Hur mycket har redan skrivits och talats om en sådan maträtt, som är känd för alla, som en applecharlotte. Och ändå, nya och gamla recept, klassiska och exotiska, hittar alltid personer som vill testa, förbättra och dela med vänner. Hur man gör en charlotte lärde sig till tjejer i läxan i skolan. Att förbereda charlottar med äpplen är en fascinerande process, resultatet är snabbt och mycket tilltalande för smaken. Lukten ljuder dock alla passerar för att titta på mågen.
Låt oss vara uppmärksam på informationen, vilket är användbart för oss att förbereda recept på äppelpaj.
- separera proteinerna och äggulorna så att varken en liten droppe äggula kommer in i proteinet, annars kommer piskningsprocessen att bli tortyr;
- ägg bör vara från kylskåpet;
- innan du piskar lite salt, helst grunt, kastar in ekorrar;
- socker, somna i ekorrar i en tunn dricks, eller ännu bättre, använd pulveriserat socker;
- whisking stör inte
- Förbered den första frukten, och sedan gör degen för Charlotte inte att vänta;
- Skydda de beredda äpplen från mörkret, genom att doppa dem i vatten som surgörs med ättika.
- Rör noggrant degen för att inte pressa ut luftbubblor.
Charlotte med äpplen - recept klassiker
ingredienser:
- äpplen starka med surhet - 4 st.
- ägg - 3 stycken;
- socker eller pulver - 1 föremål;
- mjöl - 1 föremål;
- smör - för att smörja formen;
- vanillin.
beredning
Rika skivor äpplen skickas till en bageri, smör med smör. Protein whisked med socker i ett starkt fast skum, omrörning, kombinera med äggulor och mjöl, om så önskas, tillsätt vanillin.
Fyll lobules jämnt över hela ytan långsamt och högtidligt flödande från koppprovet. Vi bakar vid en temperatur på 180 grader, vi söker efter beredskap med en trästråle.
Detta är det enklaste receptet för Charlotte, populärt kallad "snabb charlotte". Trots sin enkelhet, har den oförändrad framgång.
Charlotte med stuga ost - recept
Stugaost charlotte med äpplen påminner om färgen och lukten av stekpannan som vi alla gillar. Äpplen läggs fortfarande i det mer än om det var en gryta. Det visar sig vara ännu mer ömt och saftigt.
ingredienser:
- söta äpplen - 2 st.
- stallost - 0, 5 kg;
- socker - 1/3 av ett sekel;
- semolina ½ st.
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- bakpulver - 0,5 tsk.
beredning
Vispa de vita, separat, som i första receptet, kombinera sedan med äggulor och en manga. Soda släckes med gräddfil och skickas efter mangan. Tja, som vanligt: Äpplen - i smörj form, häll ostmassan och baka till en skorpa av solbränna. En läcker charlotte med äpplen och stuga ost är klar när staven som piercerar mitten av kakan är torr och ren.
Charlotte i stekpannan
Och hur är det med fattiga människor som inte har en ugn? Och om det är en student, som bara har en panna av alla redskap? Men för honom är vår gåva ett recept i en stekpanna.
Tänk inte att receptet på en läcker charlotte med äpplen endast erhålls när det finns en ugn. Det här är en illusion.
ingredienser:
- loaf - 2 skivor;
- äpple - 1 stycke;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 3 msk. skedar;
- mjölk - 1/3 kopp;
- olja - 1 msk. sked:
- kanel - efter smak.
beredning
Vi förbereder en blandning som liknar omelett: vispa ägg med socker och mjölk. Krossa brödet i små bitar och stek i olja i en stekpanna. Vissa tar bort skorpan, men du kan lämna den. Vi lägger skivor äpplen till brödet, du kan till och med hålla en tesked socker från att piska och sprinkla äpplen, låt dem täcka med ett lager karamell. Fyll äpplen med vår piskade blandning. Eld gör lite, laga mat, tills mitten av pajen förtorkar. Strö med kanel.
Lovers kockar med hjälp av köksassistenter rekommenderar vi att prova recept charlotte i en mikrovågsugn , eller aerogrill .