk. skedar;
- vanilj, russin.
beredning
- Förberedd, värmebehandlad pumpkin kött blandas med en mixer, blandad med socker, salt, smör, ägg.
- Tillsätt mjölet med bakpulver och vanilj, omrör russin under degen.
- Formar en rund kaka från degen, skärs från ovan på 8 sektorer, inte skär till botten av 1 cm, och baka till kokt i ugnen.
Puffdekor med söt fyllning
Puff sött bröd är tillagat med sockerpulver, som kan kompletteras med kanel, vallmofrö, hackad, rostade nötter, russin, torkade frukter och andra tillsatser. Baka den bildade produkten kan traditionellt vara i ugnen, i en multivark på "Baking" eller i en stekpanna under locket.
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- kefir eller vassla - 250 ml;
- läsk - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- socker, tillsatser - att smaka på;
- salt.
beredning
- Blanda kefir och läsk.
- Tillsätt salt, mjöl, ätt degen och lämna i 20-30 minuter.
- Rul degen i ett mycket tunt lager, sträcker det på bordet.
- Smörj skiktet med olja, strö generöst med socker, tillsatser, rulla i en rulle och vika sedan med en snigel.
- Baka sött blöta bakverk tills det är klart och rodnat.